椰子饭和腌洋葱鱼尾

步骤1

将洋葱片放入一个中等大小的碗中。准备醋，1/3杯糖，2茶匙。盐和半杯水在小炖锅里用中高火煮，偶尔搅拌，直到糖溶解，大约5分钟。立即将盐水浇在洋葱上，让其冷却。盖上盖子，冷藏至少1小时。

步骤2

与此同时，冲洗大米，直到水变清(这样可以去除表面淀粉，防止大米变软)。在一个中等大小的炖锅中混合米饭、椰子奶油和一杯半的水，加盐调味，煮沸。转小火，盖上盖子，煮15-18分钟，直到米饭变软。关火，静置(盖上盖子)10分钟;用叉子把椰子茉莉花米弄松。保暖。

步骤3

将jalapeño、酱油、青柠皮、青柠汁、油、姜、蒜和剩下的半茶匙混合。把糖放在中碗里。在jalapeño-ginger调味汁中加入鱼柳、澳洲坚果和腌红洋葱;加盐调味，轻轻搅拌均匀。加入香菜，再次翻炒。

步骤4

把米饭分装在碗里，上面放上吸虫混合物和海苔片。

提前做

步骤5

红洋葱可以提前5天腌制;保持冷藏。敷料可以提前1天做好;盖上盖子，放凉。