克丽丝塔羊肉串
成分
是12
4到5磅的无骨羊腿
腌料
两汤匙蒜末
一汤匙现磨的孜然
1茶匙辣椒粉
1茶匙碎香菜
半茶匙辣椒粉
1茶匙干薄荷
1/2茶匙姜粉
半茶匙肉桂
2个柠檬汁
两汤匙石榴糖蜜
半茶匙现磨黑胡椒
1茶匙盐
1/4杯橄榄油
TOMATO-CUCUMBER莎莎
2个西红柿，切丁
1根黄瓜，切丁
8片薄荷叶，切碎
盐和现磨的黑胡椒
一汤匙漆树油
2串葱
12个阿纳海姆辣椒
橄榄油，用来搅拌
盐和现磨的黑胡椒
12块面饼或皮塔饼
2杯希腊酸奶或labne
一汤匙鲜榨柠檬汁
半茶匙现磨的孜然
步骤1
将羊腿上多余的脂肪切成1英寸的小方块。
步骤2
要做腌料，把所有腌料放在碗里，搅拌均匀，然后倒在羊肉上，把腌料揉进肉里。密封在一个大的可重新密封的袋子里，冷藏至少4小时或最多24小时。
步骤3
制作番茄黄瓜沙司时，把番茄、黄瓜和薄荷放在碗里，轻轻搅拌。用盐和胡椒粉调味备用。
步骤4
把羊肉块串在金属或木串上(如果用木串，先在水里浸泡20分钟)。你应该准备12到15根烤肉串，这取决于它们的大小。
步骤5
把整个青葱和辣椒和一点橄榄油一起搅拌，用盐和胡椒粉调味。
步骤6
准备一个烤架，用中高火直接烹饪。把羊肉烤到三分熟，烤的时候翻动一下，烤成焦状。将辣椒和葱烤至焦化起泡。把面饼放到烤架上烤一分钟，翻动一下，加热。
步骤7
在一个碗里，把酸奶、柠檬汁、半茶匙盐和孜然搅拌在一起。把漆树撒在番茄黄瓜沙司上。把它们都作为配料，以家庭的方式供应。
