用小火炖整只鸡可以为Reusing的玉米饼汤提供一个很好的基础:“你可以毫不费力地从一整只鸡中得到所有东西。任何人都能做到。”用玉米棒来加强肉汤的味道会更好。当服务，布局的装饰和萨尔萨，让客人可以定制他们的碗;这些最后的修饰使这道菜更加完美。
成分
可以做6到8份
Chile-mint莎莎:
汤:
配菜:
薄荷辣酱:
步骤1
用煤气炉或肉鸡把辣椒烤焦，偶尔翻动一下，直到整个辣椒都变黑(这样可以增加烟熏的味道，也容易把辣椒皮去掉)。让酷。用小刀刮去辣椒皮;丢弃。粗切辣椒(为了做更温和的萨尔萨，去掉辣椒籽)。
步骤2
把蒜末和1茶匙盐放在工作台上做成糊状，偶尔用刀刮一下。加入辣椒，切碎，然后加入薄荷，切碎。放入碗中;倒入油搅拌。如果需要，可以加更多盐调味。做之前:萨尔萨酱可以提前1天做好。封面;严寒。使用前请回到室温。
汤:
步骤3
将鸡肉和肉汤放入一个大锅中，加水刚好覆盖鸡肉。用大火慢炖，偶尔撇去表面(泡沫可以增加汤的苦味;在你略读的时候丢弃它)。将热量降至中低;慢炖，偶尔继续撇去表面，持续5分钟。加入玉米棒，对半切开的洋葱，大蒜，胡萝卜，芹菜，胡椒，月桂叶，和2茶匙盐。转小火，炖15-20分钟，直到胸肉熟透。
步骤4
将鸡肉转移到砧板上;稍微冷却一下。切掉胸肉;放在一边(胸脯肉煮久了会变硬)。将鸡肉放回锅中。用小火慢炖，直到鸡腿和大腿熟透，大约需要20分钟。
步骤5
把锅从火上移开。将鸡肉放入大拼盘;稍微冷却一下。用细网筛把肉汤过滤到另一个大锅里;丢弃固体。所有鸡肉切丝，去皮去骨。
步骤6
将滤好的肉汤用文火慢炖。加入玉米粒，煮到热透，大约3分钟。加入红洋葱;煮到酥软，大约5分钟。添加鸡肉;慢炖，偶尔搅拌一下，直到完全加热，大约5分钟。用盐调味。
配菜:
步骤7
把汤分在热碗里。用番茄和玉米片装饰。挤入柠檬角;在汤中加入菜角。上桌时，放上辣椒薄荷莎莎酱和海盐。
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评论(11)
回到顶部我丈夫和我做了这个作为工作日的晚餐——因为只有我们两个人，我们把食谱减半(用了大约1.5磅带骨鸡胸肉)，并做了一些小的改变:-我们忽略了辣椒薄荷萨尔萨，因为我丈夫不太喜欢min -我们在肉汤中添加了一小束香菜(随后也用香菜装饰)-我们采纳了其他评论者的建议，还添加了鳄梨作为装饰。这很容易制作，味道很棒，第二天会更好!一定会再犯的。
mromeu88
佛罗里达州彭萨科拉的
5/29/2013
加上莎莎酱和配菜，这汤看起来很美。(我们混合了黄色和蓝色的玉米玉米饼片，显得格外时髦。)一开始我对薄荷糖持怀疑态度，但你一定不能错过薄荷糖!它是墨西哥胡椒的好搭档，让墨西哥胡椒引领潮流。
tidmeow
康涅狄格
2/28/2013
我相信这将是伟大的提供，但我做了一些改变。我做的萨尔萨酱里没有薄荷，所以我把大蒜烤熟，和墨西哥胡椒捣碎，然后加了酸橙汁。在汤里我还加了两罐黑豆和粗切的脆培根。总之，这是一道非常棒的汤，值得一试。
vannesspdx
Portlandia
2/9/2013
好吧，我不想扫兴，但我觉得这样还可以。这基本上就是纯鸡汤，我希望能有一些更耀眼的东西。它非常好，可以达到目的，但更适合家庭晚宴，而不是特殊场合。
smariel
2/9/2013
我做这个是为了治疗冬天的感冒，我因为吃了这么多和这么快而感到尴尬。就像其他人说的萨尔萨舞太棒了!如果你像别人建议的那样加鳄梨，你基本上就是在吃鸡肉玉米汤、薯条和高卡莫里，美味!我没有薄荷或西红柿，只吃了一个墨西哥胡椒(生病后)，但仍然很好!下次我会加更多的玉米。烹饪鸡肉和切碎鸡肉有点乏味，但值得!
ilovecupcakes
1/27/2013
绝对美味!我希望我能翻倍!
AnneAaronson
11/15/2012
我强烈推荐加入鳄梨作为装饰
Bdubb
达拉斯,TX
10/6/2012
虽然很耗时，但完全值得!每个人都很喜欢!
Bdubb
10/6/2012
你一定要用这个做莎莎酱!太值得了!
Jennykat3
加州大学伯克利分校
8/2/2012
来吧，给这个食谱一个蓝色奖章。这是优秀的!薄荷辣酱非常棒，和鸡肉、玉米、红洋葱的味道很搭。我在肉汤中加入了烤波布拉诺辣椒，用了我自己的鸡汤，在加入鸡汤之前用葡萄籽油把鸡肉烤成棕色，只是为了增加一些深度的味道。我还加了一些胡萝卜来增加甜度，并在这个食谱中使用了我最喜欢的芬利农场的玉米，这让我非常高兴。它很甜很美味。
littledumpling
洛杉矶，加州
7/30/2012
不是复习，而是提问。当把蔬菜或鸡肉加入汤里时，红洋葱应该煮13分钟，玉米总共煮10分钟吗?食谱的写法让我很困惑。
LucylewCooks
7/28/2012
