我们在玉米粥里不加牛奶、黄油和奶酪;一勺美味的味噌增加了大量的深度，同时保持了清淡的口感
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成分
4份
3 / 4杯玉米粥(非速煮)
2汤匙。白味噌
粗盐
1把葱或大葱
2汤匙。植物油，分开
半块(14盎司)硬豆腐，沥干水，拍干，撕成一口大小
4盎司香菇，去茎，大的切帽
3瓣大蒜
半杯去壳的新鲜豌豆(约半磅豆荚)或解冻的冷冻豌豆
8盎司糖脆豌豆，去掉豆子串
2汤匙。豆豉蒜酱
烤芝麻(供食用)
步骤1
在一个大炖锅中加入3杯水，使其沸腾。加入玉米粥和味噌，搅拌均匀。用文火慢煮，开始时经常搅拌，随着混合物变稠，搅拌次数减少，直到玉米粥变软，30-35分钟。用盐调味。用小火加热，直到准备好食用。
步骤2
同时，把葱的深绿色顶端切成薄片;备用。将白色和淡绿色的部分切成3英寸的小块，如果厚的话，纵向切一半;备用。加热1汤匙。在一个大的不粘锅中倒入油，用中火加热。煮豆腐，偶尔翻炒一下，直到豆腐边缘变黄变脆，大约需要5分钟。用盐稍微调味，然后转移到盘子里。
步骤3
加热剩余的1汤匙。在同样的煎锅里放油，偶尔翻炒，直到蘑菇变成褐色，大约5分钟。加入大蒜和葱的白色和淡绿色部分，经常翻炒，直到变软，大约3分钟。加入两粒豌豆;煮，偶尔翻炒，直到亮绿色，开始变软，大约3分钟。加入豆豉和3 / 4杯水，小火慢炖。煮，搅拌一到两次，直到蔬菜变脆变软，液体减少一半，大约3分钟。
步骤4
将玉米粥转移到浅盘上。上面放上豆腐和蔬菜。用勺子淋上酱汁，撒上芝麻和葱花。
