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煮蛋酱

5.0

（1）

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图像可能包含植物、动物、海鲜、食品、海洋生物、龙虾、农产品、餐、菜和蔬菜
泰德·卡瓦诺摄

将这种煮熟的鸡蛋酱涂在几乎所有烤过的、烤过的或腌制过的春季蔬菜上，以增加口感。

成分

4份

6个玉米饼，切碎
1/3杯橄榄油
两汤匙白葡萄酒醋
一汤匙切碎的干刺山柑
一汤匙全麦芥末
粗盐，现磨胡椒粉
3.将煮熟的鸡蛋，粗切
2汤匙切碎的香草(如龙蒿和欧芹)

  1. 步骤1

    在一个小碗里搅拌玉米粉、油、醋、刺山柑和芥末，使其乳化;用盐和胡椒粉调味。将鸡蛋和香草轻轻混合到调味汁中。品尝和调整调味料，如果需要的话。

  2. 提前做

    步骤2

    敷料可以提前2天完成。盖上盖子，放凉。使用前将其置于室温。

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评论(1)

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  • 这是我最喜欢淋在烤蔬菜上的酱汁之一，尤其是芦笋。和我的法国祖母做的唯一不同之处在于，当她把鸡蛋煮熟后，她会把蛋黄分开，捣碎，然后和芥末混合在一起。她把蛋清切得没那么粗。她还使用了欧芹和龙蒿作为新鲜的草药。我想再做一次Epi，除了质地外，它还是一样好。

    • pcclaudia

    • Qc赖伐尔

    • 4/14/2019

标签 调味品 法国 欧洲 龙蒿 香草和香料 欧芹 乳制品免费 螺母自由 素食者 快速 容易 提前做 复活节 春天 祝你有个好胃口

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