速溶锅日本菜

2021年9月30日

4.6

（19）

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Selina Lee摄

虽然这道菜的主角是当面(红薯淀粉面)，但japchae在韩语中的意思是“混合蔬菜”。面条半透明，有弹性，质地稍有嚼劲，各种蔬菜是面条的完美补充。传统上，每一种食材都是在所有材料组合在一起之前准备和煮熟的。这包括在面条煮熟后翻炒的额外步骤。在我成长的过程中，我会看着母亲辛苦地为特殊场合制作一批批的日本料理。

在速溶锅中制作日本料理已经改变了游戏规则。由于速溶锅能吸收水分，它为面条在腌料中煮熟创造了一个环境，而且制作速度快得多。对于速溶锅，只要确保面条被切成适合锅内的形状，并以纵横交错的方式放置，以防止结块。在压力烹饪结束时，只需在炒模式下加几分钟芝麻油和菠菜，就能让你得到和传统方法一样的炒味。

日本菜用途广泛，人们通常会像腌牛肉或腌虾一样加入蛋白质，但我不会错过这道菜中的蛋白质，因为它本身就很美味。所以尽情享受吧，加入各种你喜欢的蔬菜。

成分

4人可以配菜，2人可以当主菜

4份dangmyeon(红薯淀粉面)，大约5到6盎司

1根胡萝卜，去皮，切成丝

½个洋葱，切成1 / 4英寸的薄片

2杯平菇，切成一口大小

1½汤匙白砂糖

3汤匙酱油

2茶匙植物油

2杯小菠菜

1根葱，切成薄片

1汤匙香油

一小撮黑胡椒(可选)

1茶匙烤芝麻(可选)

步骤1
如果面很长，用剪刀小心地将面剪断，以适应内锅的直径，并将面条排成十字形，以防止结块。
步骤2
把胡萝卜、洋葱和蘑菇放在面条上。
步骤3
在一个小碗里，将糖、酱油、植物油和3 / 4杯水搅拌均匀。把液体混合物淋在蔬菜和面条上。
步骤4
旋转并锁定盖子，将蒸汽释放阀移动到密封位置。选择高压烹饪和程序3分钟。烹饪完成后，手动快速释放压力并按“取消”。打开并小心地打开盖子。
步骤5
选择低位炒菜。加入1 / 4杯水、菠菜、葱花、香油和黑胡椒。与面条充分混合。如果面条团在一起，加水，一次一汤匙，使面条松散。把这些材料放在一起搅拌，直到小菠菜变干，水分被吸收，大约2到3分钟。按下取消。
步骤6
将日本菜放入碗中。饰以烤芝麻即可上桌。

