跳到主要内容

金枪鱼,酸豆,葡萄干扁面条

图片可能包含意大利面、食物、意大利面和面条
Romulo Yanes拍摄
  • 有效时间

    10分钟

  • 总时间

    10分钟

这道菜复杂而又极其简单,将西西里风味带到你的餐桌上。

成分

可以做4份

1磅干扁面条
半杯特级初榨橄榄油
一杯冷冻切碎的洋葱(12盎司装),比如Ore Ida牌的
3瓣大蒜,切碎(1汤匙)
1/2茶匙盐
1/4茶匙黑胡椒
2罐(6盎司)橄榄油金枪鱼,沥干水份
1/3杯抽干的瓶装酸豆(盐水包装;从一个3盎司的罐子)
3/4杯金色葡萄干
半杯切碎的新鲜平叶欧芹
  1. 步骤1

    在一个6- 8夸脱的锅里煮意大利面煮沸的盐水直到有嚼劲。预留1杯煮意面的水,然后将意面沥干,放回锅中。

    步骤2

    煮意大利面时,在一个12英寸的平底锅里烧油,大火加热至热但不冒烟,将洋葱、大蒜、盐和胡椒粉一起煮,偶尔搅拌一下,直到金黄色,约6到8分钟。加入金枪鱼、酸豆、葡萄干、欧芹和备用的烹饪水搅拌。将金枪鱼混合物加入意大利面,搅拌均匀,立即上桌。

厨师的注意:

为了节省时间,你可以用事先去皮的蒜瓣,现在很多市场都有卖。

登录订阅
留下评分或评论

你觉得金枪鱼、酸豆和葡萄干扁面怎么样?

留下评论

  • 我的读书俱乐部很喜欢我在阅读一本意大利小说时做的这个食谱,一位有意大利父亲的成员想要这个食谱。我基本上是按照指示做的,但加入了烤新鲜的金枪鱼,因为我在冰箱里有一些牛排要用完,我用大约1/3杯的葡萄酒代替了“杯面液”。这道菜很受欢迎,我打算明天做一顿幸运晚餐,但我会用金枪鱼罐头。

    • 垂的

    • 拉斐特拉

    • 11/3/2016

  • 这是一个很好的速食理念。用芹菜和1/2个柠檬汁和柠檬皮代替欧芹,把葡萄干减少一半,加一点白葡萄酒和两把新鲜菠菜。真的很好。

    • 匿名

    • 华盛顿州

    • 11/16/2014

  • 我的冰箱或食品储藏室里没有多少食物了,所以我在找一些可以用我手头的东西做晚餐的东西。这个食谱符合要求。这是一道美味的菜肴,非常适合工作日的晚餐。我认为我不会把它作为晚宴的伴餐(因为一些口味保守的人可能不喜欢金枪鱼罐头和葡萄干等有点奇怪的组合)。如果你的朋友思想开放,喜欢冒险的口味,他们可能会喜欢这个。我尝试过其他类似的意大利食谱,其中包含鱼和葡萄干的组合,所以这种口味的manbetx苹果下载组合对我们来说并不陌生。我喜欢我可以用我通常手头上的食材来做,另一个优点是所有的食材都是完全健康的。这将与我的“管家食谱”轮流使用,以便在时间和材料短缺时使用。manbetx苹果下载

    • Me_Want_Chocolate

    • 6/27/2014

  • 我和妻子都很喜欢这个。它又快又简单又好吃。我不明白的是,这个食谱叫冷冻洋葱(??),而新鲜洋葱的味道和质地是冷冻洋葱的两倍。这就是我用的。我真希望我能找到一种质量更好的金枪鱼,混合在一起时能保持大块。那个普通的国家品牌根本不适合做意大利面。下次做这个的时候,我可能会考虑用新鲜的金枪鱼或鲑鱼。

    • Richdaman

    • 卡罗敦,TX

    • 12/30/2013

  • 我经常做这道菜。这道菜又快又简单,而且美味可口。我通常用全麦面食。在放洋葱/大蒜之后,我会加白葡萄酒,然后减少量,有时还会放一点碎红辣椒。葡萄干(如果你手边没有金色的葡萄干,普通的葡萄干也可以),优质的金枪鱼,美味的特级初榨橄榄油和新鲜的欧芹也可以做这道菜。

