在这个食谱中，奇亚凝胶代替了鸡蛋，帮助保持鸡肉肉丸的轻盈和蓬松。酱汁是奶油味和柠檬味的，入口即化。菠菜扁意面也可以作为一种选择，它和这道菜的味道搭配得很好，看起来很漂亮。
成分
是4
步骤1
在一个液体量杯或小碗中，将奇亚籽和水搅拌在一起，静置约20分钟。(制作3/4杯特厚奇亚凝胶。)
步骤2
准备一个室内或室外烤架，或将烤箱预热到475华氏度。
步骤3
在一个大碗里，用手均匀地混合奇亚凝胶、鸡肉、燕麦、洋葱、1/4杯奶酪、2汤匙橄榄油、欧芹、牛至、大蒜、1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒和红辣椒片。均匀混合后，将混合物牢固地形成20个肉丸(每个大约3汤匙)。
步骤4
用中火烤15分钟左右，直到两面都烤熟，只在需要的时候旋转。或者，在一个大的带边烤盘上铺上铝箔，并涂上烹饪喷雾。把肉丸放在烤盘上，烤到熟透，大约20分钟。在煮好的肉丸中插入4根(10英寸)烤串，每根5个肉丸。如有必要，在准备扁意面时，请在175°F的烤箱中保温。
步骤5
根据包装上的说明煮扁面条。沥干意面，预留3/4杯意面煮水。
步骤6
在一个大炖锅里，用大火煮开一半的汤汁，剩下的一汤匙油和备用的煮面水。加入沥干的意大利面，搅拌均匀。加入柠檬汁搅拌均匀。加入剩下的1/3杯奶酪、1/2茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒搅拌均匀。
步骤7
将扁面条放入四个大的意大利面碗中。每个上面放一串鸡肉肉丸，撒上罗勒和柠檬皮，就可以享用了。
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评论(12)
回到顶部我用鸡蛋代替了奇亚酱和一些面包屑。简单可口。我把肉丸放在平底锅上，低温烤12分钟。结果很完美。
Meticulousk
新泽西
2/15/2021
奇亚籽凝胶确实为肉的混合物增加了一些很棒的质地，同时也保持了最终结果的湿润。我没有帕尔马干酪，所以我用了低脂肪的羊乳酪碎。我还加了很多新鲜柠檬皮和一点姜黄。这种肉类混合物似乎很容易适应你喜欢的任何口味和调味料。但奇亚胶是质地轻盈的关键。我还做了肉饼而不是肉丸，把它们放在沙拉蔬菜上吃，后来又放在烤面包上吃。我会保留这个食谱/方法，并继续用它做我自己的事情。我想接下来是照烧版和智利版。
foodienats
亚利桑那州图森市
8/18/2017
我的家人喜欢这些……即使是奇亚籽怀疑论者!
kaglover
7/26/2017
肉丸的绝佳变种!一定会再次成功的。
匿名
温莎,
5/25/2017
这些肉丸既简单又美味!我不太理解之前的评论。这在我家里立即引起了轰动
威利
圣拉斐尔，加利福尼亚州
5/16/2015
我没有足够的奇亚籽，所以我加了车前草来弥补差额，效果很好……它们很好吃。
匿名
华盛顿特区
11/7/2014
哇!这肯定比普通的意大利面和肉丸棒多了!
匿名
10/10/2014
会再次成功吗
匿名
10/9/2014
意大利面很棒，柠檬味很浓，肉丸的味道也很丰富。他们做了很多工作，却没有什么味道。
cookookook
洛杉矶，加州
10/8/2014
哎呀，本来是要给四把叉子的!
Suecq
加州
9/23/2014
美味。在酱汁中加入浓奶油，味道很棒，很美味。奇亚籽肉丸非常美味，几乎让人上瘾。一起做一顿美味而不同的饭。十七岁的儿子说它需要进入轮换。
Suecq
加州
9/23/2014
毫无疑问，肉丸是这道菜真正的亮点。它们很美味，我喜欢它们的烹饪方式。我接受了这个建议，用了菠菜扁面，非常美味!我们以前从来没有过，而我丈夫现在一直想拥有它。酱汁是我用了3把叉子而不是4把的原因。它似乎从来没有建立起来，而且真的很流。我不知道是不是因为一半一半和油，但有东西没有凝固。下次，我将使用不同的白酱配方，以获得更好的稠度。而且，我用鸡蛋代替了奇雅，只是因为我不认为把钱花在我很可能永远不会再用的东西上是合理的。
匿名
汽船泉公司
9/16/2014
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