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谷物碗烤玉米,牛排和鳄梨

4.9

15

图片可能包含植物、食物、蔬菜、蔬菜、菜、餐
图片由Chelsea Kyle拍摄,食物造型由Laura Rege拍摄
  • 有效时间

    30分钟

  • 总时间

    1小时10分钟

在周末准备好这顿晚餐的烧烤元素,把它们放在冰箱里,做一个德克萨斯-墨西哥风格的谷物碗,你只需要10分钟就可以完成。

成分

4份

1磅半身或侧腹牛排
1又1/2茶匙。粗盐,分开,再加一些
1茶匙。现磨的黑胡椒,再加一些
3个大或4个小玉米穗,去壳
2杯煮熟的全谷物,如藜麦,法罗,大米或大麦
3盎司碎羊乳酪或Cotija奶酪(约1/2杯)
4根葱花,切成薄片
1/4杯特级初榨橄榄油
2汤匙。鲜青柠汁
1个牛油果,去皮,切薄片
  1. 步骤1

    用1茶匙调味牛排。盐和1茶匙。胡椒。在室温下放置30分钟。

    步骤2

    准备一个中高温的烤架,或将烤盘加热到中高温。烤牛排,偶尔翻动一下,直到插入牛排中心的即时读数温度计显示120-125华氏度(三分熟)(裙摆每面2-3分钟;每边3-4分钟,侧翼)。转移到砧板上,静置至少10分钟或冷却。

    步骤3

    与此同时,将玉米烤至两面都焦,大约10分钟。移到砧板上冷却。

    步骤4

    把玉米从棒子上切下来放入一个大碗中。加入谷物、羊乳酪、大葱、油、酸橙汁和1/2茶匙。加盐搅拌均匀。把玉米混合物分装在碗里。

    步骤5

    沿着纹理将牛排切成薄片(为了使切牛排更容易,切成5“-6”段,然后沿着纹理切片)。在碗上放牛排和鳄梨。淋jalapeño酱汁;用盐和胡椒粉调味。

    步骤6

    做之前:牛排和玉米可以提前3天烤好。转移到单独的密封容器中并冷却。

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你如何评价谷物碗,烤玉米,牛排和鳄梨?

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  • 太好了。使用过的NY条。没有葱,所以用红洋葱。我们用很好的山羊奶酪代替了羊奶酪。前1%食谱

    • Carrie.burke

    • 2/13/2021

  • 大yum !我不喜欢红肉,但我喜欢这个。用红藜麦,按说明做。至于墨西哥辣椒酱,我几乎可以把它涂在任何东西上吃。

    • sherrylkk

    • 罗利数控

    • 8/22/2020

  • 这是常规轮换!我的是用法罗,油炸冷冻玉米,还有椰汁做的。我做了一半的墨西哥胡椒酱,用了2.5个中等大小的墨西哥胡椒,辣度是中等,对我来说刚刚好。

    • 匿名

    • 弯曲,或

    • 5/24/2020

  • 绝对美味。我用鸡汤来做(发芽的)藜麦来做谷物和菲达奶酪。我完全按照食谱做的,下次我不会改变任何东西。我很少这样说,但我认为我不能改进它。配上推荐的墨西哥辣椒酱非常美味。Yum !对于素食者和牛排爱好者来说,这是一顿很好的食谱。每个人都很喜欢!

    • lisadorenwendt

    • 伊利诺斯,

    • 5/1/2020

  • 工作日的好菜。相当健康,孩子们也很喜欢。烤玉米给了它一种烟熏的感觉,而青柠和葱花则增添了一些活力。我用了羊乳酪,它有奶油的质地,味道很好。很容易做!

    • kbrod7

    • 梦露,纽约

    • 4/5/2020

  • 我非常喜欢这道菜。随着时间的推移,情况会越来越好。做起来很简单。

    • cricketlibby8564

    • 佛罗里达

    • 9/22/2019

  • 这道菜太棒了。我的家人都很喜欢,他们迫不及待地想让我再做一次。

    • 匿名

    • 9/9/2018

  • 这道菜是一顿完美的夏日晚餐。酱汁是最好的配料。我们一定会再做一次的。

    • skhercules

    • 丹佛

    • 8/27/2018

  • 这道菜做起来简单又美味!我添加了sautéed灯笼椒,我用羊乳酪代替了cojita。这是我下次唯一要改变的东西,我可能会去cojita,甚至胡椒杰克。Jalapeño酱汁很美味,而且是必须的。

    • ejturner1216946

    • 亚特兰大,

    • 8/21/2018

  • 我用了剩下的烤平铁牛排,混合了藜麦和法罗。我发誓我用的是酸橙,但没有用柠檬代替,我觉得效果很好。不过下次我会用酸橙。我丈夫和我都很喜欢。

    • blwyxx4163

    • 杜兰戈,有限公司

    • 8/12/2018

  • 这是一个巨大的成功。需要一些初始准备,但一旦一切都做好了,组装就很容易了。我确实用橄榄油和压蒜腌制了牛排,以增加一些额外的风味,但除此之外,我按照T的食谱做了(尽管我用了大麦和红小麦浆果的混合物来做谷物)。美味健康的菜肴,不要认为做这道菜没有奶油墨西哥胡椒酱——这是关键。如果你没有烤玉米的烤架,你可以在烤箱上烤。

    • heinrye

    • 纽约

    • 8/11/2018

  • 周末为客人做的。我们不怎么吃红肉,所以我烤了鸡肉(用香菜酸橙鸡肉法吉塔的腌料)和虾(用龙舌兰酒、酸橙汁、橄榄油和盐腌制15分钟)。我以前从来没有烤过玉米,觉得味道很棒!我还加了一些烤红辣椒,味道很棒,还增添了色彩。奶油Jalapeño酱是必须的!我认为如果没有它,这道菜会很平淡。

    • karen8221

    • 纽约州韦斯特切斯特县

    • 8/6/2018

  • 味道很好!不加牛排就做好了,而且绝对不需要牛排。

    • francoiscat

    • 西雅图,华盛顿州

    • 8/3/2018

  • 这太美味了!用藜麦和羊乳酪做的。完全按照食谱做,包括奶油墨西哥辣椒酱——也很美味。我以前从来没有烤过玉米,但这非常简单,而且真的很有味道。我给女儿的那份蔬菜加了一些黑豆,其他家人吃了牛腩牛排。

    • krf

    • 贝尔维尤,佤邦

    • 7/31/2018

  • 每个人都很喜欢谷物基础的混合纹理:法罗、玉米和羊乳酪的组合。(没有牛排和鳄梨也能吃!)因为我们中有人不喜欢香菜,我就把两个烤墨西哥辣椒打成高级牧场酱。要求再做一次。

    • david_weis_ku

    • 劳伦斯,KS

    • 7/30/2018

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