香酥鸡配葱头食谱|好吃万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

只把腌料擦在肉的一侧，让它直接接触到肉，让皮变得特别脆，不用担心烧焦。

成分

可以做4份

2瓣蒜瓣，去皮

半杯新鲜薄荷叶

2汤匙橄榄油

一杯新鲜的平叶欧芹叶，再加一些

一茶匙粗盐，或者更多

1/4茶匙现磨黑胡椒，再加一些

1 3又1/2 - 4磅鸡肉，对半切开，去胸骨

8个小葱头，去皮，根部修剪

步骤1
将大蒜、薄荷、油和1杯欧芹放入食品加工机中搅拌至切碎;用1茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉调味。
步骤2
鸡肉用盐和胡椒粉调味，在肉的一侧抹上香草酱。将带皮的一面朝上，放在带边烤盘内的铁架上;冷藏至少3小时(皮肤越干燥，它就会变得越脆)。
步骤3
在烤箱的下三分之一放置一个架子;预热至425华氏度。把鸡肉拍干，把鸡皮朝下放在一个大的耐热煎锅里，最好是铸铁的。用中火加热，不受干扰地煮大约5分钟，直到外皮变成金黄色。
步骤4
在煎锅中加入葱头，放入烤箱。烤，把红葱头翻一次，20-25分钟。将鸡皮朝上烤至鸡皮酥脆，在大腿最厚的地方插入一个即时读数温度计，读数为160华氏度，延长8-10分钟。将鸡肉与青葱、欧芹和任何锅汁一起食用。
步骤5
做之前:鸡肉可以提前一天用草药膏涂抹。保持冷藏。

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我们都喜欢烤鸡，我很喜欢做这个!我的问题是我可以用什么代替薄荷叶?谢谢你！
- 匿名
- 塞多纳,阿兹。
- 12/13/2021
将成为主食。很简单，味道很丰富。这是显而易见的，真的。唯一的意见是，为了两个人，我会缩小鸟的尺寸。它也看起来华丽镀。
- howardfishman
- 加利福尼亚州的幻影牧场
- 12/25/2018
我让丈夫选择他想让我在2月14日做的美食情人节特色食谱。万博官网manbetx苹果下载他屈服于这张诱人的照片。然后我看了评论，问他是否确定他想要这个。他做到了。评论者是对的:没有酥脆的外皮(我的几乎消失了)，所有的味道都在一边，而不是在另一边。奇怪。优点:酱料，我会在另一道菜中弄清楚如何使用，青葱(我把它切成两半)完全煮熟了，很好吃;还有肉的质地，保持着湿润。
- nancyersk
- 斯坦福,CT
- 2/15/2015
试过只用鸡腿做这个，这是个坏主意，因为只有一小部分鸡皮会变脆。另外，正如其他人提到的，我的青葱也没有做好，而鸡肉也没有做好。这个食谱可能对大腿最有效。在烹饪之前，我在鸡肉里加了一些香草酱，有助于提味。
- weezerific2
- 波士顿
- 9/7/2014
写这个食谱的人肯定没做过;当你试着把鸡倒过来的时候，“过去”就流淌了，消失了。然后是皮不脆，最后是葱头没有完全煮熟。
- NOVAfoodie
- 华盛顿特区
- 1/29/2014
我同意gumboboy的说法——这可能是整个食谱的卡路里含量。
- winelady2k
- 1/28/2014
结果很棒!但我对卡路里计数表示怀疑——一盘鸡肉/蔬菜怎么可能有超过1000卡路里?
- gumboboy
- 罗彻斯特,纽约
- 1/28/2014
我这辈子做过很多烤鸡，尽管严格按照食谱做(直到最大干燥时间和铸铁煎锅)，但鸡皮不像我做过的大多数其他烤鸡菜那样脆。此外，草药膏在肉的一侧是压倒性的，而在肉的一侧是无法检测到的。青葱本来可以是一个很好的补充，但它们并不引人注目，因为它们没有足够的时间真正变软和焦糖化。把它们放在烤箱里这样做要么会把鸡肉烤得太熟，要么拿出来会让鸡肉变冷。这个食谱得到了一个很好的，坚实的“meh”。
- smithjm
- 西拉斐特，IN
- 1/24/2014
我丈夫说这是我做的最好吃的烤鸡之一。非常多汁和美味!
- fberenson
- 弗吉尼亚州阿灵顿
- 1/22/2014
这个食谱太棒了!这鸡肉外酥里嫩。我还喜欢把锅里的汁水倒在鸡肉上。绝对值得保留。
- rachelsanes
- 加利福尼亚州帕洛斯佛得斯
- 1/9/2014