在果阿邦南部，卡纳塔克邦的海岸线上长满了棕榈树、芒果和菠萝蜜。这道菜来自印度芒格洛尔市，通常是用一种名叫bangade的小鱼做的。
我们用鲑鱼做咖喱。当我们找到它们的时候，我们放入大约10片新鲜的咖喱叶以及洋葱、大蒜和姜。
成分
是4
腌料:
步骤1
在电动咖啡/香料研磨机中，将胡芦巴籽细磨碎，并在一个小碗中与剩余的腌料一起搅拌。在一个浅烤盘里，把三文鱼片涂满腌料。把鱼片盖上盖子，在室温下腌制30分钟。
步骤2
在腌制三文鱼的同时，将甜椒切成细条，洋葱切成薄片，大蒜切碎。在一个10到12英寸的不粘锅中，用中火加热1汤匙半油，直到热但不冒烟，将鱼片煎至金黄色，每面大约2分钟。将三文鱼放入盘中。在平底锅中加入洋葱、大蒜、姜根和1 1/2汤匙油，用中火加热，偶尔搅拌，直到洋葱变成浅棕色。加入椰奶和盐搅拌，将酱汁煮沸，搅拌。加入鱼片，用文火慢炖5到6分钟，直到它们完全熟透，酱汁变稠。
步骤3
在另一个煎锅中加热剩下的一汤匙油，中火加热，直到热但不冒烟，sauté灯笼椒，搅拌，直到脆嫩和浅棕色，5到6分钟。
步骤4
将三文鱼和酱汁淋在米饭上，再撒上甜椒。
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评论(17)
回到顶部这是一个快速简单的菜，但是1)为什么sauté辣椒分开?2)加两种小配料可以大大改善它，即最后挤一点酸橙和一把切碎的香菜。(完全披露:吃了一点之后，我加了一点鱼露，这让它变成了泰国风味，但也让它变得更美味，打破了它的丰富性。)
wordridden
英国布赖顿
10/9/2014
等等，我本想给这个4勺的。我似乎无法回到过去改变它。不管怎样，这咖喱太棒了!需要用完椰奶，姜和大蒜，这是一个热门。它也可以和鸡胸里脊肉或大比目鱼搭配。加了一点红辣椒片，但不需要太多。把这个放在我清单的上半部分。
sarahjunk
西雅图
8/12/2013
我知道我知道…如果你改变了食谱，就不要再看了..但是我正赶着准备晚餐。所以我用咖喱红酒醋和低脂椰奶腌制了鱼。我把辣椒、大蒜、姜和洋葱一起炒熟，然后把它们放在鱼上面。我在350度的温度下烤了15分钟，味道很好，酱汁有点稀，但米饭把它吸收了。大家都吃得很开心，我也没有被赶进厨房……再配上蒸菠菜，就成了一盘漂亮的菜。一开始是蔬菜蔬菜混合沙拉或玉米番茄汤。最后是无面粉巧克力蛋糕或新鲜甜瓜。
mffrd
雷诺克斯马
9/10/2011
我一生都在吃泰国咖喱和印度咖喱，因为我小时候我妈妈做的，现在我叫外卖。这是我第一次做咖喱，我做咖喱主要是因为我从乔氏超市(Trader Joe’s)买了便宜的冷冻野生鲑鱼，它们非常需要水分——但做起来很简单，味道好，多汁。我唯一的改动是用咖喱粉(里面有所有的香料，虽然比例可能不一样)，用淡椰奶代替高辛酸的椰奶，把白蘑菇和红辣椒一起煮成四份。
katemalay
西好莱坞，加州
一
我不太喜欢吃鲑鱼，但为了健康，我需要学会享受它。我可以享受这样做的味道，真的很好吃。它是湿的，用这种烹饪方法煮透。我想说这样做很棒，但也可以添加其他蔬菜，如蘑菇、雪豌豆或西葫芦。
mitchypoo
南加州
3/18/2009
我有一个意外，我丈夫说这道菜真的做得很好(他假装不喜欢鱼):为了节省锅，我把辣椒烤焦了，把它们拿出来，锅变得很黑(它们真的烤焦了)。所以当我去烤鲑鱼时，它真的在上面做了一个“黑”的数字。在做酱汁之前，我稍微擦了一下锅(酱汁很浓——买有机椰奶)，这样就不会有任何过焦的味道。它没有!一切都很好，我唯一的改变是多加一些辣椒粉或辣椒，只是为了让它更有嚼劲。但它本来就挺好的，真的。
匿名
1/3/2008
这道菜还行——酱汁有点稀，不太像我吃的印度菜。味道很好，只是看起来不太吸引人。
匿名
波特兰,或
7/31/2006
我吐!如上所述，食谱平淡无奇，酱汁也很稀……讨厌的东西。我可能会再试一次，但会加两倍的香料，把酱汁炖得更久。我在这个网站上的大多数食谱都很幸运，但这个是一个真正的哑弹。manbetx苹果下载
匿名
昆西,马
7/9/2003
我已经做饭一年多了，这是我第一次做鲑鱼。我把三文鱼放在盘子中央，周围放上米饭和什锦蔬菜。食物不仅要好吃，而且要赏心悦目。我觉得三文鱼会很好吃，但它实在是太棒了。我严格按照烹饪说明做。我期待着再次烹饪并享受它。谢谢!
阿尔文·海耶斯
密尔沃基WI
4/23/2003
自从这个食谱第一次出现以来，我就反复做过。我们喜欢辛辣、美味的食物，在这道菜中加入了辣椒来增加刺激。这是一个很棒的鲑鱼变种。
匿名
维吉尼亚州
3/20/2003
我最近为公司做了这道菜，他们很喜欢。味道相当浓郁，但椰奶中的脂肪也中和了辣椒的辣味。我家里没有液态椰奶，所以我用了椰粉(在亚洲杂货店可以买到)，效果很好。
匿名
马里兰州巴尔的摩
6/23/2000
我哪里错了?我是在阅读了所有优秀的评论后做出这款游戏的。它很重，如果味道好，我不介意。相反，它的味道平淡而浑浊。我不知道我哪里错了，但我不会再犯了。
匿名
波士顿
4/10/2000
对眼睛和舌头都很美味。当我赶时间的时候，我会作弊，把马德拉斯咖喱粉(含有胡芦巴、孜然等)和醋混合在一起腌制。而且大多数市场都有“清淡”椰奶，这种牛奶有效，而且含有较少的讨厌的脂肪。
匿名
西雅图,华盛顿州
12/30/1999
这是一种非常丰富的三文鱼。然而，当我展示它时，它却大受欢迎。我在亚洲市场找到胡芦巴种子。我还在彭齐香料店、网上和商品目录上看到过。
韦恩
雷诺,NV
12/11/1999
这道菜味道不错，但非常丰富——我通常吃得很清淡，这道菜对我的消化道来说有点难!我到处都找不到胡芦巴种子。腌汁里没有它们可能解释了为什么它似乎少了些什么——我喜欢辛辣的食物，而这个有点太平淡了。
匿名
埃弗雷特,佤邦
11/10/1999
