烤鱼配橘子和马郁兰
迪恩·考夫曼
成分
做2到4份
2.1 -1 /4磅整条鲈鱼、灰鲷鱼或黑鱼，清洗干净
粗盐和现磨黑胡椒
8枝新鲜的马郁兰加上1汤匙马郁兰叶
2个橘子或小橘子，去皮，分成段，去籽
两汤匙橄榄油
步骤1
在木炭烤架上准备中火，或者将燃气烤架加热到中高。在鱼的每一边做3个对角线切片，间隔约1 1/2英寸。用盐和胡椒粉调味皮和腔。在每条鱼中加入4根药草和1/2个橘子的切块。用一汤匙油擦每条鱼。
步骤2
烤鱼，直到皮不再粘，3-4分钟。用金属刮刀，小心地把鱼翻过来，烤熟，大约3-4分钟。转移到浅盘中，用剩余的橘子段和马郁兰叶装饰。
