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有效时间
1小时
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总时间
一个半小时
如果你对这些异想天开的开胃小菜有点熟悉，那是因为它们碰巧是对bourek(土耳其羊乳酪填充的菲罗卷)的一种幻想。在这里，这些熟悉的味道不仅呼应了土耳其菜的食材，也让人想起了奶油奶酪核桃枣面包:一种美味的美国经典。更多应季食谱，manbetx苹果下载免费下载美食生活应用程序请继续关注美食生活博客查看最新更新。
成分
做32道开胃小菜
步骤1
将奶油奶酪、羊乳酪、核桃和枣一起放入食品加工机中搅拌，偶尔停下来刮碗的一侧，直到坚果被切碎，混合物混合均匀。快速冷冻馅料，冷冻至冷却(使其更容易处理)，冷冻15至20分钟。
步骤2
将8张菲罗堆叠起来，并将堆叠横向切成4条(每条约12 * 4英寸)，保留剩余的菲罗备用。
步骤3
把菲罗饼条叠起来，然后放在蜡纸或保鲜膜之间(防止菲罗饼变干)，用厨房毛巾盖上(帮助保持纸或保鲜膜的位置)。
步骤4
烤箱预热到400华氏度，烤架放在中间。
步骤5
将1张末端较短的菲罗饼放在离你最近的工作面上(把其余的皮都盖上)，刷上黄油。
步骤6
用双手将一小勺馅料卷成一个3英寸长的圆木，将圆木放在酥皮的中心，与短端平行。把肉饼对折，包上圆木，刷上黄油。
步骤7
用双手将一小勺馅料卷成一个3英寸长的圆木，将圆木放在酥皮的中心，与短端平行。把肉饼对折，包上圆木，刷上黄油。
步骤8
从圆木的末端开始，把油酥卷成雪茄状。将缝面朝下转移到涂有少许黄油的烤盘上。
步骤9
多做几卷，在烤盘上的雪茄之间留出1/2英寸的空间。烤15到20分钟，直到肉饼变成金黄色。
•馅料可提前1天制作，冷藏，盖好盖子。
•未烘烤的雪茄可以冷冻1周。要冷冻，把雪茄放在有边的烤盘上，冷冻到非常牢固，大约1小时，然后转移到一个可密封的塑料袋。准备烘烤时，不要解冻。将冷冻的雪茄放在烤盘上，直接放在烤箱里烤20到25分钟。
•如果使用冷冻菲罗，一定要按照制造商的说明解冻;如果你赶时间，试图快速解冻它，你可能会得到一堆令人沮丧的粘在一起的床单或一堆碎片。
•从未冷冻过的新鲜菲罗是一种愉快的工作;你可能会发现它的标签是“strudel dough”。在国际市场、希腊市场、中东市场或东欧市场寻找它。
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评论(12)
回到顶部虽然很好吃，但是很重很油腻。也许我的准备工作出了问题，但我想下次鸡尾酒会的菜单上就不要这些了。
匿名
1/17/2016
我稍微改变了一下，用山羊奶酪代替了羊奶酪。我还加了一点橘子皮，我很喜欢它让味道变得清新。
linda_p
福尔松的,
4/30/2015
缺少的味道是焦糖洋葱!那天晚上，我受邀参加一个晚宴，我需要一个应用程序，但我没有时间也不想去商店买两种食材，所以我用干蔓越莓代替了枣，用山羊奶酪代替了奶油奶酪——反正我也会这么做的。和其他人一样，加入了一点橘子皮，盐和胡椒粉。在加入下一种原料(从蔓越莓开始)之前先把每种原料切碎，这样就解决了球的问题。这种混合物具有一定的稠度，这有助于将其放入一个袋子(没有尖端)中，形成一致的原木。我这样做了，冻结了管道原木;继续做配方。洋葱和山羊奶酪真的起了很大作用!这个食谱非常通用——下次是晒干的西红柿和黑橄榄——有很多选择。如果一个人真的时间紧迫，那些填充杯填充(双关语)捏! I hope reviewers who were going to give up on this recipe another chance w onions and or other ingredients!
