奶奶式披萨面团配方|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

成分

做一个派的面团(大约6份)

1包膜活性干酵母(约2 1/4茶匙)

1.5杯温水(105-110°)

两汤匙橄榄油，再加半杯

两杯普通面粉

两茶匙粗盐

两杯普通面粉

步骤1
将1个包膜活性干酵母(约2 1/4茶匙)和11 /2杯温水(105-110度)混合在一个大碗里;静置大约10分钟，直到酵母开始起泡。
步骤2
加入两大勺橄榄油，两杯普通面粉和两茶匙粗盐。再加入两杯普通面粉，一次一杯，搅拌直到混合成蓬松的面团。
步骤3
将生面团放在撒了少量面粉的表面上，揉至柔软、光滑、有弹性，大约需要10-12分钟。将生面团放入涂了少许油的碗中，盖上保鲜膜。寒冷24小时。
步骤4
在18x13英寸的烤盘上涂上半杯橄榄油。
步骤5
慢慢地将面团拉伸至烤盘边缘。(如果面团回弹或者太硬，让它静置10分钟再继续。你可能需要让它休息不止一次。)
步骤6
用保鲜膜把面团盖在烤盘上，放在温暖的地方(但不要太热!)(大约70度是酵母生长的理想温度)，直到它膨化并充满气泡，30-40分钟。

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这是我找到的最接近我的普利亚斯祖母的“披萨”或她所说的“佛卡夏”的食谱。这是可怕的。但如果你想要美式披萨，这可能不适合你……
- chigirl1
- 1/7/2018
我们喜欢这个披萨面团食谱，已经做了几十次了，按照上面写的做了很多次，使饼皮更薄。经过多次尝试和错误，制作2/3的食谱对我们的口味来说是完美的。考虑到在冰箱里发酵时间长，全麦面粉也可以。总之，这是一个很棒的，不用动手的食谱。脆皮和蓬松的中心构成了一份很棒的披萨。享受吧!
- hancrafted
- 亚特兰大,乔治亚州
- 1/27/2017
美味的披萨面团，非常有弹性，很容易处理。厚的风格。
- nrittbe
- 12/9/2014
我们只是做了这个食谱和随文章附上的食谱。manbetx苹果下载揉出来的面团很厚，就像吃了一条面包。虽然味道不错，但肯定不是我和我的客人想象中的披萨面团应有的样子。这个食谱很容易做，我也严格按照它做了。我想我不会再犯了。吃了一小块面包后，每个人都吃得很饱!我在寻找更好的食谱。以前的BA问题有什么建议吗?
- 匿名
- 旧金山，加州
- 11/17/2014
昨天做的，好评如潮!我担心用了所有的橄榄油，以及饼皮是否会在高温下开始烧焦，但它出来的效果很好。我的烤箱只能达到500华氏度，但饼皮还是很完美。肯定会再来的。
- cvasbinder
- 亚特兰大,乔治亚州
- 10/28/2014
从现在起，这将是我最爱的披萨饼皮!它不会像深盘那样太厚，也不会薄到家庭厨房的烤箱无法加热而无法正常烘烤。在550度20分钟的温度下，烤得很完美，可以承受大量的酱汁和浇头。如果你不介意额外的工作，值得一试。
- Richdaman
- 卡罗敦,德克萨斯
- 10/26/2014
我用这个食谱取得了很好的效果。它让我想起了我以前在高中自助餐厅吃的披萨——但是是一种好的方式!我确实在电动搅拌器上用了一个面团钩，这样揉起来更容易。只要你记得提前计划(并确保碗足够大!)，隔夜发酵就很方便。确保你把面团拉伸到足够的角落，这样就能做出一个漂亮的披萨。最后，我在华氏70度以上的温度下对面团进行了打样，但还是花了不少时间。总的来说，这是一个在家做披萨的有趣方法!
- 匿名
- 休斯顿,德克萨斯州
- 10/22/2014