“不要尝试用冰山，”罗伯塔的厨师卡洛·米拉奇建议道。美味、结实的生菜效果最好，可以让你在一侧留下烤痕，而其他部分会枯萎。
成分
4份
2个长叶莴苣心和/或大颗菊苣头，纵向对半
3汤匙橄榄油，分成两份，再加更多
粗盐，现磨胡椒粉
一杯水菜或小芥菜
1/2杯红葡萄酒
1个鳄梨，切成四等份
两汤匙新鲜柠檬汁
片状海盐(如麦尔顿盐)
步骤1
准备烤架，调至中高火。在切好的生菜侧面刷上2汤匙油;用粗盐和胡椒粉调味。烤生菜，切面朝下，烤至微焦，大约2分钟。
步骤2
在一个中等大小的碗中加入一汤匙油搅拌水曲;用粗盐调味。
步骤3
在大浅盘上放上一团奶油奶油蛋糕，上面放上烤生菜和牛油果;把水豆撒在上面。淋上柠檬汁和更多油;用海盐和胡椒粉调味。
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