漏斗蛋糕
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有效时间
20分钟
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总时间
20分钟
回想起来，我不记得去游乐园、嘉年华或州博览会时不被油炸面团的甜香所欢迎。我很尴尬地说，我甚至可能试图带几个漏斗蛋糕回家做夜宵。这对我来说是一个严重的错误，因为尽管漏斗蛋糕很美味，但它们的寿命有点短。漏斗蛋糕最好是滚烫的，在冒着泡的油中仍然很脆。所以我们都可以从手头有一个好食谱中受益，无论何时渴望来袭，都可以享受新鲜制作的漏斗蛋糕。
在这个漏斗蛋糕食谱中，糖粉工作时间加倍。是的，这是一种甜的浇头，但它也存在于面糊中，可以帮助蛋糕形成酥脆的外观。在油炸食品中，糖粉中的玉米淀粉是产生我们都喜欢的嘎吱嘎吱口感的一个可取之处。当我在油里做蛋糕时，我也喜欢在面糊带之间留下相当大的洞和空隙。这样可以确保所有的角落和缝隙都能最大限度地与热油接触，也有助于做出深金黄色的漏斗蛋糕，口感丰富。
大多数漏斗蛋糕食谱都要求使用漏斗来manbetx苹果下载分配面糊。这种方法需要把你的拇指放在漏斗孔上，然后把它移到热油上方。这很难控制在家煎感到不必要的恐吓。要做出均匀的漏斗蛋糕也比较困难，因为面糊很薄，而漏斗上的洞可能很宽。这就是为什么我建议使用挤压瓶取而代之的是顶部修剪成1 / 4英寸宽的开口。
做煎?下面是我们的指南妥善处理食用油．
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成分
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步骤1
搅拌1½杯(188克)通用面粉，3汤匙。糖粉，2茶匙。泡打粉,1茶匙。地面肉桂在一个中等大小的碗中搅拌。搅拌2个大鸡蛋，一杯全脂牛奶，2茶匙。香草精,½tsp。钻石水晶或¼茶匙。莫顿粗盐在一个小碗中混合，然后加入干燥的配料，搅拌至面糊基本光滑(有些结块是可以的)。将面糊转移到挤压瓶中，修剪顶部，形成一个¼英寸宽的开口。(可能所有的面糊都装不下，你可能需要把挤压瓶装满几次。)
步骤2
在带边的烤盘里放一个铁丝架，放在炉子附近。准备一个大的荷兰烤箱或其他有温度计的重锅，倒入植物油向上1 / 4英寸。用中高温度加热，直到温度计达到375°。如果用的是大的夹式油炸温度计，要从油中取出，因为油会挡住面糊。
步骤3
快速小心地来回移动挤压瓶，形成随机的循环模式，将足够的面糊倒入油中，制作一个大蛋糕，大约有你的锅的直径(大约四分之一杯面糊;确保在面糊上留下相当大的洞和空隙，因为油需要能够通过蛋糕使其酥脆。)煎漏斗蛋糕，用钳子翻到一半，根据需要调整温度以保持油温，直到深金黄色，总共约1分钟。转移到准备好的架子上。冷却20秒，然后撒上糖粉。用剩下的面糊和更多的糖粉重复这一步骤，在每批油之间试油，确保温度保持在375°。温暖的服务。