提示

如果可能的话，购买7到8英寸的直党面，方便和方便。

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结果很好，我有点震惊。太好吃了，我们已经在想怎么把它翻拍一下了。我们的面条煮得很好。味道真的出来了。最好的部分是它是多么容易组合在一起。
- 艾丽卡
- 奥斯汀,得克萨斯州
- 4/3/2023
我惊喜地发现这个食谱有效。面条的稠度非常好。我担心蔬菜的柔软度，但洋葱切成1/4英寸的薄片，胡萝卜切成大一点的丝就可以了。我们做了烤肉，最后加了进去。如果我不再做烤肉了，我会听取其他评论者的建议，在最后一步加入蒜末和姜末，还有菠菜和葱花。这不是你会为你的韩国邻居提供的日本料理，但它是一顿非常令人满意的周末晚餐。
- Sastchikens
- 温哥华公元前
- 11/24/2022
我照写的做了(只是放了一个黄辣椒)，就像我在纽约的KTown买的一样。客人们一上菜就调整了一下(我要一点辣椒蒜酱);当然可以和蔬菜一起玩，但是很好很简单的技巧。
- 汉娜
- 卡茨基尔,纽约
- 6/30/2022
绝对是游戏规则的改变者。但对我来说有点太甜了。我会减少糖或者完全不加糖。我用了三倍的菠菜，因为我喜欢它。很好。
- 简单的烹饪
- 加拿大多伦多
- 6/17/2022
煮的过程把我屁股上的面条烧焦了。和另一位评论者一样，洋葱和胡萝卜是糊状的。而且切面条放进锅里也有点费劲。最后也没有什么味道。下次我可能会做这个炉灶，或者根本不做。
- 卡琳
- El Cerrito
- 4/28/2022
这太棒了。我把蘑菇分了，加了大块的鸡肉。做鸡肉的时候，我用了盐、胡椒粉和一些大蒜粉，然后在我的锅里炒。烹饪时间取决于你用了多少鸡肉，但我有一个4口之家，所以我用了3个大鸡胸肉，切成1英寸的方块。分批煮熟，在底部留下了美妙的羊羊。把剩下的油倒掉，用打蛋糖、酱油、植物油和3 / 4杯水的混合物来去除酱汁。当你把底部所有的美味都倒回你的量杯里，然后把面条、胡萝卜、洋葱和鸡肉分层。把烹饪混合物倒在上面，按照食谱上说的时间烹饪。太神奇了。
- 汤姆
- 底特律,小姐
- 2/16/2022
我很困惑人们是如何做出完美的菜肴的。我觉得这些没有味道，我对胡萝卜和洋葱的潮湿程度感到非常失望。我还觉得添加的菠菜也没有让它获得更像是菠菜班班的味道。这可能是煮面条的好方法，但我肯定会把洋葱、胡萝卜和蘑菇分开炒，然后再加进去。
- 匿名
- 纽约，纽约
- 2/10/2022
我总是对那些看起来这么简单的食谱持怀疑态度，但实际上它的效果就manbetx苹果下载像写的那样好。我在店里买到的面条都是3.5盎司装的，因为我要煮两个，所以在煮之前我确实往锅里多放了1/4杯水。另外，我找不到平菇，所以我单独炒了一些罪犯，把它们作为面条的配料。我还做了一些烤肉来搭配。
- 匿名
- 1/22/2022
我昨晚尝过了，觉得味道棒极了。非常容易。像任何优秀的食谱评论家一样，我做了一些修改，但我只是想让你知道它起作用了。我把鸡胸肉切成薄片，撒在所有东西上面(在加入酱汁之前)，没有改变压力烹饪的时间。快到最后的时候，我在锅中间打了一个鸡蛋，把盖子盖在上面，然后把鸡蛋搅进去。蛋黄使它变得格外粘稠。我确实很努力地把面条切成两半，面条又长又弯。我可以用厨房剪刀一次剪4-6条面条。花了点时间。我也不知道把面条纵横交错地放进锅里是什么意思，所以最后我就把它们像鸟巢一样扔进去了。 No sticking.
- 匿名
- 密苏里州圣路易斯
- 1/5/2022
看起来很简单和容易…我一定会试着做这些菜
- 骑士
- 印尼巴厘岛
- 11/19/2021
因为你的联系我们页面不会提交，所以我把这个留在这里。我想知道为了打印的目的，你是否可以把图片变小，这样你的食谱就可以打印在一页(双面)上，而不是三页。manbetx苹果下载额外的一页很快填满了我的食谱夹。
- 匿名
- 俄勒冈州
- 11/4/2021
哦，该死，这比我平时吃的煎日本料理好吃多了，也容易多了?出售。
- 毫升的性格
- 洛杉矶
- 10/25/2021
我需要事先把面条泡一下吗?
- 菊花
- 墨尔本
- 10/21/2021
我很怀疑，但这是伟大的!我加了鸡块和一些辣椒片——太好吃了!
- SallyAnne
- 贝灵翰姆华盛顿
- 10/19/2021
面条的稠度和时间都很好。这个食谱使用了适量的液体。我加了一点蒜末、姜末、菠菜和葱花。我可能会把最后一步缩短到一分钟，然后尽快从锅中取出，以避免忽略蔬菜和调整酱料。一定会再做的。
- 刘易斯
- 多伦多
- 10/16/2021