牛奶焦糖酱(Dulce de leche)是一种浓郁的焦糖酱，在拉丁国家很受欢迎，它可以给巧克力棒的馅料调味，也可以作为巧克力棒的软釉。撒上一点海盐，这道甜点就变成了令人垂涎的咸甜甜点。
成分
使得24
外壳:
馅料:
釉:
外壳:
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在13 x 9 x 2英寸的金属烤盘上涂上不粘喷雾。在中碗中混合全麦饼干，糖和肉桂。加入融化的黄油;搅拌至涂上一层。将面包屑混合物倒入锅中。均匀地压在锅底上。烤10分钟，直到面包皮变成淡金色。放在架子上完全冷却。
填充:
步骤2
奶油奶酪和糖在搅拌机里搅拌，直到光滑和奶油状，大约1分钟，偶尔停下来刮碗的两边。每次加1个鸡蛋，3到5秒的时间搅拌。加入牛奶焦糖和香草;直到混合，大约10秒。将面糊均匀涂抹在冷却的饼皮上。烘烤大约38分钟，直到中心刚刚凝固，边缘膨化并有轻微裂缝。转移到机架;完全冷却。
釉:
步骤3
在微波炉安全的碗里加热牛奶焦糖和3汤匙奶油，每隔10秒加热一次，直到融化。搅拌至混合，如果太稠而无法倒入，可以按茶匙加入更多的奶油(所需奶油的数量取决于牛奶焦糖的品牌)。在冷却的芝士蛋糕上倒上釉料;均匀传播。冷藏至冷却，大约1小时(釉料不会牢固)。做之前:可以提前2天预定。封面;严寒。
步骤4
将芝士蛋糕纵向切成4条，横向切成6条，共24条。在巧克力棒上撒上荷花。
步骤5
*一种浓稠的甜酱，由牛奶中的焦糖或甜炼乳制成;一些超市、特色食品店和拉丁市场都有卖。
步骤6
**一种海盐;在一些超市和特色食品店有售。
留下评论
评论(63)
回到顶部我只是想补充一下我之前的评论:这些太好吃了，我决定把它们做成迷你芝士蛋糕，用于婴儿派对。这个食谱可以在一个标准的松饼/纸杯蛋糕罐中制作大约26个迷你芝士蛋糕。对于釉料，我把浓奶油减到1汤匙，使其变稀，但使其易于流动，我用管子把釉料弄成一个小漩涡。完美!
Connie1222
纽约皇后区
8/15/2020
我做这些是为了给我的朋友们带去海滩。我们是一大群人，我是著名的面包师，所以我总是尝试找到新的食谱来让他们惊叹。manbetx苹果下载这些酒吧太棒了!丰富和颓废，但完美的酒吧大小。美味的芝士蛋糕和浇头都散发着牛奶焦糖的味道。但这朵花让它更上一层楼!每个人都对他们赞不绝口，并要求再来一份!我做的唯一替代品是用尼拉薄饼做面包皮。我不喜欢全麦饼干，尼拉饼干的味道很好。这个食谱绝对是赢家!
Connie1222
纽约皇后区
8/10/2020
优秀的! !我买了cajeta而不是牛奶焦糖，味道很好。客人们都很喜欢。这么简单，就会再做一次。比做传统的芝士蛋糕压力小。
rahappygirl
联盟城，德克萨斯州
3/5/2018
这是为2017年的节日做的，非常受欢迎。根据另一位评论者的推荐，我找到了圣伊格纳西奥(St. Ignacio dulce de leche)。太棒了。这个食谱很甜，但又不太甜，所以在节日里很受欢迎。我把我的13 × 9的甜点切成火柴盒大小的部分，这刚刚好——人们可以吃两个，感觉很好!
