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魔酒猪肉玉米卷配甜苹果沙拉

有人手里拿着软玉米饼卷肉和苹果沙拉。
斯蒂芬·培根摄

再配上几粒带柠檬角的科罗纳,这些玉米饼是夏日公共用餐的终极体验。辣、香、甜的混合味道令人惊叹。与你的伴侣分享,他们会成为你一生的朋友。

成分

提供4 - 5

腌制猪肉里脊肉

一大把香菜叶,切碎
1把薄荷叶,切碎
半杯剁碎的欧芹
半杯新鲜牛至叶
8瓣蒜,碾碎(约1/2杯)
1个红辣椒,切碎(如果你喜欢辣的话,可以保留辣椒籽)
4个酸橙的皮和汁
两个橙子的皮和果汁
两个柠檬去皮和柠檬汁
1茶匙孜然粉
3/4杯加3汤匙橄榄油
1(6 1/2 - 7磅)猪里脊肉

苹果沙拉:

2个青苹果,粗磨
1/3头红卷心菜,粗磨
1瓣大蒜,碾碎
1个红辣椒,切碎(如果你喜欢辣的话,可以保留辣椒籽)
8个葱(大葱),切成薄片
1把香菜,叶子摘下来
1又1/4杯白葡萄酒醋或苹果醋

服务:

12个玉米饼
1茶匙混合干香草
3个牛油果,切片
  1. 腌猪肉,煮猪肉;

    步骤1

    把所有腌制过的材料放在一个中等大小的碗里,预留1汤匙。橄榄油。

    步骤2

    将猪里脊肉与腌料一起放入一个大的自封袋中,密封并将腌料揉入猪肉中。把袋子放在冰箱里,腌制至少5小时或过夜。

    步骤3

    预热烤箱至425华氏度。

    步骤4

    热预留1汤匙。在一个大的防烤箱煎锅中倒入油,中火加热。把猪肉从袋子里拿出来,让多余的腌料滴掉。不断翻动猪肉,煮5分钟,或直到猪肉四面都变成金黄色。

    步骤5

    把平底锅放进烤箱,煮7分钟,或者直到温度计插入肉的读数为143-149°F。从烤箱中取出,静置10分钟后切片。

  2. 做沙拉:

    步骤6

    把苹果、卷心菜、大蒜、辣椒、葱和香菜放在一个中等大小的碗里。倒入醋,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。

  3. 组装:

    步骤7

    制作墨西哥卷饼是一件非常私人的事情,所以我不会告诉你怎么做,但我是这样做的:

    步骤8

    我把烤箱预热到华氏350度。我用箔纸把玉米饼和干香草包在一起,然后把它们放进烤箱。

    步骤9

    我拿起我的热玉米饼,放上一层鳄梨片,然后是一层猪肉,然后舀上美味的沙拉。我把它包起来,没有任何保留。所以像喝了龙舌兰酒一样进去搞得一团糟!

邦迪收获©2016 by Guy Turland and Mark Alston。购买完整的书从哈珀柯林斯或从亚马逊。经哈珀柯林斯许可转载。
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你怎么评价Mojo猪肉玉米卷配甜苹果沙拉?

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  • 这张照片是猪里脊肉,烹饪说明似乎也是猪里脊肉,而不是猪里脊肉,尤其是大的猪里脊。它不会在十分钟内煮熟——甚至可能还不热。

    • epaburke

    • Pottstown,爸爸

    • 10/25/2020

  • 猪肉很好吃,不过下次我会切成小块,以便吸收更多的腌料。沙拉有问题。太酸了,让我怀疑是不是量错了。醋淹没了一切——一点苹果味也没有,一点甜味也没有。我们再试一次,调整一下金额,看看是否有帮助。或许还可以试试甜苹果。

    • kburle6101

    • 乔治亚州

    • 11/1/2019

  • 前三个评论都不算数。第一个评论者只做了一个“表面上的”食谱,但你怎么能在没有使用大部分食材的情况下给它打4分呢?还有另外两位评论者.......不要因为你对一张照片感到沮丧而给差评。这个食谱太棒了。按上面说的做。如果没有,就把你的评价留给自己。

    • Camillka

    • OorOregonOoREGON

    • 10/4/2016

  • 所以我不认为所有人都应该在没有真正做过的情况下回顾这个食谱。差评让我对尝试产生了怀疑。但我做到了,而且感觉很好。不过我没有合适的食材,所以我用了熏火腿排和厚猪排。火腿排太棒了,味道也很好!猪排没有味道。我也没有用足够的酸橙和孜然,就是这样。但我讨厌沙拉的丈夫却喜欢它。就在我们说话的时候,他对它赞不绝口。我的两个孩子都吃光了所有的猪肉和沙拉。 I would deff make it again! I'd give it a 3.5, but I'm giving it a 4 bc it's way better than a 2...

    • lillovinangei

    • 布法罗纽约

    • 9/9/2016

  • 照片显然是错的,但味道如何?这些食材加起来应该会给猪肉带来美妙的味道。

    • wister48

    • 德里,纽约

    • 6/26/2016

  • 很明显,图片上的是猪里脊肉,而不是食谱上要求的猪里脊肉!!草率的编辑!

    • Thornyrose1

    • 亚特兰大

    • 5/20/2016

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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