成分
做8到10份
步骤1
在烤箱的上下三分之一放置架子;预热至250°F。在一个13x9x2”的烤盘上涂黄油;备用。将玉米面包铺在两张有边的烤盘上。烘烤，经常搅拌，中途旋转，直到干燥，大约1小时。让酷。转移到一个非常大的搅拌碗中。
步骤2
与此同时，在一个大煎锅中用中高火煮香肠，用木勺把香肠分成1/2英寸-1英寸的小块，直到变成褐色，大约需要8-10分钟。与玉米面包一起转移到碗中，但不要搅拌。
步骤3
在同一锅中加热3/4杯黄油;加入洋葱和芹菜，经常搅拌，直到变软，开始变成棕色，大约10分钟。加入碗中的玉米面包中。
步骤4
将煎锅重新加热。添加醋;煮一分钟，从锅底刮起棕色的碎片。与玉米面包一起倒入碗中。轻轻加入1杯半肉汤、山核桃(如果有的话)、欧芹、鼠尾草、迷迭香和百里香。加入盐和胡椒粉。让酷。
步骤5
预热烤箱至350华氏度。在一个小碗里搅拌1.5杯肉汤和鸡蛋。轻轻地放入玉米面包中，直到完全混合，注意不要把玉米面包弄碎(混合物看起来是湿的)。转移到准备好的盘子里，盖上箔纸，烤到即食温度计插入酱料中心达到160华氏度，大约40分钟。做之前:敷料可以提前1天完成。发现;让酷。盖上盖子，放凉。
步骤6
烘烤调料，不盖盖子，直到凝固，顶部变成褐色和酥脆，再烤40-45分钟(如果冷藏，再烤10-15分钟)。
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评论(15)
回到顶部我女婿很喜欢这个食谱。我用的是意大利热香肠和新鲜香草(不是干的)。我少吃了一些肉汤和鸡蛋。(1 1/2- 2杯和一个鸡蛋)。我把所有的东西都提前做好，在烤之前把肉汤和鸡蛋放进去。成为标准的感恩节食谱。或者就像我七岁的孙子说的:“咪咪，这调料是祖母的经典食谱。你知道，每个祖母都有一个。”
咪咪,索林
瓦林福德,爸爸
11/24/2021
这是几年前从《南方生活》杂志上拿来的食谱，没有醋。到目前为止，这是我最喜欢的馅料配方，每年我的客人都同意。
gerrie9
红翼
11/9/2017
这可是去年感恩节的大热门。我用的是商店里买的玉米面包，由于对坚果过敏，我把可选的山核桃去掉了，但除此之外，我还是按照食谱做了。我很期待再做一次。
kristinab
纽约，纽约
10/7/2015
这完全是一场灾难，按照食谱加了山核桃。我没能发球。醋使菜尝起来很酸。制作成本很高，因为它直接被扔进了垃圾桶。
susieque56
德州
11/27/2014
我喜欢这个食谱。我确实同意另一篇评论，它在最后跳过了额外的高汤和鸡蛋。多年来，我做过很多版本的玉米面包馅，我认为最后一步会冲淡口感和味道。喜欢新鲜的香草，但只添加了推荐总量的3/4
Oddyingy
纽约
11/26/2014
我这辈子都在做玉米面包酱，我不明白你为什么要买香肠还要费劲去剥肠衣。我买了一磅JD鼠尾草香肠(你通常用来做馅饼的那种)，把它扔进锅里，在烹饪的时候把它弄碎。我也会亲手弄碎(自制的)玉米面包——我不想要大块的。你也可以加入青椒、红椒或蘑菇。此外，如果你没有把玉米面包放在烤箱里烤干，你可以减少一杯鸡汤(一罐，不浪费)。
txcokeg
科罗拉多州
11/19/2014
几年来，我一直在做类似的调料，并添加了一些东西，使它成为一个最受欢迎的品牌。我会加入切碎的栗子来增加味道和口感，加入新鲜的蔓越莓来增加颜色、味道和口感。在新英格兰，我们非常喜欢蔓越莓。
irish324
麻萨诸塞州
11/18/2014
首先我要说的是，我是玉米面包酱的超级粉丝，我喜欢做饭——所以这个食谱似乎正合我的意。天哪，我错了!我仔细地按照食谱做了所有的事情，从自己烤玉米面包到把它放在烤箱里烘干。我还在烤箱里用一些黄油把山核桃放在350度的温度下烤了5分钟——因为食谱要求这样做。从烤箱里出来的是一个干的(是的，我用锡箔纸盖住了它)沙司，我花了几个小时准备。今晚感恩节晚餐我要把这调味汁带去，所以我要尽力挽救它。味道很好，但我觉得这是在浪费我的时间。我不会再做这个了。
Mischiviex
费城
11/28/2013
这是目前为止我做过的最好的馅料食谱。我的客人们都赞不绝口。非常感谢，我一定会再来的。我没有做任何改变，但确实使用了干迷迭香、鼠尾草和百里香，密切关注新鲜和干燥的转换量。它确实有很多步骤，但我认为这是值得的努力。
丽都
12/26/2012
每年我都在尝试新的调味料配方，这真的是最好的。manbetx苹果下载我很惊讶，当我们准备上桌的时候，还剩下调味汁。话虽如此，我还是会按照食谱做酱汁(两盒Jiffy混合物)，但如果你没有新鲜的，就用干香料，忘了迷迭香。搅拌好之后，在加入两个鸡蛋之前。别管它。你完成了。在这个阶段，每个人都在不停地谈论穿衣。我把两个鸡蛋放进去，按照说明煮熟了。结果少了那么多。味道变淡了。 Next year I'm going to make it without the eggs. May consider warming it and if so put a little chicken broth in for moisture. If I don't warm the dressing, I'll just put the gravy on it. Outstanding!!!!
chaucee
圣达菲
11/24/2012
我也省略了山核桃，用了一点额外的草药，效果很好。几天前我做了自己的玉米面包，把它放在外面晾干，然后烤。有一件事我下次会做得不同…我要把玉米面包切成小方块。我一定会再次使用这个食谱。
琼
遗传算法
11/24/2012
这还可以。草药的组合很好，但我不能说这调料有多棒。我想如果我再做一次，我不会用Jiffy的混合物。
SylviaRogers
移动,艾尔。
11/24/2012
多年来，我一直在寻找完美的馅料，终于找到了。我完全按照食谱做的(用了山核桃)。我喜欢你能提前一天完成任务，我就是这么做的，结果还是很棒。我女儿说它尝起来像龙虾(我猜是因为它太黄油了!)绝对是一个守门员。
manbetx苹果下载recipes6
圣地亚哥，加州
11/23/2012
我喜欢这道菜的甜味和咸味。前一天我做了一盒蜂蜜玉米面包，放在柜台上。第二天早上，我把玉米面包撕成大块。当我准备做调味汁时，我按照指示烤了烤玉米面包。我省略了山核桃，但增加了新鲜香草，每种加1-1/2 TBS。我还省略了鸡蛋。结果是一种非常美味、湿润的调味汁。我一定会再来一次。
匿名
Downers Grove IL
11/23/2012
我花了很多时间准备这个馅料，有很多不同的步骤，结果只是一般。关于提前烘焙和当天食用的说明有点令人困惑。我们的一些感恩节客人喜欢它，但我认为它没有太多的味道。
匿名
波士顿
11/23/2012
参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载
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你可以叫它填料，也可以叫它调味品;重要的是每个人都知道这是感恩节晚餐中最棒的部分。 -
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102种传统感恩节食谱，从火鸡到配菜和甜点manbetx苹果下载
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