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青口和新鲜香草扁面

图片可能包含面条、食品、面食、植物和农产品
青口和新鲜香草扁面 罗幕燕
  • 有效时间

    20分钟

  • 总时间

    30分钟

在一个锅里煮贻贝,加入大蒜、茴香籽和白葡萄酒,而在另一个锅里煮扁面条。把这两种食材混合起来,然后加入你最喜欢的花园里的香草和一些磨碎的帕尔马干酪。现在假装你正在意大利海岸度假。

成分

可做6份

1/4杯特级初榨橄榄油
2汤匙无盐黄油
4瓣大蒜瓣,切片
1茶匙茴香籽
1/4茶匙红辣椒片
一杯干白葡萄酒
2磅养殖贻贝,洗净
1磅细扁面条
1/2杯磨碎的帕尔玛干酪
1杯半切碎的香草,如罗勒、莳萝、平叶欧芹和牛至
  1. 步骤1

    在一个5- 6夸脱的重锅中加热油和黄油,用中火加热至泡沫消退。将大蒜、茴香籽和红辣椒片分别用1/4茶匙盐和胡椒粉煮熟,搅拌3到4分钟,直到大蒜变软。加入葡萄酒,煮至一半,4到5分钟。加入贻贝煮,盖上盖子,偶尔摇晃一下锅,直到贻贝张开,大约需要5到8分钟。(8分钟后扔掉所有未开封的。)从火上取下并保持温暖。

    步骤2

    与此同时,将意大利扁面条放入加盐的沸水煮至有嚼劲。备用1/2杯蒸煮水,沥干扁面条。

    步骤3

    将扁面条与贻贝和锅里的任何液体、奶酪和草药一起搅拌。如果需要,加入备用的烹饪水。

每份营养

每份:470卡路里
总脂肪17克
饱和脂肪5g
胆固醇18毫克
钠250毫克
碳水化合物59克
纤维3 g
14 g蛋白质
####营养数据提供的营养分析
#####[参见营养数据对此食谱的完整分析](http://www.nutritiondata.com/facts/recipe/1116699/2?mbid=HDEPI)›
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您认为青口鲜香草扁面如何?

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  • 如果你不喜欢茴香,你可能也不会喜欢这道菜里的茴香籽。我个人很喜欢这种味道,因为它是如此出乎意料,与红辣椒片、贻贝和香草搭配得非常好。我丈夫更喜欢网站上的贻贝真主安拉Diavola,但他承认,贻贝在那道菜中被忽略了,而在这道菜中更突出。很容易做,我以后还会再做的。

    • esung1

    • 1/9/2012

  • 伟大的秘诀。我加了欧芹和罗勒,用了上等的长相思,把贻贝剥在意大利面上,加了帕尔玛干酪,瞧,一顿美味的快速晚餐就做好了。一定会为客人再做一次。

    • Madameoiseau

    • 在多伦多

    • 8/24/2011

  • 如此简单,如此快速。我把食谱减半,只分给我丈夫和我自己,用了新鲜的罗勒/牛至/欧芹(我觉得莳萝会让人受不了)和PEI贻贝。完全按照食谱做,很好吃。(而且费用不到5美元/人!)我不知道你为什么不加茴香;味道很淡,但能增加味道的深度。这是一道美味的夏日时令晚餐,配上新鲜的香草。

    • ajjaffin

    • 7/26/2011

  • 我跳过了茴香,发现这非常好!对于草药,我用了等量的莳萝、平叶欧芹和香葱。韭菜我不确定,但我手头有,结果还不错。莳萝在1/3的比例下可能会让人难以忍受。另一件需要注意的事情是,如果你不喜欢辛辣的味道,我会减少红辣椒和黑胡椒加入贻贝汤中。总之,这道菜既美味又简单!

    • memoryinmotion

    • 佛罗里达州坦帕的

    • 4/9/2011

  • 我同意其他人发帖说这个食谱还行。我不喜欢茴香,因为它使食谱朝着我不喜欢的方向发展。

    • discojava

    • 加州

    • 1/8/2011

  • 这个食谱既美味又简单!我省略了茴香,因为我丈夫和我都不喜欢它。辣椒片的辣度刚刚好,新鲜的草本植物真的让它更美味(我用了欧芹和牛至-完美!)我还用了菠菜宽面条来增加颜色和营养。下次我可能会不加帕尔马干酪——我认为它不需要它!但要确保你有很多脆皮面包来吸收酱汁。这个肯定会在我的轮岗上!

    • JocelynCooks

    • 印第安纳州南本德

    • 1/2/2011

  • 我觉得这太可怕了!我很惊讶这么多人喜欢这个食谱。也许我没有吃到最好吃的贻贝,但我吃过两次,我想我们最后都点了披萨当晚餐,因为它被扔进了垃圾桶。不知道我做错了什么,如果我做错了,但我已经完成了这个食谱。

    • sannhill

    • 5/2/2010

  • 简单又美味。实际上,我用虾代替了贻贝,只是为了方便每周的购物之旅。我担心我会搞砸,因为我没有很好地观察“肉汤”,也没有测量任何东西,但它仍然很棒。防傻瓜的食谱总是对我有好处。

    • loebs3

    • 莎伦现在在做什么

    • 1/29/2010

  • 很好,很简单。我在餐馆吃过类似的菜,这个也一样好吃……但是在家里!我们有剩下的贻贝,所以我做了同样的菜,没有意大利面作为第二天晚上的开胃菜。超级。

    • wwalker77

    • 西雅图

    • 8/23/2009

  • 这太棒了!我丈夫很挑剔,但他很喜欢!他对这道菜赞不绝口。它确实把我们带回了意大利海岸。

    • 匿名

    • 肯塔基州路易斯维尔市

    • 8/18/2009

  • 我以前从来没有评论过《美食家》杂志的任何食谱,但这次我必须这么做。抱歉,我不认为这是个好食谱。也许是因为我买了贻贝并清洗干净,但汤太咸了,甚至尝不出草药的味道。我认为这个食谱中加了太多盐,尤其是最后加了帕玛森奶酪。酱汁比我想象的要浓得多,所以我按照建议加了更多的意大利面水。还是太厚了。我从美食家和其他来源做过更好的贻贝/意大利面食谱。manbetx苹果下载

    • 匿名

    • 凤凰城,阿兹

    • 8/13/2009

  • 伟大的秘诀!我以前从未做过或吃过贻贝,但我想试试。完全按照食谱做,除了我加了更多的辣椒片来提味。非常简单,美味,但它是吨!如果你只是为一两个人做的话,可能会把食谱减半。

    • 匿名

    • PA绿

    • 7/9/2009

  • 美味可口,做起来又简单又快捷。

    • 匿名

    • 得克萨斯州沃斯堡

    • 7/3/2009

  • 很有味道。按规定做食谱。很好,夏天,草本植物的味道。

    • 匿名

    • 西雅图

    • 6/30/2009

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