这是海莉的最爱之一，不仅因为她喜欢喝伯爵茶(事实上，当她还是个孩子的时候，她会在用餐时问服务员这茶是伯爵茶还是橙茶，因为她“除了伯爵茶什么都不喝”——有点早熟?)，还因为薰衣草的味道让你感觉好像吃了一块烤饼，然后走过普罗旺斯的田野!
成分
做10到12个司康饼
步骤1
1.预热烤箱至425华氏度。
步骤2
2.将1茶匙薰衣草伯爵茶泡在1/4杯沸水中3分钟。过滤，保留茶叶。
步骤3
3.在咖啡或香料研磨机中，将剩下的一茶匙薰衣草伯爵茶茶叶磨成非常细的粉末。将粉末放入一个大碗中，加入面粉、糖、小苏打、发酵粉和盐。搅拌至混合。
步骤4
4.用干净的手，把黄油揉进干的混合物中，直到它完全混合，像细面包屑一样粘稠。
步骤5
5.在干料的中间挖一个孔，将酪乳、香草精和1汤匙酿造的薰衣草伯爵茶倒入孔中。混合所有的原料，直到所有的干混合物都是湿的，但不要揉!
步骤6
6.把混合物放在撒了面粉的表面上，把面团揉成一团。轻轻拍打面团，使其成为一个大约1.5英寸厚的矩形。用切割器将松饼切成约3 1/2 x 4英寸的楔形，放在不粘烤盘上。把剩下的面团轻轻揉在一起，以切出更多的小饼——只是不要揉得太多。
留下评论
评论(12)
回到顶部对于那些发现这个食谱缺少伯爵茶的人，我同意在干混合物中加入细磨的茶，如果你想更进一步，在前一天晚上把黄油变成一种早期的混合黄油，冷冻，然后把黄油磨碎放入混合物中(不要大块)。
某个流浪汉厨师
12/6/2020
通常制作这款司康的面包师不会冲泡茶，而是用咖啡研磨机研磨干叶子(我想食品加工机也可以用)，这就是为什么味道不够浓烈，也不能代表餐厅版的原因。而且，我很确定她至少用了两倍的茶——你想要足够的茶，让面团像罂粟松饼一样有斑点。我认为伯爵茶的质量真的很重要，所以不要用茶包——多花几美元买散叶茶。
匿名
5/11/2013
谢谢大家的评论!我也想品尝伯爵茶，所以我根据你的反馈尝试了一些编辑。在一个食品加工机里，我从我剪开的茶包里磨了两茶匙茶。我用了两袋早灰茶，在半杯热水中，用了5汤匙的湿混合物，但只加了一杯酪乳来平衡水分。我觉得烤饼做起来很可爱，而且确实有一点伯爵茶的味道(我没有薰衣草，但会很美味)。我还在上面淋上了一勺柠檬汁、一勺奶油奶酪和一杯糖粉。它把它提升了一个档次。
Hollypbird
圣路易斯奥比斯波
1/18/2012
我在上面放了淡紫色的糖，非常好吃!
香水
1/12/2012
烤饼很好，因为它们很轻(不是面团弹，因为烤饼可以是)，蓬松，但是尽管我冲泡了特别浓的茶，加了两倍的量，但它根本尝不出味道!我甚至在烤饼上撒上了薰衣草糖，这给我带来了一丝我想要的花香。不错的司康饼，质地很好，但真正的司康饼世界-缺乏风味。也许使用专业的芳香剂或佛手柑精油混合薰衣草花会有帮助?
匿名
纳什维尔
8/24/2011
当司康饼没有更好的味道时，我总是很失望。我知道传统上它们是无味的，但它们总是让我失望。这些和往常一样没有味道，但很有味道。我几乎用了所有的1/4克茶，少了一点酪乳，但仍然没有什么不同——你知道茶加进去的唯一方法是告诉你。我把它们烤成2.5英寸的圆形，在425度的温度下烤了17分钟，事先刷了毛，加了糖。可爱的小侧面，绝对不是茶话会的焦点。
匿名
位,
4/28/2011
这张收据不完整。有人知道烤饼的烘烤时间吗?谢谢你！
edithbauer
加利福尼亚州利弗莫尔
4/13/2011
这些烤饼很好吃。我很早就出去了，在皮茨咖啡茶店买了薰衣草伯爵茶。我在研磨茶叶时遇到了一点麻烦，因为薰衣草碎屑不太容易磨碎。烤饼确实有茶和薰衣草的味道，因为我用茶匙而不是量茶匙量出了两堆茶。我还让茶泡了三分钟以上。我喜欢这种松饼的清淡口感。
匿名
罗斯维尔,
4/10/2011
奶油(用来刷的)实际上是在烤饼之前刷在烤饼上并撒上糖的。这在烤饼的食谱中很常见。manbetx苹果下载我在食谱中加入了2茶匙干薰衣草，味道很好。
alishajune
4/9/2011
就司康饼而言，这些是完全可以接受的。我承认我用的是普通的伯爵茶，因为我不想特意去买薰衣草品种的伯爵茶，但我真的在成品中没有发现任何伯爵茶的味道。对他们有利的是，这些司康饼出炉时口感轻盈，甜味恰到好处。它们不像我想象的那样致密。不过，还是要两把叉子，因为它们确实很好，但并不出众。这些可能会被提升到一个更高的水平，因为茶的剂量更大?
phaederator
查塔努加TN
4/9/2011
注意:当烤饼从烤箱里拿出来的时候，应该刷上浓奶油，然后把糖撒在上面。让烤饼冷却，奶油和糖就会加入。烤饼应该烤20-25分钟。
匿名
加州
4/6/2011
这个食谱是不完整的——没有烘焙说明，也没有食谱中最后两种食材的说明。我不得不弥补，但我得说进展得不太顺利。的帮助!
MusicEtc4612
波士顿
1/6/2011
