如果你不想用活龙虾做这个食谱，可以从海鲜店买2/3磅煮熟的龙虾肉。
活动时间:45分钟开始至结束:2 3/4小时(包括冷却)
成分
做两份第一道菜
步骤1
将龙虾头朝下放入一锅8夸脱的煮沸的盐水。盖上盖子，用大火煮6分钟(1又1/4磅龙虾)或7分钟(1又1/2磅龙虾)，从它进入水里开始。用大钳将水槽移至排水处。
步骤2
当龙虾冷却到可以处理时，去掉尾巴和爪子上的肉，保持肉的完整。扔掉番茄、鱼子和贝壳。将龙虾盖上盖子，冷藏至少1小时，直至变冷。
步骤3
当龙虾冷却时，把葱、柠檬汁和食盐放在一个小碗里搅拌，在室温下静置30分钟。加入油，搅拌。
步骤4
用锋利的刀切掉柚子的皮，包括所有白色的髓。从膜上切下部分，将部分转移到纸巾上沥干。
步骤5
鳄梨纵向对半切开，去核。(保存一半，用保鲜膜紧紧包裹，以备下次使用)剩下的牛油果纵向对半切，去皮，然后横向切成1/3英寸厚的片。
步骤6
将龙虾尾肉横向切成1/2英寸厚的薄片。将牛油果和龙虾肉分装在两个沙拉盘中，并将葡萄柚放在盘子周围。上面撒上芝麻菜，淋上调味汁。轻轻撒上海盐(如果需要的话)，立即食用。
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评论(54)
回到顶部我最喜欢的沙拉!葡萄柚是完美的补充!
julie40
麦地那俄亥俄州
1/4/2015
我个人不喜欢芝麻菜(太厉害了)，用小菠菜代替，吃起来更舒服。克丽丝汀高碳钒铁
ccarvan
法国格勒诺布尔
9/2/2014
美味!
gourmetcreations
新泽西
3/14/2013
喜欢这个!
gourmetcreations
新泽西
3/11/2013
这真是太棒了。这是我为8人晚宴做的第一道菜。我做了4倍的调味量，这是完全正确的。我用的是阿拉斯加帝王蟹而不是龙虾，因为它更容易得到，而且味道很棒。我也想试试龙虾，但我丈夫说他觉得帝王蟹更好。非常棒的菜，酱汁与螃蟹和龙虾搭配得很好，味道很好，不会盖过海鲜的味道。
匿名
澳大利亚悉尼
12/27/2011
我走了一些捷径——用了乔氏超市的冷冻龙虾和冷藏的不加糖的宝石红色葡萄柚。我不喜欢葡萄柚，除非它以某种方式变甜，这让我觉得我可能更喜欢它放在美味的菜里。此外，我在调味汁中加入了新鲜的欧芹，并在上面加入了烤好的杏仁片。这道菜真的很好吃，味道很清淡，外观也很可爱。我肯定会在夏天再做一次。
匿名
马里兰州哥伦比亚
6/5/2011
我用炒蒜虾代替，立即上桌。很多大蒜。真的很好吃!
yshekster
马卡姆,
3/25/2011
我给了这个食谱一个“好”，因为龙虾、葡萄柚和鳄梨怎么可能出错，但我做了一个更好的版本(玛莎·斯图尔特的食谱)，用棕榈心和更好的醋，其中包括白葡萄酒醋。
kellybogar
加拿大安大略省
2/14/2011
绝对惊人!我为一个最好的朋友的生日晚餐做了这个，她总是吃不够。我用的是龙虾尾，我把它冷藏了5分钟。然后我在低温下融化黄油，把尾巴放在上面，在室温下食用之前涂上黄油。我把调料加了三倍。我还加了我吃过的芒果。OMG !她要求以后的每一个生日都要这样。
arandaj
泽西市
7/4/2010
味道的完美结合。根据其他rvws。我加了两倍的调料，虽然我没有全部用完。我也用了一整只鳄梨，虽然那也是一个相当小的鳄梨。我作弊了，买了三分之二磅的熟肉。有很多…2-3 tails etc. I served this for our main course with some roasted potatoes and bread on the side. Definitely use arugula!
掠过
洛杉矶
4/28/2010
这是我们情人节晚餐的完美开始。我用的是龙虾爪，这比买整只龙虾更便宜，也更容易。以后我会用整个鳄梨。我没有用所有的调味汁，但混合一些葡萄柚汁非常美味。在非特殊场合，我甚至会用鳄梨和葡萄柚做这个。
ontherooftop
印第安纳州
2/17/2010
轻盈优雅。我想要更多的调味料，下次我会用所有的鳄梨。我用的是解冻的冷冻龙虾尾。我用厨房剪刀把壳剪下来，然后蒸5分钟，然后把壳拿出来冷藏。我们每人吃了一条龙虾尾，但作为第一道菜，我们本可以分享一条。做这道菜，你真的不需要用整只龙虾
pb1234
旧金山
10/5/2009
美味!我丈夫烤龙虾尾做沙拉，味道很好。容易制作和携带——我把所有的材料放在不同的容器里，当我们到达目的地时把它们放在一起。搭配桃红葡萄酒非常好，让我们的吃货朋友们惊叹不已。
dakota12
亚特兰大,乔治亚州
9/6/2009
我正在寻找一种特别的食谱，可以作为好莱坞露天剧场音乐会的主菜。这绝对是它!我完全按照说明做的(除了我用了好市多的龙虾尾，每个只花了8美元!)我蒸了鱼尾，冷藏了它们，最后才把其他的东西放在一起。就像其他所有的评论说的那样，这真是太棒了。使用最优质的食材，它们都闪闪发光，包括橄榄油、芝麻菜和海盐。一切都可以提前完成，在最后一分钟安排好。试试这个……你不会失望的!
dobefoto
洛杉矶
7/30/2009
再用帝王蟹腿做一次(我确信它们很好吃，但我不是说“善良”，就像我在下面提到的那样)。调味汁真的很美味。它与辛辣的玉米和螃蟹汤也从这个网站，它是一个伟大的夏季餐。甜点是奶酪和饼干。Yum !
枝野幸男
芝加哥,
7/16/2009
