在一个12英寸的圆锅里烘烤蛋糕，就能做出一道有风度的甜点。各式各样的可食用花是一种简单又好看的装饰。
成分
做12份
蛋糕:
巧克力酱:
特殊设备:
蛋糕:
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在12英寸的圆形蛋糕盘上喷上不粘喷雾剂。在平底锅底部铺上一圈羊皮纸。在羊皮纸上喷上不粘剂。在锅上撒上面粉，把多余的面粉拍掉。将2杯面粉、小苏打、发酵粉和盐筛入中等大小的碗中。将可可粉筛入另一个中碗。将一杯开水倒在可可上;搅拌均匀。用电动搅拌器将糖和鸡蛋在一个大碗里打至松软，大约2分钟。 Add butter to egg mixture and beat until blended. Beat in cocoa mixture. Add buttermilk and vanilla; beat to blend. Add dry ingredients and beat on low just to blend. Transfer batter to prepared pan; smooth top.
步骤2
烤蛋糕，直到测试器插入中心出来干净，大约38分钟。蛋糕在烤盘上完全冷却。做之前:可以提前1天预定。盖上盖子，置于室温下。
步骤3
把切碎的巧克力，黄油和香草放在一个中等大小的碗里。在中号炖锅中加入奶油和糖煮沸，搅拌至糖溶化。小心地将热奶油混合物倒入装有巧克力的碗中。静置1分钟。搅拌至融化和光滑。冷藏甘纳许约1小时，直至变稠并可涂抹。
步骤4
小心地将蛋糕倒放到大蛋糕盘中。轻轻地移开羊皮纸。在蛋糕的顶部和两侧涂上甘纳许，让甘纳许凝固大约1小时。做之前:蛋糕可以提前1天做好。盖上蛋糕盖，放入冰箱冷藏。在室温下静置1小时后再装饰。
步骤5
用可食用的花朵装饰蛋糕。切成楔形即可食用。
步骤6
- 在一些超市和农贸市场有售。只使用那些没有使用杀虫剂的花。
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评论(93)
回到顶部我完全按照这个食谱做了，除了用了一个10英寸的烤盘，结果很糟糕。我在做巧克力酱之前就把它扔掉了。它是如此的干燥，易碎，即使添加了迷你半甜巧克力片，也只有可可粉的味道。
HollandQ
德州
6/5/2018
顺便说一下，关于黄油的问题…我觉得面糊很硬，黄油也没有完全搅匀。很奇怪。我一开始就觉得你先打糖和鸡蛋有点奇怪。通常你要把糖和黄油打到酥软。但尽管如此，结果还是很好。
cbenzenhofer
瑞士生活
5/20/2015
这蛋糕太好吃了。我为我女儿的9岁生日做了这个，所有的孩子都吃了。巧克力酱不是我做的。我做了Thomas keller香草奶油做糖霜，因为我需要白色的糖霜。顺便说一下，也很好吃。但蛋糕太棒了，我一定会再做一次的。我没有12英寸的平底锅，所以我把它放在10英寸的烤盘里烤了一个小时。完美的。
cbenzenhofer
瑞士生活
5/20/2015
在做这个蛋糕之前，我读了一些评论，现在我做了蛋糕，我不能理解有人说它太平淡或太甜了。他们一定是把量搞混了。我把这个食谱减半，发现它是一个完美的巧克力蛋糕，就像它的图片一样。我用的是Ghiradelli无糖可可粉，还加了一点咖啡。它完全适合我的方形布朗尼平底锅，我在烤箱里烤了45分钟，部分原因是咖啡让它变得更液体(它已经是液体了)，但也因为我的烤箱往往需要更长时间。我没有做甘纳许，因为那不是我想要的，只是一个巧克力蛋糕搭配我的冰咖啡。这个蛋糕很好吃，也很简单，只要搅拌一下就可以了。
匿名
波士顿
11/11/2014
浓郁的巧克力香味，口感极佳。无论我去哪里，这款蛋糕都得到了好评。有几次，我做了3个12英寸的版本，不仅包括甘纳许，还包括各种其他馅料，包括覆盆子果酱和白巧克力慕斯。三层蛋糕可以做35份左右，非常适合大型聚会。正如一位评论者所提到的，它冻结得非常好。这个蛋糕和甘纳许不会让你失望。
Roberte_24
渥太华
9/5/2014
我喜欢这个蛋糕!我在3周内做了3次，人们对它赞不绝口。我只有一个问题。有人在将黄油(在室温下)混合到糖/鸡蛋混合物中遇到问题吗?黄油从来没有真正融入其中——最后我在面糊里发现了小块的黄油。上次我做的时候，我把黄油和糖搅在一起，蛋糕掉下来了，所以我又按照食谱做了。什么好主意吗?