    • 匿名

    • 罗德岛州

    • 12/5/2012

  • 这在我们家是一个真正的赢家,即使是对2岁和4岁的孩子!我强烈建议加入黑橄榄,也用白葡萄酒代替意大利面水。

    • asima

    • 韦斯特菲尔德,新泽西

    • 9/22/2011

  • 对于我的家庭来说,这是不可重复的。我们喜欢吃鱼,但是这个太平淡了。我尝试了一些建议的插件,但它仍然是好的。

    • vjmsuma

    • VA / GA

    • 7/7/2011

  • 真的很好吃,但我做了一些改变:我加入了晒干的番茄和一点罗勒香蒜酱。非常新鲜可口。

    • 匿名

    • 4/12/2011

  • 很好。但我用了更少的油,还加了一点柠檬汁和柠檬皮。大家都喜欢。

    • 匿名

    • 贝纽约

    • 7/20/2010

  • 我还加了柠檬皮!

    • dexterlou

    • 3/14/2010

  • 我有点犹豫要不要做,因为里面有葡萄干……但它们实际上是一个很好的补充。像其他评论者建议的那样,加入了一点白葡萄酒和番茄干。还加入了新鲜切碎的罗勒,因为我只有一点点欧芹。用的油比需要的少。它很容易做。特别是因为这个原因,我会再做一次。

    • dexterlou

    • 3/14/2010

  • 很好吃,也很容易做。我在路上做了这个,所以我用另一个美味的epi食谱代替了我周末做的烤蓝鱼://m.fonts4kids.com/recipes/food/views/Broiled-Bluefish-Fillets-with-Fennel-Mayonnaise-1423万博官网7我还加了一些晒干的番manbetx苹果下载茄,像之前的评论者一样,在一些意大利面水里加入了半杯白葡萄酒。虽然我所做的大部分更改都是由于配料的可用性和/或个人口味,但我确实建议对食谱进行一次更改。我建议你不要在最后加入欧芹,当你把意大利面和酱汁混合在一起时,关火。

    • saronaya

    • 巴勒斯坦权力机构

    • 11/10/2009

  • BA 7.94有一个含有金枪鱼、酸豆和葡萄干的ZIti食谱~它比这个多了好几种配料,是真正美味的托斯卡纳美食。

    • 匿名

    • 麦地那,佤邦

    • 9/4/2009

  • 这个食谱很厉害。你需要找到最好质量的金枪鱼,这很重要。超级简单,尝起来很美味。能有不一样的东西真好。

    • quincy65

    • 阳光明媚的西南

    • 6/10/2009

  • 这个食谱太棒了!简单、健康、快捷,我们都很喜欢。我加的酸豆比需要的多,建议加半杯酸豆。

    • jessicaloukirkpatrick

    • 6/4/2009

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

阅读更多
Masala煎锅
来看看你的新宠,cumin-and-jalapeño-spiked炒蛋。直接从煎锅里捞出来或者塞进墨西哥卷饼里。
蟹肉芝麻菜扁面
Dungeness蟹是最理想的,如果你能得到它,否则就用任何好吃的,甜的,多肉的螃蟹来做这道来自Giuliano Hazan的蟹肉扁面。
金枪鱼砂锅面
这道金枪鱼砂锅面是奶油味的,美味的,非常容易搅拌在一起;它可以作为工作日的晚餐,而且冷冻效果很好。
鸡肉土豆煎锅
这道简单的一锅鸡肉土豆晚餐是工作日晚上的理想选择。
简单,奶酪金枪鱼融化
最好的金枪鱼融化是适当的奶酪和金枪鱼沙拉做的,这足以让它自己发光。
辣金枪鱼蛋黄酱饭团
温热的米饭和辣酱把廉价的金枪鱼罐头变成了令人垂涎的手持美食。
一锅鸡肉馅饼
烤鸡,商店里买的酥皮,只需一个煎锅,这顿丰盛的晚餐食谱就不会太繁琐,也不会花一整天的时间。
芝麻酱热软糖煎锅蛋糕
巧妙地设计,不含麸质、乳制品、坚果和搅拌剂,这款布朗尼状的甜点是任何人在任何时候的最佳选择。