烤整条鱼并不像听起来那么棘手。我们用厨房用的细绳绑起来,这样更容易操作。
成分
做4份
步骤1
准备烤架,调至中高火。把洋葱、香菜、酸橙汁、姜、糖、切碎的薄荷、一半辣椒和1/3杯油混合在一个中等大小的碗里;用盐调味。把调味料放在一边。
步骤2
用盐调味鱼的内部。填入薄荷叶、酸橙片和剩余的辣椒;用厨房麻绳打结。淋上剩余的1汤匙油;用盐调味。烤鱼,直到鱼皮酥脆,肉片状,直到骨头都不透明,每面大约5分钟。(如果一把小刀轻轻滑过鱼肉最厚的部分,鱼就熟了。)津津有味地享用。
步骤3
做之前:鱼可以填好馅儿,绑好,调味料可以提前6小时做好。单独盖上盖子冷藏。
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评论(17)
回到顶部写得很好。客人们对它赞不绝口。轻松前进。
黛比T
明尼阿波利斯MN
8/31/2021
极好的!我用了一条4磅重的岩鱼(因为它们在冬天很容易买到,而且很新鲜),但除此之外,我完全按照说明做了,用木炭烧烤。一定要用绳子把空洞绑起来。这样可以更容易地把鱼翻出来,而不让馅料松动。对于纽约来说,这是一顿多么美味、优雅的晚餐啊。我一定会再来的。我和丈夫都很喜欢。
sharonfrombaltimore
巴尔的摩
1/1/2021
一个简单,容易准备的菜,呈现和味道远远超过所需的最小努力。按照食谱烤它们。我们会一次又一次地重蹈覆辙……
candjpascual8327
佛罗里达
11/24/2020
我现在一直在做整条烤鲈鱼。第一次做的时候,我发现它甚至不需要我准备的调味料——我太喜欢鱼的纯粹味道了——尽管一定要用香草和酸橙(或柠檬)填满空洞。这有很大的不同。我不太会烧烤,所以我就用我的肉烤炉,每次都很好用——仔细看。
lauraj47479685
波士顿
5/16/2020
给客人留下深刻印象;足够健康经常吃!
匿名
洛杉矶
2/9/2019
这是夏天烤架上的主食。我们喜欢这个食谱。它很美味,味道很适合夏天。我们有最好的鱼店,每天都有新鲜的鲈鱼,所以做起来很容易,我们的孩子也很喜欢。
etraverso
Sonoma.ca
4/30/2018
哇,味道真好!我的舌头在为我的嘴开派对。需要注意的是,在烤架上撒上调味料,确保鱼皮不会粘在烤架上。
fjhuza
纽约
1/5/2017
我用箔纸把2磅鲷鱼包好,在400度的温度下烤了25分钟。结果很漂亮!配上法国蒸粗麦粉!津津有味很好!将用于其他食谱!manbetx苹果下载
lisovska_ol
纽约
2/6/2016
这太棒了。在烤盘上烤的下次我会把所有的薄荷切碎,而不是在鱼里面放小枝。这样就不需要在它们周围吃东西或把它们捞出来。下次我会试着把它包在羊皮纸里放进烤箱。虽然我们玩得很开心,但我和我男朋友在烤盘上烤的时候把房子熏得冒烟。我敢肯定明天早上厨房里还会有鱼腥味。结果我根本不需要吃那么多。
JenniLeigh
纽约
7/10/2015
太好吃了!我参加了一个室内晚宴,所以我用了鲱鱼片,撒上盐、胡椒粉、酸橙和薄荷,每面煎2分钟,放在一层以色列粗麦粉上,上面放上调味料。我根本没有加辣椒,因为我不喜欢辣,每个人都认为这太棒了!
ckarasawa
纽约
5/5/2015
用来烤三文鱼排的。这种调味品的味道完美地结合在一起。不幸的是,我把鲑鱼煮过头了,但酱汁提供了所需的水分,拯救了这道菜。
bricci
纽约
12/30/2014
香菜和薄荷的味道太棒了!如果你不想用整条鱼,你也可以用羊皮纸烤鱼片来做这个食谱。我把它和墨西哥米饭一起吃,非常受欢迎。
lmdusek
百慕大
5/14/2014
很好吃! !适合搭配任何白色的鱼。
from_emerald_isle
爱尔兰都柏林
9/2/2013
鱼本身很好,但真正让它令人惊叹的是酱汁!我只有姜粉,我决定用一半的seranno辣椒,因为这是我婆婆的生日晚餐,她不吃辣的。这是一种非常通用的调味料,我肯定会再用它来搭配其他菜。我把鱼和2003年3月Bon开胃餐厅的“新鲜香草和酸橙烤蒜饭”以及一些蒜味四季豆搭配在一起。这一切都很好地结合在一起,前面提到的米饭确实很好,但津津有味。
velise29
波士顿
8/25/2013
薄荷酱太棒了!我用它来烤虹鳟鱼。
mariafolsom
蒙大拿东冰川
8/21/2013