将水果蛋糕的最佳风味烘烤成一种平衡了甜、香和黄油的馅饼。
成分
做10到12份
外壳:
馅料:
外壳:
步骤1
把面粉、糖和盐混合在搅拌机里。加入黄油和起酥油;搅拌至粗粉形成。加入2汤匙冰水;脉冲直到潮湿的团块形成，如果干燥，加入更多的水。把生面团揉成球;压成圆盘状，用塑料包起来。冷却2小时。做之前:可以提前1天预定。保持冷藏。在室温下静置30分钟后再继续。
填充:
步骤2
预热烤箱至425华氏度。把苹果、梨、干果、3汤匙果酱、3汤匙糖、新鲜姜和姜末混合在一个大碗里。
步骤3
在两张大的蜡纸中间把面包皮擀成13英寸的圆形。将羊皮纸放在无框烤盘上;在羊皮纸上喷上不粘剂。从饼皮上取下最上面的蜡纸。把面包皮倒在羊皮纸上，然后剥去第二张蜡纸。用勺子将馅料涂在面包皮上，在边缘留下2英寸的边沿。将面包皮的边缘向上折叠并覆盖馅料，偶尔折叠和打褶。
步骤4
用水轻轻刷一下面包皮边缘。在潮湿的面包皮上撒上剩余的1汤匙糖。
步骤5
烤面包50分钟。降低温度至400°F。用小片铝箔盖住馅料。
步骤6
烘烤至表皮金黄，内馅柔软，大约需要20分钟。将小刀或抹刀滑到纸下，从羊皮纸上松开。在架子上的薄片上稍微冷却一下。
步骤7
用中火加热剩下的4汤匙果酱和1汤匙水，经常搅拌，直到果酱融化。用勺子将果酱浇在馅料上。
步骤8
热的或室温下的加糖面包配上香草冰淇淋或加糖的生奶油。
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评论(5)
回到顶部这是一个巨大的成功。根据一位评论者的建议，我添加了小豆蔻。还加入了丁香和多香果。用杏果酱代替橘子酱;把它放进食品加工机里搅拌均匀。在干果中加入柠檬皮，在苹果和梨中加入柠檬汁。我把干果用几杯白兰地浸泡了两天。Yum !为了使gallette外壳更优雅一点，我用叉子在外面留下印记。
bselby
休斯顿,德克萨斯州
12/27/2010
真好吃。我加了1/4吨小豆蔻和1/2吨肉桂，因为只有姜的水果混合物看起来有点平淡。我的也很早就开始变成褐色，30分钟后，顶部的水果尖开始烧焦。我用锡箔纸盖住，把温度降到350度，再烤40分钟。我的杯子漏了，我真希望我当时用了一张浅边的床单。绝对适合圣诞主题菜单。
kljh
圣保罗，明尼苏达州
12/25/2009
美妙的味道。容易准备。很早就开始变黄了，所以可能需要在食谱上标明之前用锡纸盖好。
匿名
Cookeville, TN
11/28/2009
每个人都喜欢这个!我把面团揉得有点不完美，所以在折叠的地方有一个很薄的地方“漏”了很多果汁……这可能会导致它在推荐时间的一半内烤熟。一些水果在30-40分钟内开始变暗/烧焦，所以我用铝箔纸盖住了裸露的中心。我做了几个我朋友喜欢的馅饼/炸牛角面包/煎蛋，但我的晚餐小组8人认为这是最好的。除了擀面，我什么都不会改变!!
bikeneat
曼哈顿海滩，加州
12/26/2008
描述是正确的。干果和香料给它增添了一些肉馅饼或水果蛋糕的特色风味，但苹果和梨则使味道淡了一些。橘子酱的味道比我想象的要浓一些，下次做的时候我可能会把它删减，也许可以在最后一步省略上釉。
cmichalopo
旧金山
12/19/2008
