成分
是4
14盎司的鸡油菌，去除了茎的末端
5汤匙无盐黄油
1瓣蒜，剁碎
1个中等大小的葱，切碎
7盎司蓝脚菇或平菇，茎的末端去硬
1茶匙粗盐
半茶匙现磨胡椒粉
一茶匙新鲜柠檬汁
1/3杯干白葡萄酒
2盎司黑色喇叭菇
6汤匙切碎的新鲜平叶欧芹
3汤匙切碎的新鲜香葱
3汤匙切碎的新鲜山萝卜
步骤1
在滤器中用冷水(不要浸泡)快速冲洗鸡油菌，然后用纸巾彻底擦干。用湿纸巾擦拭其他蘑菇，或者必要时用冷水冲洗，然后用纸巾擦干。
步骤2
在一个大煎锅中，用中火融化3汤匙黄油。加入大蒜和青葱;煮到葱开始变软，大约1分钟。加入蓝脚菇;煮，经常搅拌，直到蘑菇枯萎，大约4分钟。用盐、胡椒粉和柠檬汁调味。
步骤3
加入白葡萄酒，煮1到2分钟，直到完全蒸发。加入黑喇叭菇、欧芹、香葱、山萝卜和剩下的2汤匙黄油;煮到蘑菇枯萎，大约1到2分钟。即可食用。
