新鲜的桃子是南方烹饪的代名词，从果酱和果冻到自制的桃子派，上面有桃子冰淇淋。这道慢炖甜点食谱结合了所有让传统的倒置蛋糕如此诱人的元素——丰富的黄油蛋糕层和粘稠的甜食浇头。我用新鲜的桃子代替了通常的菠萝，用嚼碎的姜饼代替了坚果。
成分
是6 - 8
步骤1
在慢炖锅上放一大张羊皮纸，让它的末端超过边缘，然后把纸牢牢地推到慢炖锅插入物的底部。在羊皮纸上喷洒大量的烹饪喷雾。
步骤2
在一个大碗里，混合桃子和生姜。备用。
步骤3
在炉子上的小炖锅中，用中火融化1/4杯黄油。加入红糖搅拌。将混合物倒入慢炖锅中，均匀地铺在底部。接下来，用勺子将桃子和结晶姜混合物放在黄油混合物上。不要搅拌。然后撒上姜饼屑。
步骤4
用手持式搅拌器将白糖、起酥油和剩下的2汤匙软化黄油搅拌在一起。加入鸡蛋、蛋黄和香草，搅拌均匀。在另一个碗里，混合面粉、泡打粉和盐。交替加入面粉混合物和奶油糖混合物。搅拌均匀，用勺子舀在姜饼层上，稍微分散一下，但不要混合。一切都应该是分层的。
步骤5
在慢炖锅上放几层纸巾，盖上盖子。把慢炖锅开到高火，煮一个半到两个小时，直到把刀插到中间，干净的拿出来。
步骤6
从慢炖锅上拿开盖子，再煮15到20分钟，让顶部形成一层酥皮。
步骤7
用羊皮纸的长端把蛋糕从慢炖锅里拿出来，放在一个大餐盘上。在上面放第二个餐盘。拿着两个盘子，小心地翻转，取出羊皮纸。将蛋糕切片，浇上鲜奶油或香草冰淇淋即可食用。
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评论(3)
回到顶部很棒的蛋糕——我的瓦罐直径是9英寸。1分45秒就煮好了。唯一的变化是我加了1/4茶匙。把肉桂加到桃子里。我不喜欢细碎的结晶姜所以下次我会用姜粉。
vixen4
费城地区
9/3/2019
这个蛋糕很好吃，非常湿润和甜，姜给它增添了很好的味道，但一个半小时的烹饪时间不够。我按照我的指示在我的慢炖锅里煮了2个多小时，让它熟透。此外，我建议在把桃子放进锅里之前把多余的液体吸掉。我的蛋糕有很多液体，很难从慢炖锅里转移出来，导致它有点混乱。
rbc2929
9/17/2018
我边打字边做这个。已经在慢炖锅里煮了两个小时了，蛋糕还是生的。甚至摸起来都不温暖。在别人问之前，是的，我把它放在高处。班轮很烫。所以我担心如果我再放下去桃子会被毁掉。
frantastic13
匹兹堡附近
8/29/2017
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也就是如何在后院烧烤，不需要后院。
