如果你没有烤架，不用担心:只要在炉子上用中火加热铸铁煎锅就可以了。不管里面还是外面，你都可以享用黄油蛤蜊。
成分
4份
步骤1
准备一个中火烤架。把半个柠檬的皮磨碎放进一个小碗里，然后挤进果汁。整瓣大蒜磨碎放入碗中，加入蛋黄酱。用盐调味大蒜蛋黄酱备用。
步骤2
把一个大的铸铁煎锅放在烤架上，加热1/4杯油。加入切片的大蒜、青葱和辣椒，不断搅拌，直到变软，大约2分钟。加入番茄酱，不断搅拌，直到番茄酱稍微变暗，大约1分钟。加入番茄和少许盐，偶尔搅拌一下，直到番茄变软并释放出汁液，大约需要4分钟。加入葡萄酒，煮3分钟，直到几乎减少了一半，不再有酒味。
步骤3
在煎锅中加入蛤蜊和黄油，盖上盖子(如果没有合适的盖子，可以用箔纸)。煮到蛤蜊打开，6-10分钟，取决于蛤蜊的大小和温度。从烤架上取下煎锅;丢弃那些打不开的蛤蜊。撒上香葱。
步骤4
同时，在面包上淋上剩余的3汤匙。用油，加盐调味。烤至金黄酥脆，每面约3分钟。
步骤5
将蛤蜊与烤面包和保留的大蒜蛋黄酱一起食用。
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评论(5)
回到顶部利用我们花园里多余的夏季圣女果的好方法!这是我传统的蛤蜊香肠做法的一大变化。它又好又清爽!
delunger
特拉华州
8/9/2020
我们喜欢这道菜!我很少用大蒜(尊重我丈夫)。肉汤口感丰富，配上烤面包、蛋黄酱(用牛油果)、青葱、西红柿和蛤蜊，非常美味!好吃!
seattlejpm
西雅图,华盛顿州
12/18/2019
哇!这道菜做起来很简单，而且非常美味!烤面包可能是这个食谱中最难的部分!我也喜欢柠檬蒜蛋黄酱。它有助于平衡和融合蛤蜊和西红柿的辛辣和甜味。忽略下面那些不知道怎么处理蛋黄酱的人的评论吧!如果他们读了这篇文章，在烤面包上涂一点蛋黄酱，舀一些蛤蜊，西红柿，大蒜和汤，你就做出了最好的一口!!当然，我当地的杂货店没有弗雷斯诺辣椒了，所以我选择了苏格兰帽辣椒(食谱上写着“红”，所以也算红)，我很高兴我这么做了，因为稍微升温有助于这道菜的制作!即使有额外的热量，这顿饭与干雷司令(我选择了我最喜欢的酒庄:Madroña Vineyards)搭配起来也很好。总而言之，一个守门员! My wife loved it and that’s what matters most.
bryan_cichon9369
佛罗里达州博因顿海滩
10/12/2019
这道菜很好吃。我是在炉子上做的，用的是熟透的西红柿丁，因为我不喜欢食物里有圣女果皮。我会再做一次的。来自费城的Leggs1:参见食谱中的最后一句话....这不是复习!
tputn
马萨诸塞州西部
9/13/2019
我要怎么处理蛋黄酱?我要做蛤蜊三明治吗?
leggs1
费城
9/13/2019
参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载
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