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有效时间
30分钟
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总时间
3小时(包括冷却)
对于一片又大又亮的柠檬蛋奶派，人们会说:“哦，天哪。”它既不太甜也不太辣，尤其是配上大量新鲜鲜奶油时，与更花哨的甜点相比，它提供了一种节日而又不加装饰的对比。全麦饼干的外壳，就像馅饼本身一样，是简单的体现。这也是非常友好的食品储藏室。
成分
做8份
全麦饼干皮:
柠檬蛋奶冻馅料:
制作全麦饼干皮:
步骤1
预热烤箱至350华氏度，烤架放在中间。在派盘上涂上少许黄油。
步骤2
把所有的派皮材料搅拌在一起，然后压在派盘的底部和上面。烤至酥脆，12到15分钟，然后完全冷却，大约45分钟。
制作柠檬蛋奶冻馅料:
步骤3
将烤箱温度降至325华氏度。
步骤4
将糖和皮屑放入食品加工机中搅拌，直到皮屑被切碎，然后放入一个加水的小炖锅中。中火煮至沸腾，搅拌至糖溶解，然后不搅拌，煮5分钟。加入奶油和盐搅拌，然后煮至热(不要让煮沸)。
步骤5
在一个大碗里打蛋。慢慢加入热奶油混合物，不断搅拌，然后加入柠檬汁。
步骤6
用细筛将蛋奶糊滤入另一个碗中，然后倒入饼皮中。
步骤7
烤25到30分钟，直到馅料离边缘2英寸，但中心仍然摇晃。完全冷却(馅料冷却后会继续凝固)。
•面包皮可以提前3天烘烤，用保鲜膜包裹，在凉爽的室温下保存。
•派可以提前1天做好，冷藏，盖上宽松的盖子。
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评论(5)
回到顶部我不喜欢吃蛋糕，从小就讨厌过生日吃蛋糕。当地一家面包店做了柠檬蛋奶派。我每年都吃生日派。多年来，我们一直在寻找这个馅饼的食谱，甚至还遇到了为我们做馅饼的女士;她不愿分享她的食谱。我很高兴找到这个食谱，在稍微调整一下之后，我就有了从小就喜欢的派。我用了3个柠檬，鲜奶油，普通的深碟皮和非笼养鸡蛋。为了使派奶油味浓，我用搅拌器加淡牛奶调味(大约四分之一杯)。烘焙时间不要超过45分钟。这个食谱非常棒，尤其是皮屑和糖的制作过程; adding another lemon balances out well with the tart juice.
floyd2k
佐治亚州揣恩
3/28/2019
如果你想进一步了解这个食谱，把黑巧克力甘纳许和柠檬馅混合在一起，请查看我的回忆录式美食博客http://www.cookingthekitchen.com
bar49
纽约布鲁克林
2/17/2016
这个蛋糕太棒了!很容易做，每个人都喜欢。我一定会再来的。
aimeekayoko
洛杉矶，加州
5/20/2013
我昨天做这个是为了用一些奶油和柠檬。味道很好，我的朋友们都很喜欢。给未来使用这个食谱的人一些建议:在你把它从烤箱里拿出来之前，确保它不会太摇晃。当我把它拿出来的时候，我以为它只有两英寸长，但当我切开并端上来的时候……有很多问题。还好我的朋友们不太在乎外表。味道很好，但下次我会煮得更久一点
baybea
科幻小说,
8/20/2010
我在寻找一些不同的东西，而这个正符合我的要求。尽管如此，我还是希望能有更多的柠檬味;也许我的过滤器太细了，大部分的果皮都留在了底部。老公很喜欢，但他什么蛋奶冻都喜欢。我会再做一次，用更大的筛网，这样我就能得到更多的柠檬味。
liafinney
火奴鲁鲁
11/28/2009
