拉夫·劳伦的招牌汉堡。在他的芝加哥餐厅里，他们用牛腩肉、牛胸肉和短肋排混合而成。如果你有一个很棒的屠夫，让他或她给你一个混合，但你会得到更好的结果与恰克单独。
成分
8份
Ralph's Special Sauce:
半杯蛋黄酱(最好是Hellmann's或Best Foods)
1/3杯番茄酱(最好是亨氏)
2汤匙甜调味料
1汤匙切碎的玉米粥
1汤匙切碎的红洋葱
1茶匙伍斯特沙司
半茶匙蒜粉
1/2茶匙洋葱粉
1/4茶匙辣酱(最好是塔巴斯科辣酱)
粗盐，现磨胡椒粉
汉堡:
3磅绞牛肉(20%脂肪)
粗盐
8盎司切达干酪(如卡伯特干酪)，切成薄片
8个芝麻包子，烤熟
16片培根，煮熟
绿叶生菜、番茄片、红洋葱片、泡菜片(供食用)
Ralph's Special Sauce:
步骤1
将蛋黄酱、番茄酱、调味料、玉米粉、洋葱、伍斯特沙司、大蒜粉、洋葱粉和辣酱混合在一个小碗里;用盐和胡椒粉调味。
提前做
步骤2
酱汁可以提前2天做好。盖上盖子，放凉。
汉堡:
步骤3
准备烤架，调至中高火。把牛肉分成8份(每份大约6盎司)。每次只做一份，用手把肉捏成杯状，慢慢地把肉捏成圆形，注意不要把肉捏得太紧。轻轻地按在肉饼上使其变平，然后用拇指在中间压一个小凹痕(这样可以防止肉饼在烹饪时鼓起来)。
步骤4
在肉饼的两面都撒上盐，烤5分钟。翻面，上面放上奶酪。盖上烤架，煮到奶酪融化，馅饼是三分熟，大约5分钟以上。转移到大浅盘中，静置5分钟。
步骤5
用面包、肉饼、培根、生菜、番茄、洋葱、泡菜和特殊的酱汁做汉堡。
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评论(3)
回到顶部喜欢这个食谱。只要用合格的牛肉，我们以13美元/磅的价格买了Waygu碎牛肉，非常棒。我喜欢汉堡酱。如果你去芝加哥的拉夫·劳伦餐厅，我推荐你去，尝尝他们的蟹肉蛋糕。太棒了! !
rahappygirl1
休斯顿,德克萨斯州
7/1/2020
很棒的全能汉堡!用墨西哥辣酱代替塔巴斯科辣酱，非常令人兴奋。
blessingyen
洛杉矶
9/30/2019
我们为7月4日做了这些汉堡，客人们对它们赞不绝口，尤其是酱汁。我完全按照菜谱上的说明做了酱汁。我用的碎牛肉并不是牛腩、胸肉和短肋肉的混合物，所以我加了半杯切达奶酪丝、洋葱碎和伍斯特沙司来“装饰”一下。它也很美味。我们给汉堡配了意大利面沙拉、凉拌卷心菜、薯片和一些非常好的意大利红酒。下周末我们要为15个人的聚会再做一次。
mkienstra
加州拉古纳山
7/5/2015
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