茉莉花大米
Khara Huggi或Pongal
这道一锅菜在一些地区被称为khichdi,由米饭、被称为“月扁豆”的黄色小扁豆(一种没有皮的绿豆)、黑胡椒和孜然籽在酥油或黄油中油炸而成。扁豆和米饭一起煮,制成一种像意大利烩饭一样柔滑浓郁的食物。
通过Chitra Agrawal
米加斯炒饭
Jaew酱是一种来自泰国的酸熏蘸酱,通常与烤肉和香肠一起食用。沃森把它带到了一家德克萨斯-墨西哥餐厅,这道鸡蛋、奶酪米饭可能会让你想起玉米片(nachos)(它很管用)。
通过Quealy沃森
脂肪大米
如果海鲜饭从西班牙逃到中国,并在此过程中进行一些自我反省,你就会吃arroz中意这是芝加哥胖米餐厅的同名菜肴。这一锅香喷喷的米饭、咖喱味的鸡肉,以及更多的东西,可以追溯到澳门——葡萄牙在中国的前殖民地,在那里,人们几乎总是在家里吃咖喱。厨师康伦和罗从外语烹饪书中获得灵感;他们的版本是葡萄牙和中国烹饪的混合,康伦称之为“原始融合”。
通过亚伯拉罕康伦和艾德丽安罗
烤蔬菜米饭沙拉配鱼汁醋沙司
所有这些菜都需要配一勺米饭,但Pelaccio对马来西亚东北部米饭沙拉的改造意味着要在谷物上食用。(他更喜欢茉莉花。)烟熏烤制的蔬菜因最后大量的新鲜香草而变得更加活跃。
通过Zakary Pelaccio