去年我在女儿的学校经营过蛋糕桌，我可以说，有两种类型的蛋糕是最合适的:一种是看起来很可爱、单价很高的小块蛋糕;另一种是不需要费力或灵巧就能做成的薄蛋糕，而且很容易切成薄片。这个食谱符合后一种情况，而且对父母和祖父母有额外的吸引力，他们觉得打折的东西应该是令人满意的老式的。诚然，鲜姜是一种现代风格，但我总是在冰箱里放一些，希望有一天能以一种不那么现代、泛亚洲的方式尝试一下(它成功了)。柠檬糖霜可能也不传统，但它还有另一个明显的实际原因:棕色的东西——如果它们不是粘稠的巧克力——卖得不好;浇头的柠檬云杉味与其下的麝香甜味完美融合。
成分
做成20个正方形
姜饼:
糖霜:
步骤1
预热烤箱至325华氏度。
步骤2
在平底锅中，将黄油与糖、糖浆、糖蜜、姜和肉桂一起融化。关火，在水中加入牛奶，鸡蛋和小苏打。
步骤3
将面粉量好放入碗中，倒入液体材料，搅拌至完全混合(这将是一个非常液体的面糊)。把它倒进锅里，烤3/4 - 1小时，直到它变硬。注意不要煮得太久，因为它更粘，不管怎样，它会在冷却后继续烹饪。
步骤4
等它凉了，再浇上糖霜。先将柠檬汁加入糖粉中搅拌，然后逐渐加入水。你想要一个又好又厚的糖霜，所以要小心，不要把所有的水都加进去。用调色刀抹在冷却的姜饼上，待凝固后再切。
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评论(42)
回到顶部就像其他人建议的那样，把姜加倍。不需要60分钟，50分钟更好。蜂蜜是一种更健康的选择，好奇的是有没有人尝试过龙舌兰糖浆——想知道它是否会改变味道。柠檬皮是必不可少的，它能给蛋糕带来更多的新鲜味道，让蛋糕更加美味
activekath
阿纳姆，荷兰
5/9/2015
奈杰拉，除非我弄错了，你的食谱里没有盐。我读了两遍，什么也没看到。也许这是一个疏忽，但对我来说，它需要一些盐。除此之外，这是一个很棒的食谱，而且很容易制作。用新鲜姜真是个好主意!和另一位读者一样，我把新鲜的生姜放在冰箱里，冷冻时它会磨碎。这次我没有加糖霜，因为我是第一次在我的孙子身上尝试，他可能会很挑剔，但我知道我会喜欢的。顺便说一句，他很喜欢!
mecauvin
犹他州盐湖城/法国库松
12/29/2013
姜的量增加一倍是不够的，柠檬糖霜需要有吸引力，所以加了一个小柠檬的皮屑。还不错，但还不足以让我再做一次。
patmccarty
加州圣卡洛斯
10/17/2013
我喜欢这个食谱，我为家里，朋友，工作做，它简单，美味，当你把它从烤箱里拿出来的时候，哦，香味!!你必须用它来做柠檬糖霜，它会让它从好的变成特别的。使用比食谱建议更多的糖粉和柠檬。
AFRICANJADE
波士顿
3/22/2013
制作前阅读其他评论，三倍生姜+两倍肉桂也用蜂蜜代替淡玉米糖浆，更健康。美妙、湿润、简单。
roadrunnergourmet
以色列
3/9/2013
聪明的配方。比我预想的要多得多。它很稀，所以不要感到不安。用豆奶，我同意其他人的意见，三倍的姜和两倍的柠檬糖霜。绝对要加柠檬糖霜。
AFRICANJADE
剑桥,麻
12/7/2012
用米浆代替牛奶，用蜂蜜代替玉米糖浆，生姜的量增加了三倍。不错的湿蛋糕。
匿名
洛矶山脉
10/27/2012
这个蛋糕很湿，好评如潮。对我来说，它可以有更浓的姜味。然而，柠檬糖霜盖过了我想要的传统姜饼的味道。我不会再用柠檬糖霜做了。这个蛋糕我做了两次，第二次我做了焦糖奶油芝士糖霜。那一次蛋糕得到了更好的评价。
Seattlite
西雅图,华盛顿州
1/12/2012
太好吃了!我和我的家人认为这是非常好的!柠檬糖霜太好吃了!蛋糕也很好吃。我想我还会再做一次。我们把糖霜的配方翻了一倍，因为听起来还不够，而另一个评论说你应该这么做。我希望你喜欢这个美味的食谱!!!!!!!
匿名
米尔谷,加州
11/28/2011
天哪，这太好了。朋友和家人一次又一次地要求我做这个。一些小窍门:为了避免面糊结块，最好将面粉筛过液体，一边搅拌一边搅拌。我把姜根冷冻起来——它能保存很长时间，冷冻的时候很容易磨碎，味道也很好。我还做了双倍的糖霜。我不会没有糖霜，因为柠檬会把姜的味道衬托得很漂亮。正是各种味道的融合让这道菜如此美味。
snerrskin
盐湖城，犹他州
12/5/2010
这个食谱非manbetx苹果下载常容易做，而且非常美味。它让屋子里充满了令人惊叹的香气。我发现一层糖霜就足够了，而不是柠檬糖霜。
匿名
8/20/2010
太好了。就像其他人说的，很容易做，口感湿润，非常美味，柠檬糖霜是一个伟大的赞美。我也同意，它可能不想烤过头。我确实遇到了一点麻烦，把所有的团从面糊中取出来，干燥的成分不想融合在一起，但即使有一些小团残留下来，它也没有受到影响。
skinnyboy
纽约，现在在英国切斯特
12/27/2009
这就是我想象中的姜饼……湿润、浓郁、美味。食谱上说的不要煮过头是对的。我在过期前把它拿出来了，真是太棒了!我们喜欢它的口感。这是一种很棒的冬季安慰食品，而且很容易做!我把糖霜加了一倍，还加了更多的柠檬，以满足我的需要。
匿名
SC格林维尔
12/4/2009
只是姜饼不好吃。味道很重，颜色很深，几乎是苦的。糖霜没有什么特别的——只是糖和液体的混合物。
匿名
诺克斯维尔,TN
10/25/2009
这太棒了。不过我从来不做糖霜。姜饼真好吃，不要太辣。良好的平衡。让冬天的早晨充满活力。
月球漫步
3/1/2009
