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有效时间
10分钟
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总时间
35分钟
不要因为这种蓬松的谷物对健康的好处而放弃——它也非常美味。清淡的柠檬味使它成为许多菜肴的绝佳佐餐，尤其与熏肉葱辣鱿鱼．
成分
做4份(配菜)
步骤1
在碗里用冷水洗三次藜麦，每次用筛子沥干水分。
步骤2
将藜麦放入一锅煮沸的盐水中(2夸脱水1汤匙盐)，不盖盖子，煮至几乎变软，大约15分钟。在筛子中滤干水分，然后将筛子置于同一锅上，沸水超过1英寸(水不能接触筛子底部)。用折叠的厨房毛巾盖上藜麦，然后盖上盖子(如果盖子盖不紧也不用担心)，在小火上蒸10分钟，直到变软，蓬松，干燥。把锅从火上拿开，盖上盖子。用毛巾盖住，静置5分钟。
步骤3
将藜麦放入碗中，加入油、柠檬汁和1/4茶匙盐搅拌。
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评论(45)
回到顶部这是一个很棒的食谱。当我读到它的时候，我觉得这个过程看起来很荒谬，但我完全按照食谱做了，而且效果很好!!我从来都不喜欢藜麦，但我试着在我的饮食中添加更多的全谷物——这个食谱改变了我对藜麦的看法……我真的很喜欢。柠檬的加入更是增添了完美的口感。适合搭配蒸熟或烤熟的蔬菜。
elizabethbrubaker
加利波利俄亥俄州
5/7/2019
谢谢你的美味食谱。这样做的藜麦肯定更蓬松，也更美味。我做了两次，每次都对结果印象深刻。会一遍又一遍地重复。
Ambaa
渥太华，安大略省，加拿大
10/26/2014
喜欢这个食谱。如此简单和新鲜。
missylrn
6/29/2014
我做过几次，很喜欢。这里的藜麦烹饪说明确实能做出蓬松的藜麦。我也用传统的方法做过，不那么蓬松。一定会使一次又一次。
micheleo
6/23/2014
这是我今晚晚宴上的一大亮点。我稍微修改了一下，把一些韭菜炒了几分钟，然后把松子放进锅里烤。然后我加入煮熟的藜麦，混合在一起，最后加入油/皮。又轻又新鲜.....和no overpowering quinoa taste.
rkrekhi
5/27/2014
这真是太好吃了。快速，简单，但令人印象深刻。加烤松子就好了。
nachtlichschrecken
查尔斯顿,SC
3/23/2014
我真的很喜欢这个食谱。我没有测量，但我用了一个柠檬的皮，半个柠檬的汁，还有两滴健康的高品质橄榄油。我还加入了新鲜的黑胡椒粉，一点盐，最后用香橼盐收尾。味道清淡可口。完美的夏季配菜。我们是配烤鸡吃的，但配鱼会很完美。
thatpamchick
奥兰治县，加利福尼亚州
6/26/2013
很好吃。尽管我的藜麦包装上写着已经洗过了，但我还是洗了好几次。泡沫让我相信还有皂甙，这让它有一种苦味。这个食谱本身就很美味!我加了一些烤松子。除此之外，我按照食谱的配料来做。没有做蓬松步骤。
ksharpless
马里兰
4/8/2013
我确实认为蒸奎奴亚藜的额外步骤会让它变得松软。不是很重要，但给这种谷物增加了一种不错的感觉。我同意大多数评论者评论的要点——很好的基本配方，你可以随心所欲地使用。比如，我加了葡萄干。
cturner
2/13/2013
我错过了什么?首先，真的有必要蒸毛巾吗?现在我有一条毛巾，上面覆盖着煮熟的藜麦——真是一团糟!其次，它非常无聊!!我丈夫几乎从不对我准备的食物做出负面评论，但他完全拒绝了这一点。我们经常吃藜麦，他喜欢，但不喜欢这个。我再也不会见你了。
pmorgan5
新泽西
1/9/2013
根据另一位读者的建议，我添加了一些新鲜的罗勒，还使用了Trader Joe's的有机三色藜麦。我在电饭锅里煮了它，使用相同的比例/半糙米的说明。结果很完美!还淋了一点我手头的柠檬橄榄油。这将是我的新配菜。
apryls
阿瑟顿,
6/22/2012
昨晚用蒸龙虾做的。它很好吃，也很简单。由于我的饮食限制，我们吃了很多藜麦，我们已经学会了喜欢它。清洗的原因是一些藜麦有一层蜡状的外层，尝起来很苦。今天在美国买到的大多数藜麦都是预先洗过的，所以不需要漂洗。
scotteem
弗吉尼亚州伯克
5/29/2012
你可以先在煎锅里放几汤匙油，把藜麦烤成金黄色。不需要洗!为完成的菜肴增添了美味。
jbstarke
肯塔基州路易斯维尔市
8/1/2011
将配方加倍，使用红藜麦。我建议提前做这个，因为味道需要醇厚。在最后阶段使用高汤代替水。对于大多数食谱来说，这都是一个很好的配菜，但如果单独搭配切碎的新鲜罗勒，味道会很棒。
maltiti
蒙特利尔,质量控制
3/17/2011
我按照食谱做了，但我也想把所有的洗涤都弄清楚。我好像记得有一件大衣如果不洗掉会很苦。如果这是真的，那么以2:1的液体和谷物比例煮沸的良好结果又如何呢?
pkent100
达拉斯
12/2/2010
