这个鲜嫩的蛋糕上面没有糖霜，而是铺了一层椰子鲜奶油。红色的芙蓉酱增添了鲜艳的颜色和浓郁的味道。
成分
做15份
酱汁:
蛋糕:
配料:
酱汁:
步骤1
在小炖锅中加入2杯水煮沸。加入芙蓉花搅拌。关火;不盖盖子浸泡10分钟。
步骤2
将木槿混合物通过细孔筛倒在碗上，压在固体上提取所有液体;丢弃固体。将木槿液倒回同一锅中。添加糖;煮沸，搅拌直到糖溶解。用中火慢慢煮沸，直到液体减少到一杯，10到12分钟。从火上移开。加入柠檬皮、酸橙皮和橘子皮;浸泡10分钟。把酱汁滤入碗中。 Cover; chill until cold, at least 2 hours. DO AHEAD:可以提前3天预定。保持冷藏。
蛋糕:
步骤3
预热烤箱至350华氏度。在13 x 9 x 2英寸的金属烤盘上涂黄油。将面粉、发酵粉和盐放入中碗中搅拌均匀。在另一个中碗中搅拌酪乳、蛋清和椰子精。用电动搅拌器将糖和黄油在大碗中打至松软。将面粉混合物和黄油混合物交替加入3份，酪乳混合物交替加入2份，搅拌均匀，偶尔用橡皮刮刀刮碗的底部和侧面。将面糊倒入锅中;均匀传播。
步骤4
烤29到32分钟，直到蛋糕变成淡金色，测试器插入中心，沾上一些碎屑。蛋糕在烤盘上完全冷却。做之前:可以提前1天预定。盖好锅盖，在室温下保存。
配料:
步骤5
使用电动搅拌器，将鲜奶油和2汤匙椰子奶油放入大碗中打至起泡。在蛋糕上涂上鲜奶油。在搅打好的奶油上淋上2汤匙椰子奶油。用餐刀，在搅打好的奶油中加入椰子奶油。撒上烤椰子。
步骤6
把蛋糕切成正方形;转移到盘子里。在蛋糕周围淋上芙蓉酱。
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评论(9)
回到顶部我用各种各样的平底锅做过十几次这种蛋糕——甚至是蝴蝶蛋糕。结果总是很好。我承认我没有尝过这种酱汁，因为即使没有，它也很好吃。可可·洛佩兹加鲜奶油，这主意太棒了。
kattalesca
洛杉矶
1/26/2019
这个蛋糕真的很好吃。然而，我用的是有机椰子提取物，味道完全没有出来。所以我的蛋糕最后有点淡。但有了鲜奶油和芙蓉酱，这就不重要了。我很高兴我做了酱汁!味道很好。下次我做这个的时候，我要么只用香草精，要么用仿椰子精，因为我用的提取物不起作用。
mmcassani
旧金山
7/15/2011
我是吃椰子蛋糕的传统主义者。每年圣诞节我都会做南方最受欢迎的七分钟糖霜。它很好吃，而且要花很长时间才能做好。所以我对收据上的酪乳和苏打水很感兴趣，这使得蛋糕更清淡，只有蛋白，也是更清淡的蛋糕。这是我人生中难得的快乐，在这一点上，我可以做一些看起来非常有趣和美味的东西，只是在做它的时候，我发现它的味道和质地比我想象的更有趣，尝起来绝对美味。我冒了很大的风险，为我承办的一个大型生日派对烤了这个。这是当晚非凡的成功。在我的整个烹饪生涯中，从来没有这么多男女要收据。这绝对是一个守门员。和其他人一样，我在蛋糕中加入了香草精，省略了芙蓉酱。 I'm sure it is delicious, but I just really didn't have the wherewithal to drive 30 minutes to the farmer's market just for the flowers. Something tells me that with a little work Grenadine could be a base for a substitute.
UrbanCleaver
亚特兰大,乔治亚州
8/30/2010
很棒的点心蛋糕。喜欢椰子的味道从其他口味的基础的变化。我没有做木槿酱——原料不是现成的，我是在最后一刻才做的!
kitchenlove
St.Catharines,
8/16/2010
蛋糕太好吃了，芙蓉酱的酸味是一个很好的补充(更不用说鲜艳的红色了)。唯一的缺点是，在家里组装好蛋糕后，我们不得不在7月的一个超级炎热的日子里把它搬到车上，不到10分钟，鲜奶油浇头就瘪了。我不确定这是因为天气太热，还是等到最后一刻再给蛋糕浇上配料更好。它尝起来还是很好吃，我很期待再次尝试....这次不包括热车!
匿名
马里兰州巴尔的摩
8/15/2010
这个蛋糕很简单，而且非常美味。我加了一茶匙。在面糊里加入香草，其他的都按食谱做。我本来打算不加酱汁的，但我很高兴我没有。它把蛋糕带到了另一个层次。
匿名
芝加哥
7/7/2010
这道菜非常好吃，但是我到处都找不到木槿，所以我们没有酱汁。我觉得那样蛋糕就很棒了。
jlaplante
CT
7/5/2010
首先我要承认，我不想满城找木槿花，所以我完全不买木槿酱。然而，剩下的食谱非常棒。蛋糕松软而轻盈，简单的鲜奶油浇头使它成为完美的夏日甜点。夏日休闲大餐的完美结尾。
tristinicole
墨尔本,FL
7/1/2010
这款蛋糕在最近的夏威夷烤肉主题派对上大受欢迎。人们对湿蛋糕赞不绝口，然后回来往盘子里舀更多的酱汁。
avancuren
加利福尼亚州弗雷斯诺
6/21/2010
