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有效时间
10分钟
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总时间
20分钟
也许没有比一杯热气腾腾的热葡萄酒更好的方式来温暖整个假期了。这是一种传统版本的饮料,充满香气的整体香料还有芳香的柠檬和橘子皮。它的灵感来自经典的德国版本glühwein,并加入了樱桃白兰地(kirsch)。它和欧洲圣诞市场一样适合举办节日派对或下雪天的夜晚。
最佳热葡萄酒配方的关键在于季节风味的平衡。以红葡萄酒为基础,最好是酒体醇厚、果味浓郁的歌海娜(Grenache)、梅洛(Merlot)或仙粉黛(zinfandel),通常是用更高浓度的烈酒加强白兰地.这些都是用温暖的香料,如肉桂,丁香,多香果,或整个八角(基本上是相同的“加热香料”你会用热苹果酒),一些柑橘类,以及白糖、红糖或枫糖浆等甜味剂。在炉子上用小火慢炖,这样味道就能融合在一起,然后用肉桂条和橘子片等芳香的装饰,把加了香料的酒温着端上来。你甚至可以在慢炖锅在派对上保持温暖。只要拿出一个长柄勺,你就可以开始了!
还在寻找一种更酷的节日饮料配方,还包含一瓶葡萄酒?以石榴为基础感恩节桑格利亚汽酒是苹果色的白葡萄酒和波旁酒,或姜红色烈酒.
成分
10份
步骤1
把丁香、胡椒粒和皮屑放在粗棉布上,然后扎紧成一个袋子。
步骤2
将葡萄酒、樱桃酒、糖、肉桂棒、香草豆、1.5杯水和粗棉布袋混合成4夸脱。将平底锅烧开,搅拌。
步骤3
炖10分钟。趁热上桌,用肉桂棒和橘轮装饰。
编者按:这个食谱最初刊登在2004年12月的《美食家》杂志上。往这边走我们最爱吃的节日冬季鸡尾酒→
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评论(18)
回到顶部这个食谱超级容易做!但更好的理由是它绝对美味。幸运的是我们有樱桃酒!顺便说一下,这是必不可少的…不要没有它。
patel47
新泽西
12/29/2016
太棒了,而且做起来出奇的快。非常适合寒冷的冬夜。同意下面的厨师使用提取物-更便宜,香草豆是不明显的。
remistress
加州圣罗莎
11/17/2015
超级美味,虽然有点甜。下次我要加半杯糖。我撒了一些香草精,因为我以为我的香草豆已经不见了,我在奶酪布里的香料里加了半根肉桂棒,而不是把它插在杯子里。非常醇厚可口。
Windflower78
12/26/2014
我完全按照上面写的做了这个食谱。即使是在我居住的大都市,也很难找到樱桃酒,所以要提前计划。对于5个成年人来说,整个食谱很快就消失了。味道醇厚而复杂,非常美味。我用了赤霞珠和彭泽的香料。煮完后,我把混合物转移到一个大保温杯型水罐中,这样它就能保持热/温暖。绝对美味。这将是我感恩节和圣诞节前的新餐点饮料。顺便说一下,我拿出了粗纱布香料包,用苹果酒和肉桂棒在微波炉里加热,给我十几岁的孙女吃。
foxfluffy
弗吉尼亚州费尔法克斯
11/29/2013
感恩节时我做了一批,大家都很喜欢,但很快就没了。我唯一做的改变是:甜红酒,3根肉桂棒,薄片柠檬和橙子代替皮屑,只有1/4c的糖(因为我开始喝甜葡萄酒)。我做了第二批和上面一样的东西,只加了4个豆蔻荚和一些姜糖,结果也很好!
keiphyn
11/29/2011
很喜欢,只加了一半的糖,还有大量的柠檬和橘子皮。
匿名
11/6/2011
非常喜欢这个食谱。冬季最好的酒。
匿名
12/5/2010
在澳大利亚,我们喜欢冰镇或果冻的香草意式奶冻。在7月份的圣诞节时制作,那时的温度更适合喝一杯温暖的饮料。
chmw
Warrnambool,维多利亚,澳大利亚
12/23/2009
再加了几根肉桂棒和几瓣丁香……有了这些,结果很好。
匿名
华盛顿特区
12/20/2009
我去年做了这个食谱,突然间我的公婆更喜欢我了!我绝对会建议任何寒冷天气的假期都这样做!
wontonbum
费城
11/26/2009
这对我来说太甜了,我不会再做了。
mingum
3/29/2009
这太好吃了。教堂真的把它提升到了另一个层次。甜蜜,温暖,完美。这是我做过或喝过的最好的热葡萄酒。
catquayle
纽约布鲁克林
11/26/2008
我用苹果酒/果汁代替水。每个人都很喜欢。
BMcGuinness
凯卢阿,嗨
11/9/2008
我去了五家地方寻找樱桃白兰地,最后却买到了黑莓白兰地。它仍然有很好的水果味,我喜欢它的香料。在寒冷的夜晚,这是一种独特的享受!
匿名
CA北部
12/28/2007
我丈夫的最爱。我每年冬天都会做这个(好几次!)我把剩菜冷藏起来,用微波炉加热。工作了一天后感觉棒极了。
JGoldrup
霍利约克,马
12/19/2007