这不是那种像浆糊一样的浓辣酱。把它当作你最喜欢的烧烤酱，在烤牛排和鸡肉上涂上它。
成分
1杯
8个干瓜吉洛辣椒(约2盎司)，去籽
2个árbol辣椒，去籽，或1/4茶匙碎红辣椒片
一茶匙孜然籽
2瓣蒜，磨碎
1杯橄榄油
两汤匙雪利酒醋或红酒醋
粗盐
特种设备
香料研磨机或研钵和杵
步骤1
将瓜illo辣椒和árbol辣椒放入一个大的耐热碗中，倒入沸水盖住。浸泡40-45分钟直至软化;下水道。
步骤2
同时，在一个干燥的小煎锅里用中火烤孜然籽，经常旋转平底锅，直到散发香味，大约2分钟。放凉后，放入香料研磨机或用研钵和杵研磨。
步骤3
排水辣椒;转移到搅拌器中搅拌，根据需要加入一大勺热水，直到搅拌均匀。用细孔筛过滤辣椒混合物;丢弃固体。加入孜然粉、大蒜、油和醋。用盐调味，静置15分钟后即可食用。
做之前:
步骤4
哈里萨酱可以提前一周做。盖上盖子，放凉。
