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有效时间
20分钟
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总时间
30分钟
在一个锅里煮贻贝,加入大蒜、茴香籽和白葡萄酒,而在另一个锅里煮扁面条。把这两种食材混合起来,然后加入你最喜欢的花园里的香草和一些磨碎的帕尔马干酪。现在假装你正在意大利海岸度假。
成分
可做6份
步骤1
在一个5- 6夸脱的重锅中加热油和黄油,用中火加热至泡沫消退。将大蒜、茴香籽和红辣椒片分别用1/4茶匙盐和胡椒粉煮熟,搅拌3到4分钟,直到大蒜变软。加入葡萄酒,煮至一半,4到5分钟。加入贻贝煮,盖上盖子,偶尔摇晃一下锅,直到贻贝张开,大约需要5到8分钟。(8分钟后扔掉所有未开封的。)从火上取下并保持温暖。
步骤2
与此同时,将意大利扁面条放入加盐的沸水煮至有嚼劲。备用1/2杯蒸煮水,沥干扁面条。
步骤3
将扁面条与贻贝和锅里的任何液体、奶酪和草药一起搅拌。如果需要,加入备用的烹饪水。
每份营养
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评论(14)
回到顶部如果你不喜欢茴香,你可能也不会喜欢这道菜里的茴香籽。我个人很喜欢这种味道,因为它是如此出乎意料,与红辣椒片、贻贝和香草搭配得非常好。我丈夫更喜欢网站上的贻贝真主安拉Diavola,但他承认,贻贝在那道菜中被忽略了,而在这道菜中更突出。很容易做,我以后还会再做的。
esung1
1/9/2012
伟大的秘诀。我加了欧芹和罗勒,用了上等的长相思,把贻贝剥在意大利面上,加了帕尔玛干酪,瞧,一顿美味的快速晚餐就做好了。一定会为客人再做一次。
Madameoiseau
在多伦多
8/24/2011
如此简单,如此快速。我把食谱减半,只分给我丈夫和我自己,用了新鲜的罗勒/牛至/欧芹(我觉得莳萝会让人受不了)和PEI贻贝。完全按照食谱做,很好吃。(而且费用不到5美元/人!)我不知道你为什么不加茴香;味道很淡,但能增加味道的深度。这是一道美味的夏日时令晚餐,配上新鲜的香草。
ajjaffin
7/26/2011
我跳过了茴香,发现这非常好!对于草药,我用了等量的莳萝、平叶欧芹和香葱。韭菜我不确定,但我手头有,结果还不错。莳萝在1/3的比例下可能会让人难以忍受。另一件需要注意的事情是,如果你不喜欢辛辣的味道,我会减少红辣椒和黑胡椒加入贻贝汤中。总之,这道菜既美味又简单!
memoryinmotion
佛罗里达州坦帕的
4/9/2011
我同意其他人发帖说这个食谱还行。我不喜欢茴香,因为它使食谱朝着我不喜欢的方向发展。
discojava
加州
1/8/2011
这个食谱既美味又简单!我省略了茴香,因为我丈夫和我都不喜欢它。辣椒片的辣度刚刚好,新鲜的草本植物真的让它更美味(我用了欧芹和牛至-完美!)我还用了菠菜宽面条来增加颜色和营养。下次我可能会不加帕尔马干酪——我认为它不需要它!但要确保你有很多脆皮面包来吸收酱汁。这个肯定会在我的轮岗上!
JocelynCooks
印第安纳州南本德
1/2/2011
我觉得这太可怕了!我很惊讶这么多人喜欢这个食谱。也许我没有吃到最好吃的贻贝,但我吃过两次,我想我们最后都点了披萨当晚餐,因为它被扔进了垃圾桶。不知道我做错了什么,如果我做错了,但我已经完成了这个食谱。
sannhill
5/2/2010
简单又美味。实际上,我用虾代替了贻贝,只是为了方便每周的购物之旅。我担心我会搞砸,因为我没有很好地观察“肉汤”,也没有测量任何东西,但它仍然很棒。防傻瓜的食谱总是对我有好处。
loebs3
莎伦现在在做什么
1/29/2010
很好,很简单。我在餐馆吃过类似的菜,这个也一样好吃……但是在家里!我们有剩下的贻贝,所以我做了同样的菜,没有意大利面作为第二天晚上的开胃菜。超级。
wwalker77
西雅图
8/23/2009
这太棒了!我丈夫很挑剔,但他很喜欢!他对这道菜赞不绝口。它确实把我们带回了意大利海岸。
匿名
肯塔基州路易斯维尔市
8/18/2009
我以前从来没有评论过《美食家》杂志的任何食谱,但这次我必须这么做。抱歉,我不认为这是个好食谱。也许是因为我买了贻贝并清洗干净,但汤太咸了,甚至尝不出草药的味道。我认为这个食谱中加了太多盐,尤其是最后加了帕玛森奶酪。酱汁比我想象的要浓得多,所以我按照建议加了更多的意大利面水。还是太厚了。我从美食家和其他来源做过更好的贻贝/意大利面食谱。manbetx苹果下载
匿名
凤凰城,阿兹
8/13/2009
伟大的秘诀!我以前从未做过或吃过贻贝,但我想试试。完全按照食谱做,除了我加了更多的辣椒片来提味。非常简单,美味,但它是吨!如果你只是为一两个人做的话,可能会把食谱减半。
匿名
PA绿
7/9/2009
美味可口,做起来又简单又快捷。
匿名
得克萨斯州沃斯堡
7/3/2009
很有味道。按规定做食谱。很好,夏天,草本植物的味道。
匿名
西雅图
6/30/2009