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有效时间
20分钟
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总时间
20分钟
实验厨房里的结论是一致的:当我们在餐馆点蟹肉饼时,我们想要的是这些肥美的肉饼,而不是遍布全国各地菜单上的面包冰球。配上简单的沙拉或薯条,一顿切萨皮克风格的两人晚餐就完成了。
成分
可做2份
伴奏:
步骤1
把面包撕成小块,放入盛有螃蟹的碗中。加入蛋黄酱,伍斯特沙司,2汤匙鸡蛋(丢弃剩余),一小撮盐。轻轻但彻底地混合,然后形成4个小馅饼(直径约3英寸)。
步骤2
在一个12英寸厚的平底锅里用中火加热黄油,直到泡沫消失,然后煮螃蟹蛋糕,翻一次面,直到金黄,总共大约6分钟。
服务:
步骤3
薯条和/或嫩蔬菜拌柠檬油醋汁。
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评论(74)
回到顶部在家做的简单直接的蟹饼。我加了一些葱花,其他的都按照食谱做了。口感和味道都很不错——比一般的蟹饼好吃多了。
serafinaep
明尼阿波里斯市
1/10/2019
非常好,简单!在烹饪之前,我把它们放在冰箱里大约15分钟,让它们在平底锅里变硬。
snovara
纽约州牡蛎湾
11/24/2017
我昨晚做了这些,因为我来自东海岸,我想说这是我吃过的最接近切萨皮克湾螃蟹蛋糕的东西!然而,你只需要添加一些旧海湾的调味料——没有旧海湾的调味料,这就不是蟹饼了。我把Old Bay加入了我的,在烹饪之前我还冷藏了20分钟,以帮助它们保持在一起。配上芝麻菜和柠檬蒜泥蛋黄酱。太棒了!
mountaingourmet
laklaklakake太浩湖,laklakake太浩湖
10/19/2016
用大比目鱼肉代替螃蟹做的。它们很简单,是一种很好的方法来消耗鱼的残渣(我当地的农贸市场出售1磅一袋的三文鱼和大比目鱼肉),但是味道很淡。下次一定会加些调料的。我也只用了三片面包,其中一片是末端,这就足够了。
asmaio
安克雷奇,阿拉斯加
9/11/2016
用大比目鱼肉代替螃蟹做的。很容易做,也是利用鱼片的好方法,但味道很淡。不确定螃蟹的味道是否比比目鱼更咸,但下次肯定会加一些盐或其他调味料。
asmaio
安克雷奇,阿拉斯加
9/11/2016
非常棒的食谱,加入了老海湾调味料,少量辣酱,盐和胡椒。提前做好,冷藏到第二天再煮。
jvanders
西雅图
2/13/2016
简单又好——不小心倒进了整个鸡蛋——哎呀!它仍然很美味。
aimee_wehmei
密苏里州圣路易斯
1/2/2016
这些是最近做的……按照食谱做,除了加入一些切碎的红甜椒和一粒新鲜玉米粒(sautéed先把它们放在一起),然后把它们添加到蟹肉蛋糕的混合物中。把它们当主菜吃,配上羽衣甘蓝沙拉和一些白比诺。这是神圣的!
stevefurst
达拉斯,TX
2/16/2015
很容易做…一个伟大的去蟹肉蛋糕食谱。味道有点淡,所以我会加一小团斯里查亚蛋黄酱。下次我会加一些旧海湾调味料。
匿名
查,纽约
12/26/2014
这太棒了,太简单了。我们添加了jalapeño芥末沙拉作为浇头,非常美味。
CourtneyCotton
美国田纳西州纳什维尔
9/22/2014
我们喜欢这个食谱,我加入了老海湾和切碎的青葱,在烹饪前在冰箱里放20分钟,它们很好地结合在一起。
lizperlman
埃文斯顿,
8/18/2014
完美优雅的食谱就是这样。
smooresdel
特拉华州纽瓦克
4/14/2014
完全不值得。我们通常从当地农贸市场的小贩那里买蟹肉饼。我错过了市场,想自己做蟹肉饼试试。过多的填充物,平淡无味,一般都不好。我告诉丈夫我们还有多少东西要吃,他对此很不高兴。这话出自一个什么都吃的人之口。
onestitch
弗吉尼亚州福尔斯教堂
2/19/2014
我稍微修改了一下,加入了一些葱花,整个鸡蛋和龙蒿。他们太棒了。
rickgarner
乔治亚州萨凡纳
11/20/2013
注意:做这些会让你对你吃过的其他蟹饼感到失望。
jamescarty
Litchfield, NH
2/4/2013