巧克力、开心果和芝麻酱松露

通过凯瑟琳·萨克斯

2016年12月10日

4．1

（23）

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照片由切尔西凯尔，道具造型由阿斯特丽德查斯特卡，食物造型由安娜汉普顿

有效时间

30分钟
总时间

1小时30分钟

完美的派对款待，这些两块松露可以很容易地提前做好，是一杯起泡酒的绝佳搭配。在这个版本中，芝麻酱(磨碎的芝麻酱)取代了传统的浓奶油，增加了坚果的味道。

成分

制作26块松露

一杯芝麻酱

6盎司苦甜参半的巧克力，切碎

1/4杯加2汤匙蜂蜜

2茶匙粗盐

1茶匙半肉桂粉

1/2茶匙碎橙皮

1杯去壳烤咸开心果

1/4杯加2汤匙烤白芝麻

步骤1
把芝麻酱、巧克力、蜂蜜、盐、肉桂和橘子皮放在一个中等耐热的碗里，放在一个中等大小的炖锅上，水稍微沸腾(碗底不能碰到水)，偶尔搅拌一下，或者用微波炉短时间搅拌一下，直到融化光滑。
步骤2
小心地将芝麻酱混合物倒入玻璃或金属高边烤盘(一个8x8英寸的平底锅就可以了)。冷却至松露底变硬，约60-70分钟。
步骤3
同时，用手或食品加工机将开心果切碎。在一个中等大小的碗里混合开心果和芝麻。
步骤4
在带边的烤盘上铺上羊皮纸或蜡纸。用汤匙舀出芝麻酱混合物，迅速在手掌之间滚成1英寸的球。加入开心果和芝麻的混合物，直到裹上一层。用勺子轻轻转移到准备好的薄片上。
提前做
步骤5
松露巧克力可以提前5天制作;盖上盖子，放凉。放置于室温15分钟后食用。

厨师的注意

松露可以卷上各种各样的配料，比如可可粉、糖粉、碎糖或香料。

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这些简直太可怕了。我们想要喜欢它们——食材的组合应该很棒，但是，它就是不。不要浪费你的时间和原料。
- 匿名
- PNW
- 2/12/2022
这些太棒了!!看完评论后，我把盐切成两半，用无盐开心果。餐桌上的每个人都很高兴，这种情况从来没有发生过。非常适合做素食家宴(我们用了蜂蜜，但我想也可以换成龙舌兰)
- aliveg
- 奥斯汀,得克萨斯州
- 3/31/2021
食材的组合是不可思议的，最终的结果是惊人的!然而，食谱需要几处改变;1) 1/2茶匙盐就足够了，2)橙皮增加到1茶匙可以增强味道，3)只需要1/4杯开心果就可以覆盖松露(我做了28个)，4)我用的是无盐开心果。如果我是用盐腌的，我会进一步减少盐到1/4茶匙。
- 匿名
- 罗利数控
- 12/29/2020
太浪费时间了，美味的食材都是因为2茶匙的粗盐。我从未意识到，巧克力、芝麻酱、开心果、蜂蜜和芝麻籽是如何被适量的盐所颠覆的。我们每人吃了一个，把剩下的都扔掉了。就算没有盐，我也不会再做了。这就是我对结果的愤怒。
- ronijordan
- 汉诺威,马
- 12/26/2020
太棒了，给素食者做的，所以用硅蓝代替蜂蜜，把盐减半。非常简单，快速，破旧，令人印象深刻。橘子皮使味道更加浓郁。谢谢你的赢家。
- karynd
- 世界
- 3/30/2018
它们太苦了。我更喜欢牛奶巧克力而不是黑巧克力。除此之外，开心果包衣比烤海葵包衣更美味，因为后者的包衣让它变得太苦了。除此之外，我宁愿选择榛子而不是开心果。
- ilham1
- 11/28/2017
各种味道的组合令人难以置信地美味。我特别喜欢橙子皮!也非常简单。
- 匿名
- 纽约布鲁克林
- 9/28/2017
喜欢这些-容易制作和上瘾。他们很快就走了。
- haneye
- 西雅图,华盛顿州
- 6/4/2017
这些都很好吃!我听从了评论者的建议，只加了一小撮盐。除了盐，我完全按照食谱做，结果它们很好吃。有些人吃加了盐的芝麻酱会觉得更咸，为了避免这种情况，就用不加盐的普通芝麻酱。一定要把巧克力冷却至少一个小时。我忘记了mind，把它放了2个小时，在滚动结束的时候，它变得非常柔软。我一定会再做一次!
- hannahmattina
- 密歇根
- 5/16/2017
我听从了其他评论的建议，把盐减半，我用橙花水代替橙皮，因为我只有橙皮，我用榛子包裹松露。总的来说，这是一个不错的食谱，但我想如果松露里面有大块的坚果，我会更喜欢。
- golobolbol
- 3/12/2017
咩。我按照说明做了，但只加了1茶匙粗盐。它很容易做，但我不能说我对结果感到惊讶。我不会再这么做了。
- 匿名
- 巴勒斯坦权力机构
- 2/9/2017
我喜欢这些。我已经做过两次了，而且非常成功!和另一位评论者一样，我还剩了很多开心果/芝麻馅料。即使在做了第二批之后，我还没有用完我最初准备的配料!
- 匿名
- 纽约州纽约
- 2/3/2017
谢谢大家告诉我吃粗盐的秘诀。只是想补充一点，在我自己继续吃这些并把它们给别人之后，我得出的结论是，这是我20年制作松露以来做出的最好的松露口味之一。每个人都对它们赞不绝口，我发现自己渴望更多。
- judyjeu
- 波士顿
- 1/10/2017
这些很容易制作，而且很容易上瘾。我按照食谱做了涂层，选择了可可粉，而不是芝麻和坚果。我同意之前一位评论家的看法，蜂蜜可以被削减一点。我用了粗盐，但发现它们有点咸，我6岁的儿子说它们太咸了。所以下次我也会试着少放一点盐。它们在我举办的游戏之夜派对上反响不错。我期待着再做一次
- 匿名
- 麦迪逊,WI
- 1/10/2017
我只是把我的东西扔进冰箱里冷却，但我舔了舔勺子，所以我知道这将是一个好勺子!我确实用了当地的酸木蜂蜜，并把橙子皮加到了1茶匙。因为我无法抗拒黑巧克力加橘子的味道。我一定要再做一次。对于那些东西像布丁一样的人，检查一下干的和液体的测量方法。我在芝麻酱上进行了辩论，用了一个液体杯，所以我打赌这一定会有所不同。
- BeachPeach
- 查塔努加TN
- 1/4/2017