从炙烤中喘口气吧。这种上釉蔬菜的烤制方法会产生光滑、鲜嫩的效果，基本上适用于任何坚硬的蔬菜。
成分
是4
1磅蔬菜(如切成四等份，去皮的小甜菜;中号胡萝卜或防风草切成两半，去皮;或者2个小的茴香球，切成8块)
两汤匙无盐黄油
2茶匙蜂蜜
粗盐
将蔬菜、黄油、蜂蜜、一大撮盐和一杯水混合在一个大的平底锅或平底锅里，用中高火加热。盖上锅盖，小火慢炖，煮12-15分钟，如果蔬菜还没煮熟，锅就干了，就加一汤匙的水，直到蔬菜变得酥脆(中间仍然要紧实)。打开锅盖，煮到液体完全蒸发，大约5分钟，然后继续煮，偶尔搅拌蔬菜，直到剩下的黄油和蜂蜜变成褐色，大约5分钟。加1汤匙。把蔬菜倒入水里，搅匀，使锅脱釉，涂上一层;用盐调味。
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评论(2)
回到顶部我喜欢上釉的蔬菜!除了加水，如果蔬菜没有煮熟，如果煮熟了，剩下太多的液体，把蔬菜滤出来，放在一边，然后把液体放回锅里。煮液体(用相对高的温度)，直到它变稀，变成“玻璃状”，然后把蔬菜放回锅里，再加热一两分钟。
Charlene V
纽伯克,或
11/25/2021
根据书上的描述，我用萝卜和胡萝卜做了这个食谱——液体太多，蔬菜变成了糊状。减少液体的时间要长得多。我建议用一半的液体来做，并确保使用“坚韧”的蔬菜，如胡萝卜、萝卜或南瓜。
匿名
纽约，纽约
4/21/2019
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