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香菜薄荷味烤鲈鱼

图像可能包含动物鱼、鲱鱼、海洋生物、沙丁鱼和鸟类
照片由Gentl & Hyers提供

烤整条鱼并不像听起来那么棘手。我们用厨房用的细绳绑起来,这样更容易操作。

成分

做4份

1/4小白洋葱,切碎
半杯切碎的新鲜香菜
1/4杯新鲜酸橙汁
1茶匙磨碎的去皮姜
1茶匙糖
半杯切碎的新鲜薄荷加上4根小枝作为馅料
2个红辣椒(如弗雷斯诺或塞拉诺),带籽,切成薄片,分开
1/3杯加1汤匙植物油
粗盐
2条整条鱼或小红鲷鱼,洗净
1个青柠,切成薄片
  1. 步骤1

    准备烤架,调至中高火。把洋葱、香菜、酸橙汁、姜、糖、切碎的薄荷、一半辣椒和1/3杯油混合在一个中等大小的碗里;用盐调味。把调味料放在一边。

    步骤2

    用盐调味鱼的内部。填入薄荷叶、酸橙片和剩余的辣椒;用厨房麻绳打结。淋上剩余的1汤匙油;用盐调味。烤鱼,直到鱼皮酥脆,肉片状,直到骨头都不透明,每面大约5分钟。(如果一把小刀轻轻滑过鱼肉最厚的部分,鱼就熟了。)津津有味地享用。

    步骤3

    做之前:鱼可以填好馅儿,绑好,调味料可以提前6小时做好。单独盖上盖子冷藏。

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  • 写得很好。客人们对它赞不绝口。轻松前进。

    • 黛比T

    • 明尼阿波利斯MN

    • 8/31/2021

  • 极好的!我用了一条4磅重的岩鱼(因为它们在冬天很容易买到,而且很新鲜),但除此之外,我完全按照说明做了,用木炭烧烤。一定要用绳子把空洞绑起来。这样可以更容易地把鱼翻出来,而不让馅料松动。对于纽约来说,这是一顿多么美味、优雅的晚餐啊。我一定会再来的。我和丈夫都很喜欢。

    • sharonfrombaltimore

    • 巴尔的摩

    • 1/1/2021

  • 一个简单,容易准备的菜,呈现和味道远远超过所需的最小努力。按照食谱烤它们。我们会一次又一次地重蹈覆辙……

    • candjpascual8327

    • 佛罗里达

    • 11/24/2020

  • 我现在一直在做整条烤鲈鱼。第一次做的时候,我发现它甚至不需要我准备的调味料——我太喜欢鱼的纯粹味道了——尽管一定要用香草和酸橙(或柠檬)填满空洞。这有很大的不同。我不太会烧烤,所以我就用我的肉烤炉,每次都很好用——仔细看。

    • lauraj47479685

    • 波士顿

    • 5/16/2020

  • 给客人留下深刻印象;足够健康经常吃!

    • 匿名

    • 洛杉矶

    • 2/9/2019

  • 这是夏天烤架上的主食。我们喜欢这个食谱。它很美味,味道很适合夏天。我们有最好的鱼店,每天都有新鲜的鲈鱼,所以做起来很容易,我们的孩子也很喜欢。

    • etraverso

    • Sonoma.ca

    • 4/30/2018

  • 哇,味道真好!我的舌头在为我的嘴开派对。需要注意的是,在烤架上撒上调味料,确保鱼皮不会粘在烤架上。

    • fjhuza

    • 纽约

    • 1/5/2017

  • 我用箔纸把2磅鲷鱼包好,在400度的温度下烤了25分钟。结果很漂亮!配上法国蒸粗麦粉!津津有味很好!将用于其他食谱!manbetx苹果下载

    • lisovska_ol

    • 纽约

    • 2/6/2016

  • 这太棒了。在烤盘上烤的下次我会把所有的薄荷切碎,而不是在鱼里面放小枝。这样就不需要在它们周围吃东西或把它们捞出来。下次我会试着把它包在羊皮纸里放进烤箱。虽然我们玩得很开心,但我和我男朋友在烤盘上烤的时候把房子熏得冒烟。我敢肯定明天早上厨房里还会有鱼腥味。结果我根本不需要吃那么多。

    • JenniLeigh

    • 纽约

    • 7/10/2015

  • 太好吃了!我参加了一个室内晚宴,所以我用了鲱鱼片,撒上盐、胡椒粉、酸橙和薄荷,每面煎2分钟,放在一层以色列粗麦粉上,上面放上调味料。我根本没有加辣椒,因为我不喜欢辣,每个人都认为这太棒了!

    • ckarasawa

    • 纽约

    • 5/5/2015

  • 用来烤三文鱼排的。这种调味品的味道完美地结合在一起。不幸的是,我把鲑鱼煮过头了,但酱汁提供了所需的水分,拯救了这道菜。

    • bricci

    • 纽约

    • 12/30/2014

  • 香菜和薄荷的味道太棒了!如果你不想用整条鱼,你也可以用羊皮纸烤鱼片来做这个食谱。我把它和墨西哥米饭一起吃,非常受欢迎。

    • lmdusek

    • 百慕大

    • 5/14/2014

  • 很好吃! !适合搭配任何白色的鱼。

    • from_emerald_isle

    • 爱尔兰都柏林

    • 9/2/2013

  • 鱼本身很好,但真正让它令人惊叹的是酱汁!我只有姜粉,我决定用一半的seranno辣椒,因为这是我婆婆的生日晚餐,她不吃辣的。这是一种非常通用的调味料,我肯定会再用它来搭配其他菜。我把鱼和2003年3月Bon开胃餐厅的“新鲜香草和酸橙烤蒜饭”以及一些蒜味四季豆搭配在一起。这一切都很好地结合在一起,前面提到的米饭确实很好,但津津有味。

    • velise29

    • 波士顿

    • 8/25/2013

  • 薄荷酱太棒了!我用它来烤虹鳟鱼。

    • mariafolsom

    • 蒙大拿东冰川

    • 8/21/2013

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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