pghgrl
纽约布鲁克
1/9/2018
按照说明制作，但有两个例外:在9x13烤盘下面放一个盛满水的果冻盘，以避免顶部破裂，再煮3分钟。配方简单明了。在晚宴上得到了好评如潮。一定会保留在我的曲目中。
mkunkel
印第安纳州
9/27/2017
这个食谱我做过好几次，每次都很受欢迎。我来自巴西，对任何与牛奶焦糖有关的东西都很认真，:)所以我可以保证这道菜的美味因素。如果你在美国，你可以试着从好的超市或拉丁美洲的专卖店买到La Salamandra或St Ignacio Dulce de Leche品牌(我知道他们来自阿根廷，但他们做的是最好的商业品牌——只是不要告诉我妈妈我推荐的是阿根廷品牌)。或者你也可以在亚马逊上订购。如果你找不到这些，试试大多数超市的拉丁区，寻找La Lechera Dulce de Leche(雀巢品牌)。享受。
nandaroza
欧文,
7/7/2016
我做了这些(它们在我的博客上)，结果很漂亮。下次会用更多的肉桂。盐做成了这个食谱——在我加入芙蓉之前，它们有点钝。http://www.bonappetit.com/recipe/dulce-de-leche-cheesecake-bars
frugal_hausfrau
Minnepolis、锰
5/16/2016
我以为这些有点“无聊”，直到我们加了盐——就像变魔术一样!我把它们放在我的博客上，结果就像照片上显示的那样!http://www.bonappetit.com/recipe/dulce-de-leche-cheesecake-bars
frugal_hausfrau
明尼阿波里斯市
5/16/2016
忘了用叉子了
karenfar
加州亨廷顿海滩
9/24/2015
我为48个人做了这个，结果大受欢迎。我做了两个10x15英寸的平底锅，切成48份。我无法想象用一张9x13的纸做成24张。很容易做，我在我们当地的商店和纳贝斯克的拉丁市场找到了牛奶焦糖。我记得是2.99美元一罐。我提前两天做好了，在晚餐的那天早上上了釉，但把它放在冰箱里。我们切它没有任何困难。
karenfar
加州亨廷顿海滩
9/24/2015
我为新年晚会做的。我用了一盒香草华夫饼做面包皮，因为我手头就有这种东西，还在混合物中加入了一点额外的肉桂。至于浇头，我按照建议只用融化的乳汁，我用了一整罐。除了盐，我还在每个方块上放了一个充满焦糖的好时巧克力来引导百合。我男朋友告诉我，我不能再做这些了——它们太好吃了。我把剩菜带到了办公室。派对上和我办公室里的每个人都对这道菜赞不绝口，还有人向我索要食谱。不顾我男朋友的要求，我还会再做一次!
sbc1023
马里兰郊区
1/10/2015
按照指示制作，使用La Salamandra牌牛奶焦糖。爱它;这是一道口感丰富的甜点，但看看配料表就知道了。有很长的路要走，对一群人来说太棒了。
匿名
宾夕法尼亚州匹兹堡
10/25/2014
用杏仁粉代替面包屑做成无麸质面筋。我没有在浇头上加奶油，只是把焦糖融化成可涂抹的稠度。盐是关键。我还在馅料中加入了半杯酸奶油，以减少过甜的因素。总是很受欢迎
kaleeats
10/12/2014
美味。我认为牛奶焦的质量是关键，否则就像其他评论家指出的那样，这款甜点尝起来会很平淡。如果你想要一款适合聚会的甜点，这是一个不错的选择。我把巧克力棒放在一个玻璃盘子里烤，然后淋上糖霜(呈十字形)，在巧克力棒上刻上记号，最后在上面放上黑莓和薄荷枝。非常优雅，我必须说!
pamelagarlick
华盛顿特区
11/17/2013
绝对美味。我把它切成两半，在一个8 × 8的平底锅里烤了27分钟。我有一些椰子酱，所以我把它换成了牛奶焦糖。效果很好。
xylophona
美国
7/9/2013
