这种经典的“绿酱”(与同名的墨西哥番茄莎莎酱没有关系)可以用来蘸油泥、烤虾或佛卡夏;或舀在烤鱼、鸡肉或羊肉上。
成分
做3杯
4片(3 1/2 x 3 1/2英寸)白色三明治面包，去皮
两汤匙白葡萄酒醋
4杯(包装)新鲜的意大利欧芹叶(约2大捆)
一杯半特级初榨橄榄油
15玉米饼*(不足1/2杯)
5条凤尾鱼片
1/4杯沥干的酸豆
细海盐
*小而咸的法国泡菜;在一些超市和特色食品店有售。
步骤1
将面包片放入中等大小的碗中。倒上醋，静置15分钟，直到面包变软。
步骤2
将面包混合物放入加工机;加入接下来的5种材料，直到几乎光滑。将莎莎酱放入中碗中。用海盐和现磨黑胡椒调味。提前做可以提前1天预定。封面;冷藏。在室温下静置1小时;使用前重新搅拌。
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评论(3)
回到顶部今年我的烤鸭需要一种酱汁，我认为这将是一个很好的补充。确实如此。我没有使用玉米饼，因为我没有，但我用了更多的刺山柑。我也用迷迭香脆饼代替三明治面包，效果很好。下次我想我会加些柠檬皮来增加一点冲劲。我可以想象这对鱼来说是很棒的!
emw25
洛杉矶，加州
12/1/2015
我喜欢这个食谱，完全同意之前的评论…它的经典…搭配牛肉、鸡肉或鱼都很棒!
nevarchef
奥斯汀,得克萨斯州
9/7/2013
我能说什么呢?这是经典之作。
万博官网Epicurious_User
西方文明的终结
8/16/2013
