苹果角是一种富有想象力的肉汁添加物。这只火鸡配上黄油霞多丽葡萄酒。
成分
做10份
土耳其:
汤:
土耳其:
步骤1
将架子放在烤箱底部三分之一处，预热至325华氏度。将前5种材料放入小炖锅中混合。加入1/2茶匙肉桂;将液体煮沸。把液体放在一边。
步骤2
在大碗里混合2个苹果，洋葱，百里香，鼠尾草叶和1/4茶匙肉桂。
步骤3
把火鸡里里外外洗净;轻轻地拍干。在主腔上撒上盐和胡椒粉。将苹果混合物舀入主腔。把翅膀尖塞在火鸡下面;把腿松松地绑在一起。把火鸡放在大的烤盘里。用黄油擦火鸡胸和腿。将一半的涂油液倒在火鸡上。撒上盐和胡椒粉。
步骤4
烤火鸡30分钟。将剩余的涂油液倒在火鸡上。烤2小时，经常抹上锅里的汁液，如果汁液蒸发了，就加一杯(或更多)水。把所有的苹果片加到火鸡周围的汤汁里。用铝箔纸盖上火鸡，防止火鸡变褐过快。继续烤，直到苹果变软，火鸡变成深褐色，温度计插入大腿最厚的部分达到175华氏度，经常涂上锅汁，大约1小时30分钟。
步骤5
将火鸡转移到浅盘上。用锡纸松散地搭帐篷;静置30分钟(火鸡内部温度会升高5到10度)。
汁:
步骤6
用漏勺把苹果从锅里的汁水倒进碗里。将锅汁倒入4杯量杯中。用勺子舀掉肥肉，扔掉。在锅汁中加入足够的鸡汤，量为4杯。将肉汤混合物转移到大炖锅中;炖5分钟。加入备用的苹果;炖2分钟。在小碗中混合苹果酒和玉米淀粉。搅入肉汁中。 Boil until gravy thickens, about 2 minutes. Season to taste with salt and pepper.
步骤7
从火鸡腔中丢弃混合物。火鸡配肉汁食用。
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评论(40)
回到顶部这既简单又美味。肉汁使一切都很美味。我推荐的诀窍是先把鸡胸肉一面朝下煎两个小时，然后翻面煎一个半小时。我们用苹果香肠馅儿和埃默里四季豆做的，还有培根和火腿。一切都很好。
tonycanasta
圣路易斯经芝加哥
11/30/2019
为我们的圣诞夜聚会做的。太好吃了!我绝对会再来的。
darz
圣佩德罗，加州
12/25/2017
好评如潮!去掉肉桂，用普通苹果汁。我把火鸡倒过来煮(鸡胸在下面)，非常多汁。用锅汁做肉汁，味道很好。我会把这个食谱留到明年!
reginapass
湾区，加州
11/22/2012
这个食谱很特别。感恩节的每个人，包括我的家人和客人，都不停地问我做了什么让火鸡如此美味。一位客人对肉汁赞不绝口，说这是纯粹的美食。我先把火鸡泡在苹果酒里，让火鸡变得湿润，然后做这个食谱。但是，我把苹果和肉汁混合在一起，使肉汁更浓、更滑，还加了一大汤匙红糖，以减少苹果的酸味。结果呢?太棒了!我将再次做这个食谱的圣诞晚餐，因为它已经被要求。感谢这个伟大的食谱!
匿名
亚特兰大,乔治亚州
11/28/2011
我用一只大烤鸡做的。令人难以置信的。家人对我赞不绝口，一定要提醒我把这个食谱收藏起来!
Prairiefire
威斯康辛州
12/26/2009
看了这些评论后，我选择了这个食谱来做我的第一只火鸡。我吃过很多不同的火鸡晚餐，但这只火鸡是我吃过的最美味、最湿润/多汁的。我的客人对它赞不绝口，说这也是他们吃过的最好的。我确实减少了烤盘里的苹果，但发现肉汁和火鸡搭配得很好。强烈推荐，我会再做一次。
匿名
索诺玛,
12/25/2008
我为一年一度的“在荷兰的美国感恩节晚餐”做了这个食谱，送给家人和朋友。说来也奇怪，我是餐桌上唯一的美国人。我的桌子是多元文化的，就像联合国的聚会，这太棒了!这个食谱得到了所有客人的好评。他们认为这简直太棒了。我做了一些额外的涂油液体，最后在火鸡上涂了3次，包括开始烤之前的最初时间。最后加的是苹果。我同意一些评论者的观点，你可以减少苹果的数量，我就是这样做的，一只14磅的火鸡只用了6个苹果。在烤火鸡之前，我把火鸡浸泡了24小时。我在另一个网站上找到了一种苹果酒盐水，很适合这个食谱。 By doing so it just added an unbelieveable moistness to the turkey. It was so good, I barely had any leftovers, as my guest kept going back for more helpings of turkey. I cannot rave enough (nor can my guest) at how wonderful this recipe turnes out. It deserves a standing ovation!
匿名
荷兰的外籍人士
11/30/2008
这是我第二年....和my mouth is already watering! Lost my old reccipe last year and had to do something new. This is a hit
bblind
瑞典
11/27/2008
这是我第四次做这只火鸡了，它仍然很棒。它总是很湿润，而且很耐用。我用手动搅拌器使肉汁更顺滑，它也得到了好评。
sjbostian
马里兰
11/23/2007
自从我发现这个食谱以来，我每年都用它!这是我们一直以来的最爱，每个尝试过的人都喜欢它!
jaj175
现在来自AL
11/19/2007
我从2002年开始做这个。太棒了。我唯一确定要做的事情是:a)把鸟浸泡一下(这是完全不同的!)b)用新鲜的草药c)我把鸟倒过来做前半段，然后把它翻过来。d)在整个过程中撒几次盐和胡椒。如果你有挑剔的人说“嗯，我真的只喜欢传统的火鸡”，他们暗示你在做一些异国情调的杂交鸟，告诉他们他们是野蛮人，他们被驱逐出厨房。然后，在他们吃了第一口之后，当涅槃的泪水从他们的脸上滚落下来时，你可以简单地说:“欢迎来到感恩节!”
siguy100
10/2/2007
有史以来最好的火鸡!!我们在烹饪前先把鸡腌了一下，但其他的一切都是按照食谱做的。苹果的味道很好，我们几乎没有剩下什么。我爸爸通常讨厌火鸡，但他忍不住吃了这只。绝对成功!
olyamoo
马里兰
12/18/2006
这个食谱用了四年了，味道很好，做起来很简单!我同意太多的苹果，也不喜欢太多的肉汁(太甜了)，但是有一个非常非常挑剔的7岁的孩子告诉我这是她吃过的最好的肉!她让我再做一次。
匿名
梅斯登陆，新泽西州
11/20/2006
我只是按照这个食谱的酱汁部分，用锅里的酱汁作为肉汁的基础，味道很好。就连我的禁酒主义者岳母也说这是她吃过的最好吃的火鸡和肉汁。我用传统的面包屑做馅料，里面有炒苹果、洋葱、芹菜、蘑菇、干蔓越莓、新鲜鼠尾草、百里香和欧芹。
匿名
牛顿,马
10/18/2006
我为去年的感恩节做了这个食谱，我的家人都很喜欢。我用干百里香和鼠尾草做的，但不如新鲜的好吃。等不及再来一次了。
匿名
罗德岛州
11/22/2004
