腌料可以提前一天做好。鸡肉需要腌至少四个小时，可以放上一整夜。
成分
做8份
步骤1
将朗姆酒和2汤匙水放入小炖锅中煮3分钟。
步骤2
将朗姆酒混合物放入搅拌机;加入醋和其他12种材料，搅拌至几乎光滑。将2汤匙的调味料放入小碗中;加入番茄酱和酱油拌匀。(可提前1天做好调味料和酱料;单独盖上盖子冷藏。)
步骤3
把鸡肉放在大的烤盘或烤盘里。倒上酸橙汁;转到外套。用勺子把调味料浇在鸡肉上，然后揉搓。盖上盖子，冷藏至少4小时，偶尔翻动一下。(可提前1天准备。保持冷藏。)
步骤4
预热烤箱至350°F或准备烧烤(中火)。将鸡肉从腌料中取出;撒上盐和胡椒粉。如果在烤箱里烤鸡，把鸡皮朝上放在有边的烤盘上。烤至鸡肉完全熟透，用叉子刺穿鸡大腿最厚的部分时，汁液流出，约50分钟。如果是烤鸡，把鸡皮朝下放在烤架上，盖上盖子，烤到鸡肉完全熟透，偶尔翻动一下，如果焦黄太快就调整一下温度，大约50分钟。
步骤5
把每只鸡切成两半，配上酱汁食用。
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评论(77)
回到顶部为了我们的利益，我太匆忙了，误读了配方。首先，如果你不想用番茄酱，可以用6盎司番茄酱+ 2T蜂蜜+ 1/3c醋+ 1/2t洋葱粉+ 1/4t大蒜粉。我用了两个哈瓦那辣椒，因为我只能找到两个。除了鸡肉和酸橙，我把所有的东西都扔进食品加工机里，然后把它打成糊状。用一半涂在4个带骨带皮的鸡胸肉上，在大绿蛋加热的时候腌1/2小时左右。使用苹果木块，我们用烟熏/直接烤骨头的一面在400°温度下烤一个小时左右，把它们移到烤架最冷的地方烤20分钟左右，然后用剩下的酱汁涂上厚厚的酱汁。这些鸡胸肉非常多汁，热量恰到好处，而且非常美味。我会经常做，因为这样做很容易，而且味道就像你已经做了2天一样。我们能在这么短的时间内做好，客人们都很震惊。等不及要尝尝香辣木了!
SCDharma
南卡罗来纳州春岛
6/13/2017
我今天做的，太好吃了!不过我没有加番茄酱和酱油。我把它和一些蔬菜一起烤了。
ness_ness7
印第安纳州
6/7/2016
我的家人喜欢这个食谱…但我做了一些调整首先，我们遵循严格的饮食，使用随机数发生器轮流禁止某些食物(哈伯德独奏新时代戴尼提第6级)，所以鸡肉是正确的。我用碎牛肉代替。而且，我不喜欢这种调味料，所以我就用盐和胡椒粉代替了。最后，我们要注意碳水化合物的摄入，所以我们把烤好的肉饼放在(无麸质)小面包上，而不是米饭上。嗯嗯。我丈夫很喜欢，孩子们说他们希望每天晚上都是烤鸡之夜。
JulioNino
空间
5/3/2016
前几天晚上我试过了。没关系，在epicurious上有更好的腌牛肉。万博官网当你做你的混蛋时，我强烈建议使用牙买加的辣椒木。你可以在美国的www.pimentowoodproducts.com上找到它。这个食谱总体上很好，但在过去做了很多不同的混蛋食谱，有很多更好的。manbetx苹果下载
匿名
CA
1/19/2016
绝对美味，是我的新宠。喜欢香料和味道的混合。绝对有助于在鸡肉上腌上几个小时，如果不是一夜的话。出于判断，我切了番茄酱，只用了一半的量，现在我认为我同意其他人的看法。总的来说，味道很好。
debrasorge
费城
7/13/2015
Yum !我用这种腌料腌鸡肉串，腌一夜，然后在烤箱里烤。味道很好，虽然配料很长，但相当简单。我根据个人口味调整了蘸酱的量，只使用了1/4的番茄酱，也稍微调整了酱油的量。配藜麦黑豆沙拉和新鲜芒果。烧烤季节的时候我会再做的。
lschmidt
波特兰,或
2/9/2015
很好，但就像其他人说的，番茄酱量太大了。我完全按照食谱做的，所以番茄酱只是蘸酱的问题。我烤鸡，它不干，这是一个优点。鸡肉的味道很清淡，不合我的口味。经过一些调整，这可能是完美的。
underdreamskies
佛罗里达州迈阿密,
1/15/2015
喜欢这个!所以我今晚要再来一次。辛辣，深黑的味道，非常芳香。根据其他人的评论，我完全不吃番茄酱，什么也没错过。我很抱歉给一份食谱打分，因为我没有完全按照食谱做，我又做了两份，只是因为我不得不这么做:用香脂代替麦芽醋，用小豆蔻代替多香果。最棒的是，这些小小的改变并没有让酱汁变得奇怪或失去平衡。事实上，做得非常美味!
brendakb
斯科茨代尔,阿兹
11/12/2014
这个食谱远远超出了我的预期!我有8磅。鸡肉加了三倍，这就足够了。我放了很多大蒜，用了两个头。在我们的加勒比聚会上，我们的客人都为它发疯了。
LovinSpoonfuls
亚利桑那州
4/23/2013
这道鸡肉菜谱是我的最爱之一。注意，我喜欢辣，但是3个辣椒太多了。我们把它用在了辣椒上，效果很好。我所有的客人都喜欢!
匿名
亚特兰大
4/22/2013
我不能给这个食谱打分，因为我决定用一罐调味料。但是我从这个食谱中了解到番茄酱是一种不在罐子里的成分。所以我把鸡肉和调味料和番茄酱混合在一起，在冰箱里放一晚上，然后烤(我用去骨的鸡胸肉做自助餐，需要容易用叉子吃的食物)。番茄酱使香料变醇变甜，味道很好。
jbscanlan
加拿大
8/30/2012
非常棒的食谱，得到了所有人的好评，在我们第一次牙买加灵感午餐上也有。我在澳大利亚没有指定的辣椒，所以我用了红辣椒代替，并加入了一些干辣椒片来增加热度。就我个人而言，我不会再费心做番茄酱了，因为每个人都尝试过，最后没有把它涂在鸡肉上，而是更喜欢华丽的自然腌制的多汁。只是美味，一个确定的守门员!
万博官网epicurious2
澳大利亚悉尼
5/27/2012
这是一个很好的食谱，只是写得不好。我第一次成功……得到了30个人的好评。至于真实性，我相信牙买加人会争论什么是真正的东西。我听说它尝起来就像牙买加棚屋里的鸡肉。我调整了一些配料，在450度的温度下烤了25分钟，然后烤了3分钟。完美!
mourmand
迈阿密海滩
1/14/2012
我必须告诉你，我是牙买加的常客，这个食谱棒极了!!这让我想起凌晨3点从舞厅出来，在路边吃着当地厨师做的正宗的Jerk chicken !再配上厚厚的面包就好了!!很喜欢! !
TLC007
Wrightsville,爸爸
1/11/2012
鸡肉汁多味美，但我不喜欢这种调味料。我没有麦芽醋，所以用苹果醋代替，这可能是一个致命的缺陷……不管怎样，我觉得酱汁太番茄酱了。
匿名
10/10/2011