curryup
麻萨诸塞州
1/18/2014
我很难相信有人不喜欢这个蛋糕。它已经成为我的招牌巧克力食谱，因为它口感丰富，制作简单，而且冷冻效果很好。我唯一犯的错误就是买了鲜奶油而不是厚重的鲜奶油来做甘那许，这使得它变稀了。我们还是吃了。按照食谱做，你就会做出一个适合任何场合的巧克力蛋糕。
匿名
弗吉尼亚州里士满
5/12/2013
简单又美味。美丽的碎屑。我为一个聚会做的，我丈夫很失望我没有带一块回家，但这很容易，我就为他做一个!和其他评论者一样，我把黄油和糖搅成奶油状，然后交替使用干的和液体的。我用29英寸的平底锅烤的。我的新巧克力蛋糕食谱!
dmbl
麻萨诸塞州
1/21/2013
这是我从美食家那里尝试过的最糟糕的食谱之一。万博官网manbetx苹果下载通常我都有很好的经历。蛋糕确实很湿，但也很致密，很难吃。也太甜了!我建议任何尝试这样做的人减少食谱中所说的糖的量。甘纳许也太甜了，可以调整糖的量。甘纳许没有这种奢华的柔滑口感，但尝起来有点便宜。下次我一定不吃这道菜!
阿拉伯语
印度
9/9/2012
我在找新的巧克力蛋糕食谱。过去几年我一直在用好时的食谱，但它太松软了，不太适合雕刻。这个蛋糕是门票!!口感湿润，雕刻精美，与奶油糖霜完美搭配。我也认为准备工作看起来很疯狂，所以我只是按照我的标准方式做了一些事情(打糖和黄油，加入鸡蛋，湿的和干的交替，最后加入沸水，用手搅拌)。+
pottedmeatchunks
英国哈罗盖特
2/10/2012
这个食谱非常简单，效果令人印象深刻。比起烘焙，我更喜欢烹饪，但这个蛋糕已经成为我生日等需要蛋糕时的首选。
longhand81
在多伦多
1/3/2012
这是一个美味而浓郁的巧克力蛋糕。我用了2个9英寸的平底锅，用这个做了一个层状蛋糕。我丈夫和我很喜欢这个蛋糕，但我们确实需要牛奶来帮助我们完成一片蛋糕:)
shrushanti
塔尔萨,好
8/10/2011
这个食谱是我做过的最好的酪乳巧克力蛋糕之一，而且很容易做。PS:注意:制作ganache的黄油必须是冷的，因为这样更容易切
chantal451
新泽西
6/17/2011
总的来说，这是一个非凡的蛋糕。每个人都对它有多棒赞不绝口。把沸水倒在可可上，真的能带来浓郁的巧克力味。尽管用的是非常昂贵的无糖黑巧克力，我还是注意到甘那许有一点颗粒状的口感。我想下次我可能会尝试使用苦乐参半的黑巧克力，并减少糖来弥补。除此之外，蛋糕和甘纳许是迄今为止我做过的最好的巧克力蛋糕组合。
rache_shouyi
宾夕法尼亚州匹兹堡
6/3/2011
我遗漏了什么?蛋糕还行，不过说明书有点奇怪。鸡蛋和糖打匀后要加黄油吗?为什么不把黄油和糖搅成奶油，然后加鸡蛋呢?当巧克力与热奶油和糖融化时，加入冰黄油。我做过很多蛋糕，但这个毫无意义。蛋糕本身很好，没什么特别的，但是巧克力酱太黑了，不能吃。我用的是优质巧克力。我是为一个特别的生日派对做的，我觉得很尴尬。我做过好吃的蛋糕，但再也没做过这个了。
hcpage
旧金山
4/10/2011
