乳蛋饼是一种烹饪工具——在你的食谱中是一道很棒的菜。享用它作为早餐或早午餐，或者搭配简单的蔬菜沙拉，你就有了一顿令人满意的晚餐。由于乳蛋饼可以提前烘烤，加热或室温食用，是聚会的理想选择。这道素菜里有泥土味的蘑菇。不喜欢fontina?gruy
成分
做8份
1个冷藏派皮(15盎司包装的一半)
2汤匙(1/4条)无盐黄油
2/3杯切碎的青葱(约3个中等大小)
5杯(12至14盎司)切片的各色新鲜蘑菇(如鸡油菌、茎香菇、牡蛎、奶油菇和钮扣菇)，大蘑菇对半
4个大鸡蛋
2/3杯一半加一半
1/3杯全脂牛奶
半茶匙盐
半茶匙现磨黑胡椒
半茶匙新鲜磨碎或磨碎的肉豆蔻
1杯半(包装)粗磨的fontina奶酪(约7盎司)
专用设备:9寸深盘
玻璃馅饼盘
步骤1
烤箱预热到450华氏度。把饼皮完全展开，把它牢牢地压在饼盘的底部和两侧。烤至浅金黄色，如果面包皮开始滑到盘子边上，用勺子的背面压在面包皮的边上，大约17分钟。将烤箱温度降至325华氏度。
步骤2
在一个大煎锅中用中高火融化黄油。加入青葱炒至变软，大约2分钟。加入蘑菇，撒上盐和胡椒粉，煎至变软并开始变成褐色，大约需要8分钟。转移到盘子里;摊开稍凉。
步骤3
将鸡蛋、牛奶、盐、胡椒和肉豆蔻在一个大碗中搅拌均匀。加入一杯fontina奶酪和saautsamedmushrooms。将馅料倒入饼皮中。把剩下的半杯奶酪撒在乳蛋饼上。
步骤4
把乳蛋饼烤到蓬松，金黄，刚好放在中间，大约45分钟。冷却30分钟。切成楔形即可食用。
