莱姆利克酒

作为一家历史悠久的苏打店的主打产品，酸橙rickey与冰淇淋一起成为最具代表性的复古饮料之一。被归类为“里奇”——一种以19世纪华盛顿特区说客乔·里奇上校命名的酸橙调的高球——这种气泡饮料可能最出名的是杜松子酒利克酒她是一个精神萎靡的表亲。它首先获得了一批追随者苏打水的喷泉在禁酒令时期，汽水公司炮制了无数有创意的无酒精饮料。酸橙里奇是最受欢迎的。但随着禁酒令的结束，手工苏打水的艺术迅速衰落，酸橙汽水成了一种遗迹。

不过我们是来把里奇带回来的。只有四种食材，没有准备时间，这个来自戴尔·迪格罗夫的酸橙蛋糕食谱鸡尾酒的工艺——就像一杯柠檬水(在这种情况下是酸橙汁)一样容易制作。简单的糖浆带来一丝甜味，而少量的安格斯图拉苦味赋予了酒精饮料的深度和复杂性，而不需要太多的酒(见编者注)。你经常会看到这种怀旧的饮料被覆盆子或樱桃糖浆染成鲜艳的红色，如果你愿意，你可以这样做:混合半盎司。覆盆子糖浆来做覆盆子酸橙酒，或者半盎司。酸樱桃糖浆樱桃酸橙酒。必要时，你可以用柠檬酸橙苏打水来代替糖浆和苏打水，但我们建议多喝一点新鲜果汁和苏打水自制碳酸水。不管你怎么说，都要用这个来解渴夏天喝用高脚杯加大量冰块。装饰用青柠角和一根樱桃。

编者按:安古斯图拉苦酒虽然用量很少，但含有酒精;如果你是为不想喝酒的人调制这种酒，可以选择不含酒精的芳香苦味酒，比如动态随机存取记忆体或所有的痛苦）.这个食谱改编自Dale DeGroff的《鸡尾酒的工艺》。购买完整的书亚马逊。