在夏威夷随处可见的豆腐炒面是一种简单而美味的食物，它不仅仅是一种零食，而不是一顿饭。在大岛上，人们在冈冢屋出售，在瓦胡岛，人们用著名的“马纳普人”卡车出售，在毛伊岛，你可以在跳蚤市场和农贸市场找到它。
我在自己的餐厅里提供的版本以咸炒为基础，增加了三种大蒜味:新鲜大蒜、油炸大蒜和大蒜油，再撒上一些鲜味浓郁的鱼粉。这种面条非常可定制，有几种吃法:单独吃，作为排骨、炸肉排或铁皮猪肚等菜的调味底料，或者与任何适合煸炒的碎肉(叉烧、午餐肉、牛肉、鸡肉)或蔬菜(卷心菜、胡萝卜、洋葱、芹菜、豆芽)结合在一起，做一顿工作日晚上的速食。
步骤1
将一大锅水用大火烧开。松开面条，加入锅中。当水再次沸腾时，面条应该快要熟了(2到3分钟;或按照包装说明操作)。通过品尝或触摸来检查面条。它们应该是嫩而有弹性的。彻底排水。
步骤2
在锅或煎锅中，用大火加热3汤匙大蒜油，直到发烫。加入生蒜，翻炒几秒钟，直到出香味，但不要变成褐色。加入面条，搅拌均匀。加入酱油，蚝油和鱼粉，继续翻炒一两分钟，直到酱汁被吸收。
步骤3
把锅从火上移开，把面条放到盘子或单独的碗里。将炒好的大蒜放入微波炉中加热10到15秒，直到大蒜变脆，用眼睛(和鼻子)盯着它，以免被烤焦。
步骤4
上桌前用葱和炒蒜装饰面条。如果愿意，可以在上面撒上参巴。
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评论(4)
回到顶部我最喜欢的炒面食谱之一!manbetx苹果下载我加入了炒西葫芦、红卷心菜和磨碎的不可能的肉，使它成为一顿饭。
匿名
西雅图,华盛顿州
10/29/2021
照写减了鱼粉，找不到。配照烧鸡，轻炒蘑菇和黄南瓜。非常受欢迎，非常好吃!
匿名
卡利
5/6/2021
总和远远大于部分。我原以为它会很好，但并没有那么好。蒜味十足。)我忘了放鱼粉。我有，只是我饿的时候忘了。有了它会更好。)
匿名
湾区，加州
3/29/2021
好吃，好吃，好吃，两倍三倍好吃
quidpromax4049
棕榈泉
3/25/2021
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