Mlaoui

步骤1

将普通面粉，1¼杯粗面粉和盐混合在一个大碗里。倒入半杯温水和两汤匙植物油，然后用手将这些材料混合在一起，形成一个柔软、光滑的面团。如果混合物太干，不能形成面团，逐渐加入一点额外的温水，一次一汤匙，但如果太粘，再加一点粗面粉。面团变软后，在工作面上轻轻撒上面粉，揉8分钟左右，直到面团变软有弹性。

步骤2

把面团分成9个大小相等的小块，每个小块搓成一个球。淋上少许植物油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置30分钟。

步骤3

面团休息好后，拿一个面团球，在上面倒上半茶匙融化的黄油。用手把面团尽可能地压平，在不损坏面团的情况下揉成圆形或方形。在压平的面团上撒上粗麦粉，然后将面团的上下边缘对折成三分之一，使其在中间相交，形成一个长方形。在长矩形上淋上更多融化的黄油，撒上更多的粗面粉，像地毯一样迅速卷起来，形成一个卷。将卷盘直立放在托盘上，轻轻淋上植物油，以免面团变干。对剩下的面团团重复上述步骤。

步骤4

在煎锅(最好是厚锅)上少许油，用中火预热。按照你准备它们的顺序，把第一个mlaoui放在工作面上，用手把它压平到1 / 4英寸厚。轻轻地把压扁的米劳伊放入热锅中，翻动几次，煮大约5分钟，或者直到两面都变成金黄色，煮熟。重复剩下的百万美元。趁热配上黄油和果酱。