大多数东南亚汤，沙拉，或炒饭菜肴中需要少许的脆炸洋葱。在家里做，我建议你用亚洲红洋葱或青葱。它们比普通洋葱更快变脆，而且在油炸前不需要撒面粉。如果你不想自己做，你可以在亚洲超市买到。
成分
半杯(125毫升)植物油
1磅(500克)亚洲红洋葱或青葱，切成薄片
步骤1
在锅里烧热油。分两批加入洋葱，翻炒6-8分钟，直到洋葱变成金黄色。用漏勺取出，用纸巾吸干水分。
步骤2
把冷的、脆的洋葱转移到一个密封的容器里。在阴凉处保存4周。
经典亚洲食谱
