成分
8份
步骤1
在大煎锅中用中高火加热2汤匙特级初榨橄榄油。添加大蒜;搅拌30秒。加入火腿条;煮至微脆。从火上移开。备用。
步骤2
在2个不粘锅中各加热1茶匙油，中火加热。每个煎锅打4个鸡蛋。煎一面直到鸡蛋开始凝固，大约2分钟。从火上移开。封面;备用。
步骤3
在一大锅沸腾的盐水中煮荞麦面5分钟，偶尔搅拌。将切碎的芦笋放入锅中;煮到面条煮透，芦笋刚软，2到3分钟。沥干面条和芦笋，保留1杯汤汁。
步骤4
在煎锅中将沥干的面条和芦笋加入火腿混合物中。用中火煮，直到完全加热，搅拌，加入1/4杯备用的烹饪液润湿。
步骤5
把煎锅从火上移开。加入磨碎的帕尔马干酪和剩下的1汤匙加1茶匙橄榄油，搅拌均匀。分成8个盘子。在每一道菜上放一个鸡蛋和奶酪屑。即可食用。
每份食物的营养
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评论(37)
回到顶部味道很好，但是我不喜欢熏火腿(太咸了)。所以，我第二次做这个的时候，我用了意大利烟肉，用一点白葡萄酒去釉，水煮鸡蛋，还用了菠菜/大蒜扁面条。
steingld1
圣莫尼卡，加州
5/23/2017
美味又简单的食谱。按照食谱做，但用了一整包16盎司的熏火腿，没有使用奶酪。下次我要把面条削掉2-3分钟，就像我做的面条一样，更有质感。
checha
CA
2/13/2016
刚刚好。真的很美味。我没有做鸡蛋，因为我丈夫晚餐不吃鸡蛋。我知道，有点奇怪，但这是我和他唯一的食物问题!!!!我在冰箱里放了芦笋，所以在芦笋里加了一点西兰花。等不及要在他出城的时候吃这道菜和煎蛋了!
lynnied
波托拉谷，加州
10/2/2015
伟大的秘诀。我从来没有想过要结合这些有趣的成分，但是哇!多么有趣的晚餐主菜啊!我给了这个三分，因为我以前从来没有做过荞麦面，我按照说明做了很多面条。下次我会把它们和芦笋一起煮三分钟，最后在锅里快速煮一下。
Miranda_from_DC
9/7/2014
我没有点熏火腿和帕尔马干酪(因为我手头没有)。用红辣椒片、一小撮黑胡椒粉和少许日本酱油代替这些食材。噢我的天!这个食谱非常棒。
dibribac
圣何塞，加利福尼亚
4/1/2014
美味又清淡。我一定会再来的。
claygarre
亚特兰大,乔治亚州
3/22/2014
cdczccd
jack55
6/28/2013
简单、快捷、美味。完全按照书上写的做的，我称之为3-4份丰盛的份量。下次我可能会把面条切下一两分钟，因为它们快要煮过头了。哦，我们把帕尔马干酪搅拌到盘子里，然后在上面放上鸡蛋。否则这个煎锅很难清洗。这肯定是正常的旋转。
匿名
明尼阿波利斯、锰
5/14/2013
这么简单，这么好。
lab87
纽约，纽约
1/13/2013
我们家很喜欢这个食谱，这是我们的最爱，而且很容易准备。我会加入切好的蘑菇来增加口感，否则，我会按照食谱做。
Mikkey
西好莱坞，加州
12/27/2012
美味! !额外的大蒜，每一道菜-丰盛的一道菜晚餐/主菜我们做了这一卷(我们的面条包是8盎司，但声明是3份)3个人- 2个荷包蛋/人，这是完美的。我可能会因为一个鸡蛋和一半面条而饿死……
Chefj144
洛斯加托斯，加州
10/24/2012
我做过很多次了，这是绝对的守门员。朋友们会对它复杂的口味印象深刻，但这道菜的配料却相对较少。做到!
jackscanlon
萨克拉门托,
9/4/2012
在我的上一篇评论中，我说我减少了橄榄的使用——我是说橄榄油!
sadie1235
8/9/2012
我昨晚为我自己和我男朋友做了这道菜，我们都认为它太好吃了!我减少了橄榄油的用量——最后我没有把面条泡在橄榄油里，味道刚刚好。不油腻，美味可口。下次我做这道菜的时候，我可能会用火腿以外的东西。我发现它太咸了(尽管仍然很好吃)，所以我得想想我可以用什么来代替它。制作起来真的很容易，而且根本不花时间。我一定会再来的!
sadie1235
在多伦多
8/9/2012
我非常喜欢这个!注意不要把面条煮过头。我可能一开始就把芦笋和面条一起放进去，煮得有嚼劲。我把面条和熏火腿混合在一起后，把鸡蛋煮了。除非你想让鸡蛋煮得更硬，我喜欢蛋黄溏心。下次我还会加一些松露油。
匿名
科罗拉多州丹佛市
7/18/2012