cosmiccook
新奥尔良，洛杉矶
4/10/2015
嗯…IDK，这些还行。我添加了评论者提到的所有额外成分，蔓越莓，大量橙子皮。我提前一天做好了填充物，然后冷冻起来。制作坚果很有趣，耗时，但并不困难，我把小批量的放在我的迷你准备中，是的，它仍然会结块，注意不要把坚果切得太多。它们很脆。我把它们都冻住了。在我的对流烤箱里，只需要11分钟，看起来非常可爱的金黄色，没有溢出来。只是这里没有真正令人惊叹的因素。就算加了这些，我也不会再做了。
nastysuprise
Mpls
1/9/2015
奶酪店没有浓烈的羊乳酪，推荐意大利乳清干酪萨拉塔代替，这是一个很好的替代品!否则，按照食谱做，把它们冷冻起来，效果很好。平安夜全家大受欢迎。而且，它们做起来很有趣!
pghgrl
纽约布鲁克林
12/28/2013
发现这些有点淡，所以加了一些姜酱。这给了它们一种新鲜的味道。同意之前的评论，他说食物很难在加工机中混合，所以我加了一点奶油....大错特错，不会再犯了。
marlyned
公元前加拿大
10/25/2013
我可以推荐一种经典的土耳其食物，比如“菲达核桃枣雪茄”，但和你在这里看到的完全不同。土豆饼是土耳其最常见的食物之一。土耳其厨师和家庭主妇更喜欢在早餐和喝茶时间做各种各样的奶酪。您可以通过http://translate.googleusercontent.com/translate_c?client=tmpg&depth=1&hl=en&langpair=tr%7Cen&rurl=translate.google.com&u=http://www.kolaylezzet.com/index.php/yemek-listesi/b%25C3%25B6rekler/146-patatesli-sigara-boeregi-firinda.html&usg=ALkJrhi13s8UQZopSbA4mbcSJAiThs4nTQ了解详细信息
kolaylezzet
伊斯坦布尔
11/7/2012
时间花了我两个小时。我仔细地按照建议做了这个馅饼——做得很好。我接受了评论者的建议，添加了更多的口味，但没有蔓越莓。我用了橙子皮(来自3个橙子)和一点盐。太好吃了!我发现在食品加工机中混合馅料并不容易——馅料总是在刀片上方团成一团，实际上混合得不太好——如果有任何其他建议，我将不胜感激，以便我将来使用食谱。最后我用手搅拌以确保奶酪充分混合。我还听取了评论家的建议，制作所有的“雪茄填料”，并在卷成肉饼之前冷冻20分钟左右。那就像做梦一样。我烤了几个橙子，看看效果如何，然后把剩下的不烤的冷冻起来，打算下周再用。
匿名
埃德蒙顿AB
12/23/2011
这些都很好。我加了一点干百里香(新鲜的会更好，但我没有)。我毫不费力地给雪茄做了填充物。然而，当我烤它们时，两端的馅料都渗出来了。我用的是更温和、更少盐的法国羊奶酪。下次我会用更锋利的羊乳酪。
匿名
温尼卡,
12/11/2011
第二次做这些——解决了软馅问题，一次卷完，然后在准备卷的时候稍微冷却一下。还用蔓越莓山羊奶酪(Trader Joes)代替奶油奶酪，这有助于增加所需的额外风味。最近作为客人晚宴的第一道开胃菜。他们都很喜欢，所以这是一个守门员。
thethymesavor
罗利数控
12/4/2011
需要再加一层味道。如果在馅料中加入蔓越莓干，那就100%好了，或者下次，我可能会尝试用山羊奶酪代替羊奶酪，以获得那种浓烈的味道。虽然我经常和菲罗一起工作，也知道这是一件非常费力的事情，但在这里，馅料是一个挑战。它太软了，滚不动，即使我手上有面包屑。整个过程中要冷藏好几次。顺便说一句，你可以冷冻(烘烤)一个月，只要你使用合适的冷冻容器，并用碾碎的蜡纸填充空的空间。考虑到我用的雅典肉饼没有这个食谱上说的那么大，我仍然可以用馅料做30个。我将在我的假日客户身上试用这些方法——请继续关注他们的反馈!最后一点关于菲罗面团的建议-投资于Roulpat-节省清理。
thethymesavor
罗利
10/31/2011
这些都很不错。制作起来简单有趣，但并不神奇，
aleneshannon
卡尔加里,AB
5/30/2011
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