这是使用感恩节火鸡肝脏的好方法。(光有火鸡肝是不够的，你还得加入一些鸡肝。)
成分
可做6份
在盘子里铺上纸巾。在中锅中用中高火加热油。加入鼠尾草切片;Sauté直到酥脆，大约30秒。用漏勺将炒好的鼠尾草放到纸巾上。在同一煎锅中加入洋葱;Sauté至金黄色，约3分钟。加入大蒜，切碎的肝脏和一茶匙切碎的鼠尾草。搅拌至肝脏不再发红，大约3分钟。将火调至高，加入马德拉，煮至葡萄酒蒸发，大约2分钟。 Add salt and pepper. Divide liver mixture among baguette slices. Top with sautéed sage. Serve crostini on bed of fresh sage leaves, if desired.
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评论(7)
回到顶部酒煮熟后(按照指示用高温煮，时间远远超过两分钟)，剩下的是浓郁的棕色肉汁(美味)和白垩色、无味的肝脏。我想我要留着液体，把肉给狗吃。
sophiethiele
纽约布鲁克林
10/28/2016
简单又美味。我在烹饪后加入食品加工机旋转，以软化质地。
kdkennedy
弗吉尼亚州州
1/12/2011
美味(如果你喜欢肝脏的话)，非常简单。也便宜!也许是我下次的晚宴。
匿名
亚特兰大
9/27/2009
的趣事!我希望这能让我改变对肝脏的看法，但又一次，我不喜欢它。
匿名
蒙特利山，加州
3/8/2009
很棒的食谱。根据我兄弟的指示只更改了两次(他在一家法国小酒馆工作了多年)。我把肝放在食物加工机里切碎，煮好后，我把混合物放进一个细网过滤器里，用勺子把它挤过(有点乏味，但值得)。这样做的原因是，有时候在谷仓里喂食的鸡肝会被小石头卡住，你不想把它咬下来。味道好极了。实际上，我们把这个作为奶酪的一部分，包括黑松露鹅肝酱，这个食谱在更昂贵的产品旁边保持着自己的地位。
fdtavern
现在是新泽西州弗农
11/3/2008
这非常简单，我的客人们都惊呆了!他们简直不敢相信这么简单的东西竟然如此美味!
匿名
塔拉,阿拉巴马州
11/4/2007
我为妈妈做了这个，因为我们的花园里有很多鼠尾草。她对此赞不绝口，还一直要求我再做一次。这相当简单，而且非常便宜。
thornsandroses
密尔沃基Wi
11/3/2007
