saganaki是一种传统的双柄煎锅，希腊人用它来烹制芳香的一锅菜，通常上面撒上奶酪。这道食谱借鉴了经典的羊乳酪虾卷，我在虾卷中加入了小米，这是一顿美味可口的餐点，最后加入了少量茴香酒，为虾注入了独特的茴香味道。荷兰烤箱也可以作为盛菜的器皿，或者把煮好的小米放到一个浅碗里，把浸泡过欧佐的虾放在上面。
成分
是4
小米
Saganaki
虾，最后
步骤1
1 .准备小米，将水、小米、月桂叶和盐放入2夸脱的平底锅中煮沸。转小火继续小火，盖上盖子，煮到水被吸收，大约15分钟。从火上拿下来，盖上盖子静置5到10分钟。揭开盖子，取出月桂叶，放在一边冷却。
步骤2
2与此同时，做香肠。在一个大的荷兰烤箱或大的厚底平底锅中，用中火加热橄榄油，直到它闪闪发光。加入洋葱、大蒜、辣椒和盐;不断搅拌，直到洋葱变软，变成浅金色，大约需要5分钟。加入番茄酱，搅拌，直到它变黑，大约1分钟。加入番茄、番茄汁和胡椒粉;用中高火煮沸。减小火候，保持小火煮，不盖盖子，煮3分钟。
步骤3
3加入小米和绿橄榄搅拌。尝尝盐和胡椒粉的味道，然后调整一下(记住橄榄和羊奶酪可能很咸)。关火，撒上羊乳酪，盖上盖子让奶酪变软。
步骤4
准备虾时，用盐和胡椒粉调味。在一个12英寸的煎锅里，用大火加热橄榄油，直到它微微发光。加入虾。不受干扰地煮1到2分钟，直到虾变成金黄色，然后用锅铲翻炒，直到虾完全不透明，再煮1到2分钟，取决于虾的大小。加入茴香酒，煮大约30秒，直到变成糊状。用锅铲迅速将虾从锅中取出，放在小米上。撒上欧芹，马上上桌。
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评论(4)
回到顶部圣地亚哥，这可能是我读过的最有趣的评论了。问题是，它是怎么分叉的
madamson
10/14/2012
我昨晚试过这个食谱，不得不到处找茴香酒和小米。说实话，我没有发现它有什么特别的，相当无味。它的味道奇怪地像呕吐物。抱歉打了个糟糕的比方，但不幸的是，这是事实。我通常喜欢《好胃口》杂志上的食谱，但这个食谱不是赢家。manbetx苹果下载
匿名
圣地亚哥，加利福尼亚州
11/17/2011
我昨晚做了一些修改。在开始煮虾之前，我拿出小米，在铸铁煎锅中加入洋葱，然后在一个健康的洋葱床上煮虾。最后，我撒上新鲜薄荷，用Raki(土耳其酒精)作为最后的口味。美味的:)
hbingham14
加州长滩
10/18/2011
这太棒了。我完全按照食谱做的(除了我在烹饪之前剥了虾壳)，用一个小波布拉诺来做绿色的辣椒，我不会改变任何东西。我用了一种便宜的茴香酒，它的瓶子比茴香酒小(在烹饪时，我不认为它有这么大的区别)，用它煮的虾很美味:它们的味道与菜的其他部分混合在一起，虾、羊奶酪、橄榄和西红柿之间，有一种完美的复杂性。而且这道菜不到30分钟就做好了!一个赢家! !
jennierose
纽约州纽约
9/20/2011
